Kichlach

Wprowadzenie

Historia

Kichlach są podstawą kuchni żydowskiej od pokoleń, a warianty przepisu są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Te ciasteczka często są przygotowywane podczas specjalnych okazji i uroczystości, przynosząc radość i słodycz tym, którzy je spożywają.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz jajka aż będą lekkie i puszyste, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję ciasteczek.

- Stopniowe dodawanie oleju, cukru, mąki i soli pomoże stworzyć gładne i dobrze połączone ciasto.

- Pozostawienie odpowiedniej przestrzeni między każdym ciasteczkiem na blasze do pieczenia zapobiegnie ich sklejaniu się podczas rozpływania i napuszczania się podczas pieczenia.

Propozycje Podania

Kichlach można spożywać same jako słodką przekąskę lub w połączeniu z filiżanką herbaty lub kawy dla pysznego smakołyku.

Techniki Gotowania

Pieczenie ciasteczek w niższej temperaturze przez dłuższy czas pomoże im równomiernie się upiec i uzyskać złocisty kolor.

Substytuty Składników

Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem dla bogatszego smaku.

- Cukier można zastąpić miodem lub syropem klonowym jako naturalnym słodzikiem.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kichlach można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do tygodnia, co czyni je doskonałą przekąską do przygotowania z wyprzedzeniem na spotkania świąteczne.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na dekoracyjnej paterze i posyp je cukrem pudrem dla świątecznego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Kichlach świetnie komponują się z szklanką mleka lub gorącą filiżanką herbaty na pocieszającą i satysfakcjonującą przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Kichlach w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w nagrzanym piekarniku w temperaturze 325°F (170°C) przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kichlach zawiera około 80 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kichlach zawiera około 6 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kichlach zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kichlach zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kichlach nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Kichlach zawierają jajka i mąkę pszenną, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kichlach to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i dostarcza niewielką ilość węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

Kichlach to urocze i łatwe w przygotowaniu ciasteczka, które doskonale sprawdzają się podczas świąt lub jako słodka przekąska o dowolnej porze roku. Z lekką i kruchą konsystencją, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłam ten przepis na Kichlach. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Ruth w jej przytulnej kuchni. Ruth była mistrzynią kuchni, znana z pysznych wypieków i tradycyjnych przepisów żydowskich. Siedząc przy jej kuchennym stole i popijając herbatę, wyciągnęła zniszczoną starą książkę kucharską i zaczęła przeglądać strony.

"Mam tutaj przepis na Kichlach, który musisz koniecznie spróbować," wykrzyknęła Ruth, jej oczy zajaśniały z entuzjazmem. Wręczyła mi książkę kucharską i wskazała stronę z przepisem. "To ulubiona potrawa rodziny i zawsze hit na spotkaniach."

Przeczytałam składniki i instrukcje, czując przypływ inspiracji. Pomysł na zrobienie tych delikatnych, kruchych ciastek wypełnionych słodkim dżemem i posypanych cukrem pudrem był kuszący. Wiedziałam, że muszę się nauczyć, jak je zrobić.

Ruth hojnie zaoferowała się, że pokaże mi, jak to zrobić, prowadząc mnie przez każdy krok przepisu z cierpliwością i umiejętnością. Pracowaliśmy ramię w ramię w jej kuchni, mieszając ciasto, wałkując je i ostrożnie formując Kichlach w małe półksiężyce. Zapach masła i cukru wypełniał powietrze, mieszał się z ciepłym aromatem cynamonu i dżemu. Było to zmysłowe uczucie, które przeniosło mnie z powrotem do mojego dzieciństwa, gdy moja babcia piekła dla nas smakołyki z okazji specjalnych okazji.

Gdy wyjęliśmy złociste Kichlach z piekarnika i posypaliśmy je cukrem pudrem, poczułam poczucie spełnienia i radości. Ruth promieniowała z dumą, gdy próbowaliśmy naszego dzieła, delektując się masłowym bogactwem i słodkim nadzieniem. Wiedziałam, że ten przepis stanie się cenną częścią mojej własnej kulinarnie repertuaru, łącznikiem z przeszłością i prezentem do podzielenia się z bliskimi.

W ciągu lat doskonaliłam swoją technikę robienia Kichlach, delikatnie modyfikując przepis tutaj i tam, aby dostosować go do moich własnych gustów. Dodałam odrobinę ekstraktu z migdałów do ciasta dla dodatkowego smaku i eksperymentowałam z różnymi rodzajami dżemu do nadzienia. Każda partia, którą zrobiłam, zbliżała mnie do opanowania tego ukochanego smakołyka, symbolu tradycji i miłości przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

Podczas gdy dzieliłam się swoimi Kichlach z rodziną i przyjaciółmi, zachwycali się delikatną teksturą i słodkim smakiem. Proszili o przepis, a ja chętnie go przekazałam, wiedząc, że przyniesie im tyle samo radości, co mi przyniosło. Czułam dumę przenosząc tę kulinarną tradycję, uczcąc pamięć Ruth i wszystkich piekarzy, którzy przyszli przed mną.

Teraz, kiedy robię Kichlach w mojej własnej kuchni, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego dnia z Ruth, ucząc się sztuki pieczenia od drogiej przyjaciółki. Znane zapachy i smaki wypełniają mnie ciepłem i nostalgii, przypominając mi o mocy jedzenia do łączenia nas z przeszłością i zbliżania nas w teraźniejszości. A gdy przekazuję przepis na Kichlach nowemu pokoleniu, wiem, że zachowuję kawałek mojego dziedzictwa i dzielę się smakiem miłości z tymi, których kocham.

Kategorie

| Przepisy kuchni izraelskiej | Przekąski izraelskie | Przepisy z makiem |

Przepisy z tymi samymi składnikami