Placki z cebulą i jajkiem

Przepis na placki z cebulą i jajkiem - wegetariańska potrawa indyjska

Region / kultura: Indie | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 8 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Kotlety z cebulą i jajkiem to pyszna i wytrawna przekąska, którą można delektować się o dowolnej porze dnia. Te chrupiące i aromatyczne kotlety doskonale sprawdzają się na śniadanie, brunch lub jako smaczne przystawki. Połączenie cebuli, jajek i przypraw zawiniętych w ciasto francuskie tworzy apetyczny przysmak, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Kotlety z cebulą i jajkiem od wieków cieszą się popularnością w wielu kulturach. Połączenie cebuli i jajek to klasyczne zestawienie, które było delektowane w różnych formach na całym świecie. Ten przepis wprowadza unikalny twist do tradycyjnego połączenia cebuli i jajek, owijając je w chrupiące ciasto francuskie, tworząc pyszną i satysfakcjonującą przekąskę.

Składniki

1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, pokrojony na 8 równych kawałków
2 ugotowane jajka, pokrojone na ćwiartki
1 duża cebula, pokrojona w plastry
0,25 łyżeczki czerwonego pieprzu chili
0,25 łyżeczki przecieru curry
0,25 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
0,25 łyżeczki nasion kolendry
1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry
sól do smaku
0,5 łyżki oleju do smażenia

Jak przygotować

Rozgrzej olej na patelni i podsmaż nasiona kminu rzymskiego, nasiona kolendry i pokrojoną cebulę, aż będą przezroczyste i lekko zbrązowieją.
Dodaj sól, przecier curry i czerwony pieprz chili, ciągle mieszając, aby dobrze wymieszać przyprawy. Gotuj jeszcze przez minutę lub dwie, posyp kolendrą i odstaw do ostygnięcia.
Weź kawałek ciasta francuskiego i umieść w jego środku ćwiartkę ugotowanego jajka. Na wierzch połóż ostudzoną mieszankę cebulową i zawiń, zamykając końce ciasta. Powtórz dla wszystkich ośmiu kawałków.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez 15 - 20 minut, lub aż ciasto francuskie zacznie się rumienić. Podawaj gorące z keczupem lub chutneyem.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub grzyby do mieszanki cebuli dla dodatkowego smaku i tekstury.
Posyp startym serem na wierzch mieszanki cebuli przed złożeniem ciasta francuskiego dla serowego twistu.
Użyj różnych przypraw, takich jak papryka, kurkuma lub garam masala, aby zmienić profil smakowy kotletów.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebulę podsmażysz aż będą przezroczyste i lekko zrumienione, aby wydobyć ich naturalną słodycz i smak.

- Upewnij się, że końce ciasta francuskiego są szczelnie zamknięte, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

- Możesz dostosować przyprawy w tym przepisie do swoich upodobań smakowych. Śmiało dodaj więcej lub mniej chili, curry lub kminu rzymskiego, aby dostosować poziom ostrości i smaku.

Propozycje Podania

Podawaj gorące kotlety z cebulą i jajkiem z keczupem lub chutneyem dla pysznej i satysfakcjonującej przekąski.

Techniki Gotowania

Piecz kotlety z cebulą i jajkiem w nagrzanym piekarniku, aby zapewnić równomierne upieczenie ciasta francuskiego i uzyskanie złocistego koloru i chrupkości.

Substytuty Składników

Możesz użyć gotowego ciasta francuskiego lub domowego ciasta na to danie.

- Śmiało użyj różnych rodzajów cebuli, takich jak czerwona cebula lub szalotka, dla odmiennego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę cebuli i złożyć kotlety z wyprzedzeniem, a następnie przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Sprawia to, że są one wygodną opcją na przyjęcia lub przygotowanie posiłków.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kotlety z cebulą i jajkiem na półmisku udekorowane świeżymi ziołami lub polewane sosem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Kotlety z cebulą i jajkiem świetnie komponują się z sałatką lub zupą, tworząc kompletny i satysfakcjonujący posiłek. Doskonale pasują także do filiżanki herbaty lub kawy na pyszną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kotlety z cebulą i jajkiem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub tosterze, aż się podgrzeją i staną się chrupiące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kotletów z cebulą i jajkiem zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kotletów z cebulą i jajkiem zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kotletów z cebulą i jajkiem zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kotletów z cebulą i jajkiem zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kotlety z cebulą i jajkiem są dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę (w cieście francuskim), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kotlety z cebulą i jajkiem to zrównoważona przekąska, która zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Oferują również różnorodność witamin i minerałów, co czyni je pożywnym i satysfakcjonującym przysmakiem.

Podsumowanie

Kotlety z cebulą i jajkiem to pyszna i satysfakcjonująca przekąska, idealna na każdą porę dnia. Z chrupiącym ciastem francuskim na zewnątrz i aromatycznym nadzieniem z cebuli i jajek, te kotlety z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Podawaj je gorące z ulubionymi dodatkami dla smacznego przysmaku, który sprawi, że będziesz chciał więcej.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na placek cebulowy z jajkiem. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się w kuchni. Moja matka dostała przepis od sąsiadki, która była znana z pysznych domowych dań. Zawsze byłam zaintrygowana tym, w jaki sposób bez trudu przygotowywała posiłki, które smakowały jak prosto z eleganckiej restauracji.

Sąsiadka, Pani Jenkins, zaprosiła nas na kolację pewnego wieczoru i podała te niesamowite placuszki cebulowe z jajkiem. Nigdy wcześniej niczego takiego nie jadłam. Połączenie słodkich karmelizowanych cebul i puszystych jajek było jak symfonia smaków w moich ustach. Nie mogłam się napatrzeć na nie.

Po kolacji błagałam Panią Jenkins, by podzieliła się ze mną przepisem. Ona się śmiała i powiedziała, że z chęcią to zrobi, pod warunkiem, że obiecam, iż zachowam to w tajemnicy. Z radością się zgodziłam, a ona zapisała składniki i instrukcje na kawałku papieru dla mnie.

Pospieszyłam do domu i natychmiast zabrałam się do pracy w kuchni. Pokroiłam cebulę i podsmażyłam ją, aż się zezłociła i karmelizowała. Następnie rozbijałam jajka i wlałam je na patelnię, pozwalając im smażyć się, aż będą lekkie i puszyste. Aromat, który wypełniał kuchnię, był odurzający.

Kiedy placuszki cebulowe z jajkiem były gotowe, nie mogłam się doczekać, aby ich spróbować. Wzięłam kęs i przeniosłam się z powrotem do jadalni Pani Jenkins, rozkoszując się każdym pysznym kęsikiem. Wiedziałam, że natknęłam się na coś wyjątkowego, przepis, który stał się kluczowym elementem mojej kuchennej repertuaru na lata.

Przez lata przygotowałam te placuszki cebulowe z jajkiem niezliczoną ilość razy, za każdym razem przywołując wspomnienia z tamtego magicznego wieczoru w domu Pani Jenkins. Modyfikowałam przepis tu i ówdzie, dodając swoje własne poprawki, np. szczyptę ziół czy odrobinę ostrego sosu. Ale podstawowe składniki i sposób przygotowania pozostają takie same, świadcząc o prostocie i ponadczasowości tego dania.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zakochali się w placuszkach cebulowych z jajkiem, tak samo jak ja wiele lat temu. Zawsze robią wrażenie na spotkaniach towarzyskich i kolacjach, znikając w ciągu minut od podania.

Przekazując ten przepis następnemu pokoleniu, nie mogę nie poczuć dumy i satysfakcji. Chodzi tu nie tylko o samo jedzenie, ale o wspomnienia i historie, które się z nim wiążą. Przepis może pochodzić od Pani Jenkins, ale teraz niesie w sobie kawałek mojej własnej historii i dziedzictwa.

Więc dziś chcę oddać hołd skromnym placuszkom cebulowym z jajkiem, daniu, które przetrwało próbę czasu i przyniosło radość wielu sercom i brzuszkom. Niech będzie ono nadal dzielone i cieszone przez kolejne pokolenia. A magia gotowania i dzielenia się przepisami niech nigdy nie zniknie.