Nigeryjska sałatka z czarnymi fasolami
Nigeryjska sałatka z czarnymi fasolami - Smaczna sałatka z mango i awokado
Wprowadzenie
Ta nigeryjska sałatka z czarną fasolą to kolorowe i aromatyczne danie, idealne na lekki i zdrowy posiłek. Pełna białka i świeżych warzyw, ta sałatka z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe.
Historia
Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjną kuchnię nigeryjską, która często wykorzystuje fasolę jako składnik podstawowy. Czarne fasole są powszechnie używane w nigeryjskim gotowaniu ze względu na ich bogaty smak i wartości odżywcze.
Składniki
- 1 szklanka ugotowanych czarnych fasoli, odcedzonych (domowych lub z puszki)
- 1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
- 1 zielona lub żółta papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
- 0,5 słodka cebula, obrana i pokrojona w plastry
- 0,25 funta (113 g) twardego zwykłego tofu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1 - 2 papryki jalapeno, pozbawione pestek i posiekane (lub według uznania)
- 0,25 szklanki posiekanej mango lub brzoskwinii (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować
- Tofu gotujemy na parze przez 10 minut, następnie pozostawiamy do ostygnięcia. Kroimy na cienkie paski.
- W dużej misce łączymy fasolę, papryki, cebulę i tofu. Delikatnie mieszamy.
- W innej misce ubijamy oliwę z oliwek, ocet, sok z limonki, cukier, papryki jalapeno i owoce, aż składniki się połączą.
- Nalewamy sos na mieszankę warzywną i dokładnie mieszamy.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Warianty
- Dodaj pokrojoną awokado dla kremowej konsystencji.
- Zamień czarne fasole na fasolę czerwoną lub ciecierzycę dla innego smaku.
- Dodaj posiekaną kolendrę dla świeżego ziołowego smaku.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że czarne fasole są dokładnie odsączone i przepłukane, aby usunąć nadmiar sodu.
- Parzenie tofu przed dodaniem go do sałatki pomaga nadać mu bardziej zwartą konsystencję.
- Dostosuj ilość papryczek jalapeno do swoich preferencji dotyczących ostrości.
Propozycje Podania
Ta sałatka może być podawana jako danie dodatkowe lub jako danie główne. Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Techniki Gotowania
Parzenie tofu przed dodaniem go do sałatki pomaga nadać mu bardziej zwartą konsystencję i pozwala mu wchłonąć smaki sosu.
Substytuty Składników
Zamień twarde tofu na jedwabiste tofu o bardziej miękkiej konsystencji.
- Użyj octu białego lub octu jabłkowego zamiast octu balsamicznego.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Tę sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy tylko ponownie ją wymieszać przed podaniem.
Pomysły na Prezentację
Udekoruj sałatkę świeżymi ziołami lub posyp ją szczyptą nasion sezamu dla dekoracyjnego efektu.
Łączenie z innymi potrawami
Ta nigeryjska sałatka z czarną fasolą doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, owocami morza lub jako dodatek do taco lub burrito.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja tej sałatki z czarną fasolą zawiera około 200 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja tej sałatki z czarną fasolą zawiera około 25 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja tej sałatki zawiera około 7 gramów tłuszczu.
Białka
Ta sałatka jest doskonałym źródłem białka, każda porcja zawiera około 10 gramów.
Witaminy i minerały
Ta sałatka jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C z papryki i witaminę K z czarnych fasoli.
Alergen
Ten przepis zawiera soję z tofu. Może również zawierać alergeny w zależności od użytych składników.
Podsumowanie
Ta nigeryjska sałatka z czarną fasolą to pożywne i pyszne danie, bogate w białko i błonnik, co czyni ją doskonałą opcją na zdrowy posiłek.
Podsumowanie
Ta nigeryjska sałatka z czarną fasolą to kolorowe i aromatyczne danie, pełne białka i świeżych warzyw. To pożywne i pyszne danie na lekki i zdrowy posiłek.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam poczucie wyczekiwania, które poczułam, gdy pierwszy raz odkryłam ten przepis na nigeryjską sałatkę z czarnej fasoli. To było wiele lat temu, podczas podróży do Nigerii z moim mężem. Odwiedzaliśmy lokalny rynek w Lagos, i natychmiast przyciągnęły mnie jaskrawe kolory i egzotyczne zapachy przypraw i produktów spożywczych na wystawie.
Gdy spacerowaliśmy przez tłoczny rynek, natknęliśmy się na mały stragan, gdzie przyjazna kobieta sprzedawała różnorodne tradycyjne potrawy nigeryjskie. Zaintrygowana, nawiązałam z nią rozmowę i poprosiłam, czy mogłaby nauczyć mnie, jak zrobić jedno z jej specjalnych dań.
Uśmiechnęła się ciepło i zaprosiła mnie, żebym obserwowała, jak przygotowuje pyszną sałatkę z czarnej fasoli. Patrzyłam z wrażeniem, jak bez wysiłku łączyła czarną fasolę, czerwoną paprykę, cebulę i mieszankę aromatycznych przypraw i ziół. Zapachy unoszące się z jej prowizorycznej kuchni były porywające, i nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.
Po skończeniu gotowania, hojnie zaoferowała mi spróbowania sałatki. Smaki wybuchły w moich ustach, i wiedziałam, że muszę nauczyć się, jak ją zrobić sama. Poprosiłam ją o przepis, a ona uprzejmie zgodziła się podzielić nim ze mną.
Przez lata udoskonalałam przepis, aby dostosować go do swoich własnych gustów i preferencji. Zrobiłam go już niezliczoną ilość razy dla mojej rodziny i przyjaciół, którzy zawsze zachwycali się jego unikalnymi i pysznymi smakami. Stał się on podstawą mojej kuchni, i za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do tego tłocznego rynku w Lagos, gdzie po raz pierwszy odkryłam tę kulinarną perełkę.
Aby przygotować nigeryjską sałatkę z czarnej fasoli, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 puszki czarnej fasoli, odcedzone i opłukane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki cayenne
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra, posiekana
- Sok z 1 limonki
Aby przygotować sałatkę, zacznij od podgrzania odrobin...
Kategorie
| Przepisy z czarnymi fasolami | Przepisy z twardym tofu | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z papryczką jalapeno | Przepisy z sokiem z limonki | Przepisy z mango | Przepisy nigeryjskie | Przepisy na sałatki nigeryjskie | Przepisy z brzoskwinią | Przepisy z czerwoną papryką |