Jalapeno Guacamole

Wprowadzenie

Historia

Dokładne pochodzenie Jalapeno Guacamole jest nieznane, ale uważa się, że wywodzi się z Meksyku, gdzie zarówno awokado, jak i jalapenos są powszechnie używane w kuchni. Połączenie kremowego awokado i pikantnych jalapenos stało się popularną wariacją tradycyjnego guacamole.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz nasiona i błony z jalapenos przed gotowaniem, aby zmniejszyć poziom ostrości.

- Dla łagodniejszego guacamole, użyj mniej jalapenos lub usuń nasiona całkowicie.

- Przechowywanie guacamole przez noc pozwala smakom się połączyć, co daje bardziej smaczny efekt.

Propozycje Podania

Podawaj Jalapeno Guacamole z chipsami tortilla, świeżymi warzywami lub jako dodatek do taco lub burrito.

Techniki Gotowania

Gotowanie jalapenos przed rozdrobnieniem pomaga zmiękczyć papryki i wkomponować ich smak w guacamole.

Substytuty Składników

Jeśli wolisz łagodniejsze guacamole, możesz użyć papryki poblano zamiast jalapenos.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Jalapeno Guacamole można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Jalapeno Guacamole w dekoracyjnej misce udekorowanej świeżą kolendrą lub plasterkami jalapenos dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Jalapeno Guacamole z zimnym piwem lub margaritą dla pysznej i orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Jalapeno Guacamole w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, po prostu pozostaw guacamole na temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Jalapeno Guacamole zawiera około 160 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Jalapeno Guacamole zawiera około 8 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Jalapeno Guacamole zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Jalapeno Guacamole zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Jalapeno Guacamole jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i potas.

Alergen

Jalapeno Guacamole zawiera awokado, które może być alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Jalapeno Guacamole to pożywne i aromatyczne danie, które jest bogate w zdrowe tłuszcze i witaminy.

Podsumowanie

Jalapeno Guacamole to pikantna i aromatyczna wariacja klasycznego przepisu na guacamole. Dzięki kremowemu awokado i pikantnym jalapenos, to danie z pewnością zrobi furorę na Twoim kolejnym spotkaniu. Ciesz się nim z chipsami tortilla, świeżymi warzywami lub jako dodatkiem do ulubionych dań meksykańskich.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. To było podczas wycieczki do Meksyku wiele lat temu, kiedy natknąłem się na mały, tętniący życiem targ uliczny w sercu uroczego miasteczka. Zapach świeżo upieczonych tortilli i syczących mięs wypełniał powietrze, i nie mogłem się oprzeć, żeby nie zatrzymać się i zobaczyć, o co chodzi.

Gdy przechadzałem się po targu, natknąłem się na mały stragan prowadzony przez słodką starszą kobietę z ciepłym uśmiechem i iskrą w oku. Otaczały ją kolorowe owoce i warzywa, i gdy obserwowałem, jak zręcznie kroi i sieka każdy składnik, wiedziałem, że muszę ją prosić o jej tajemnice.

Zbliżyłem się do niej nieśmiało, nie chcąc przeszkadzać w jej pracy, ale przywitała mnie z otwartymi ramionami i przyjaznym śmiechem. Rozmawialiśmy przez chwilę o jej życiu w Meksyku, o jej rodzinie i miłości do gotowania. A potem, gdy już miałem się żegnać, sięgnęła do koszyka za nią i wyciągnęła dojrzałego awokado, garstkę świeżych jalapeno i kilka innych składników, których nie mogłem do końca rozpoznać.

Z iskrą w oku skłoniła mnie, abym usiadł przy małym stoliku obok, i zaczęła pokazywać mi, jak zrobić jej specjalny przepis na Guacamole z Jalapeno. Wzięła awokado i przekroiła na pół, wydrążając kremową miąższ do dużego kamiennego moździerza. Następnie dodała pokrojone jalapeno, szczyptę soli, wyciśnięty sok z limonki i garstkę posiekanej kolendry.

W miarę jak miażdżyła i mieszala składniki, aromaty świeżych składników mieszały się w powietrzu, tworząc kuszący zapach, który sprawiał, że ślinę mi ciekła. Podała mi łyżkę guacamole do skosztowania, i gdy rozkoszowałem się kremową teksturą i pikantnym kopem jalapeno, wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego.

Błagałem ją, żeby nauczyła mnie przepisu, przekazała mi swoją wiedzę i miłość do gotowania. I z uśmiechem i iskrą w oku zgodziła się. Pokazała mi, jak wybierać dojrzałe awokado, jak równoważyć smaki jalapeno i soku z limonki, i jak dostosować przyprawy do własnego gustu.

Spędziłem resztę popołudnia u jej boku, chłonąc każdą jej radę. I gdy słońce zaczęło zachodzić nad targiem, pożegnałem się z nią z obietnicą, że będę pielęgnował jej przepis i przekażę go przyszłym pokoleniom.

Od tego dnia zrobiłem jej Guacamole z Jalapeno niezliczoną ilość razy, na rodzinne spotkania, przyjęcia i ciche wieczory w domu. Za każdym razem, gdy go robię, myślę o tej słodkiej starszej kobiecie na targu, o jej cieple i hojności, i o wspomnieniach, które zawsze będą mi drogie.

I tak, za każdym razem, gdy robię jej Guacamole z Jalapeno, przypominam sobie o sile jedzenia w łączeniu ludzi, tworzeniu trwałych więzi i wypełnianiu naszych serc radością. Za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy z awokado | Przepisy z papryką chili | Przepisy na guacamole | Przepisy z awokado odmiany Hass | Przepisy z limonką | Przepisy meksykańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami