Grilowany kurczak Teriyaki

Wprowadzenie

Grilowany Kurczak Teriyaki to pyszne i aromatyczne danie idealne na letni grill lub szybki kolacyjny posiłek. Połączenie delikatnych piersi kurczaka marynowanych w słodkim i pikantnym sosie teriyaki oraz grillowanych do perfekcji na pewno przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Teriyaki to technika gotowania stosowana w kuchni japońskiej, gdzie potrawy są grillowane lub pieczone z polewą zrobioną z sosu sojowego, mirinu i cukru. Słowo "teriyaki" pochodzi z japońskich słów "teri," co oznacza blask lub połysk, oraz "yaki," co oznacza grillowane lub pieczone. Ta metoda gotowania została po raz pierwszy wprowadzona do Stanów Zjednoczonych w latach 60. i od tego czasu stała się popularnym daniem w kuchni amerykańskiej.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak jest marynowany przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły wnikać w mięso.

- Użyj naczynia szklanego Pyrex lub woreczka z zamknięciem do marynowania kurczaka, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte.

- Grilluj kurczaka na średnio wysokim ogniu, aby zapewnić równomierne ugotowanie i uzyskanie ładnego węgla na zewnątrz.

- Pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut po grillowaniu, aby soki mogły się rozprowadzić, zapewniając wilgotny i delikatny produkt końcowy.

Propozycje Podania

Grilowany Kurczak Teriyaki można podać z gotowanym białym ryżem, warzywami smażonymi na patelni lub sałatką jako pełny posiłek. Posyp sezamem i posiekaną cebulą dymką dla dodatkowego smaku i prezentacji.

Techniki Gotowania

Grillowanie to najlepsza technika gotowania dla tej receptury, aby uzyskać dymny smak i węglowy wygląd. Upewnij się, że grill jest rozgrzany i natłuszczony przed ugotowaniem kurczaka.

Substytuty Składników

Zamiast zwykłego sosu sojowego można użyć sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu.

- Użyj miodu lub syropu klonowego zamiast cukru jako naturalnego słodzika.

- Zastąp kurczaka tofu lub tempeh dla opcji wegetariańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować kurczaka w sosie teriyaki przez noc dla intensywniejszego smaku. Przechowuj marynowanego kurczaka w lodówce w szczelnym pojemniku do momentu grillowania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż plastry grilowanego kurczaka teriyaki na półmisku i udekoruj posiekaną cebulą dymką i sezamem dla pięknej prezentacji. Podawaj z gotowanym ryżem i warzywami smażonymi na patelni dla pełnego posiłku.

Łączenie z innymi potrawami

Grilowany Kurczak Teriyaki dobrze komponuje się z chrupiącym i orzeźwiającym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Dla opcji bezalkoholowej, podawaj z zieloną herbatą lub wodą gazowaną z odrobiną soku z limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały grilowany kurczak teriyaki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Grilowanego Kurczaka Teriyaki zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Grilowanego Kurczaka Teriyaki zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Grilowanego Kurczaka Teriyaki zawiera około 2 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja Grilowanego Kurczaka Teriyaki zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Grilowany Kurczak Teriyaki jest dobrym źródłem witaminy B6, niacyny i selenu.

Alergen

Ta receptura zawiera sos sojowy, który może zawierać gluten. Ważne jest, aby używać sosu sojowego bezglutenowego, jeśli masz alergię lub nadwrażliwość na gluten.

Podsumowanie

Grilowany Kurczak Teriyaki to danie niskokaloryczne, bogate w białko, witaminy i minerały. Jest to zdrowa i smaczna opcja dla zbilansowanego posiłku.

Podsumowanie

Grilowany Kurczak Teriyaki to proste i pyszne danie idealne na szybki i łatwy posiłek. Z kilkoma podstawowymi składnikami i prostymi technikami gotowania, możesz stworzyć aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie przyciągnął. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej chatce nad jeziorem. Spędziliśmy poranek zbierając świeże zioła z jej ogrodu i planując menu na wieczorny grill. Kiedy siedzieliśmy przy jej kuchennym stole przeglądając stary książkę kucharską, Martha nagle wykrzyknęła: "Ah, tutaj jest! Mój ulubiony przepis na Grillowanego Kurczaka Teriyaki."

Przybliżyłem się, zaintrygowany egzotycznym połączeniem smaków wymienionych w składnikach. Sos sojowy, imbir, czosnek, miód... wszystko brzmiało tak pysznie. Martha wyjaśniła, że nauczyła się tego przepisu od japońskiej sąsiadki wiele lat temu i od tamtej pory stał się on stałym elementem jej letnich gotowych dań. Obiecała mi, że gdybym go spróbował, już nie wrócę do zwykłego grillowanego kurczaka.

Gdy Martha krok po kroku tłumaczyła mi jak przygotować marynatę, nie mogłem się nadziwić, jak prosty, a jednocześnie smakowity wydawał się przepis. Połączyła sos sojowy, imbir, czosnek, miód i szczyptę octu ryżowego w misce, następnie polała to kurczaka i pozwoliła mu marynować się przez kilka godzin. Aromat, który wypełnił kuchnię gdy kurczak absorbowął te pyszne smaki, sprawił, że ślinka pociekła mi w ustach.

Gdy nadszedł czas na rozpalenie grilla, Martha biegłam grillowała marynowanego kurczaka na gorących węglach, polewając go resztą marynaty, aby stworzyć lepką, karmelizowaną polewę. Szczęk kurczaka na grillu i słodki, słony zapach sosu teriyaki wypełniał powietrze, sprawiając, że moje żołądek burczał z niecierpliwości.

Gdy zasiadliśmy do posiłku na patio, wziąłem pierwszy kawałek Grillowanego Kurczaka Teriyaki i natychmiast przeniosłem się do świata odważnych, apetycznych smaków. Kurczak był miękki i soczysty, z idealnym balansem słonego sosu sojowego, pikantnego imbiru i słodkiego miodu. Rozkoszowałem się każdym kęsem, pozwalałem smakom pozostać na podniebieniu długo po zakończeniu posiłku.

Od tamtego dnia Grillowany Kurczak Teriyaki stał się stałym daniem w mojej kuchni. Robiłem go na spotkania rodzinne, zjazdy z przyjaciółmi i leniwe letnie wieczory spędzone przy grillowaniu w ogrodzie. Za każdym razem gdy go przygotowywałem, myślałem o Marthcie i naszej wspólnej miłości do dobrej kuchni i towarzystwa.

Przez lata zmieniałem odrobinę przepis, dodając szczyptę oleju sezamowego dla bogactwa lub posypując ziarna sezamu dla chrupkości. Przekazałem go moim dzieciom i wnukom, którzy pokochali go tak samo jak ja. I za każdym razem gdy go robię, przypominam sobie o słonecznym popołudniu w chacie Marthy nad jeziorem, gdzie po raz pierwszy odkryłem magię Grillowanego Kurczaka Teriyaki.

Kategorie

| Przepisy z kurczakiem | Przepisy japońskie | Przepisy na dania główne z drobiem |

Przepisy z tymi samymi składnikami