Chicken 'n' kraut

Przepis na kurczaka z kapustą kiszoną: Smakowite danie z serem provolone na wierzchu

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak z kapustą kiszoną to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które łączy smaki delikatnego kurczaka, kwaśnej kapusty kiszonej i kremowego sera. Ten przepis doskonale nadaje się na szybki obiad w ciągu tygodnia lub przytulny weekendowy posiłek.

Historia

Kurczak z kapustą kiszoną to tradycyjne danie mające swoje korzenie w kuchni niemieckiej. Kapusta kiszona, czyli kiszona kapusta, jest od wieków podstawowym składnikiem niemieckiej kuchni. Połączenie kapusty kiszonej i kurczaka to klasyczne połączenie, które daje smaczne i komfortowe danie.

Składniki

4 filety z kurczaka bez kości i skóry
0,75 łyżeczki soli
0,75 łyżeczki pieprzu
2 szklanki umytej i odcedzonej kapusty kiszonej
4 plasterki sera provolone
4 łyżki niskokalorycznego sosu rosyjskiego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Natrzyj naczynie do zapiekania tłuszczem do smażenia bez tłuszczu i umieść kurczaka na dnie. Posyp solą i pieprzem kurczaka. Rozłóż kapustę kiszoną na każdym kawałku kurczaka, a następnie przykryj plasterkiem sera provolone. Na koniec polej sosem rosyjskim. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz, aż kurczak będzie miękki, około 15-20 minut. **Uwaga:** Użyj kapusty kiszonej pakowanej w plastikowe torby lub słoiki szklane, najlepiej takiej, która jest przechowywana w lodówce w sklepie, ponieważ jest bardziej chrupiąca i nie ma smaku z puszki. Ten przepis daje około 278 kalorii, 35 g białka, 11 g tłuszczu, 1218 mg wapnia, 85 mg sodu, 10 g węglowodanów i 85 mg cholesterolu. Można go uznać za 4 wymiany białkowe, 1 wymianę warzywną i 30 wymian opcjonalnych.

Warianty

Zamiast sera provolone można użyć szwajcarskiego sera dla innych smaków.
Dodaj szczyptę kminek do kapusty kiszonej dla bardziej tradycyjnego niemieckiego twistu.
Zamiast sosu rosyjskiego użyj sosu Thousand Island dla pikantnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz filetów z kurczaka bez kości i skóry, aby zachować danie lekkie i zdrowe.

- Przypraw kurczaka solą i pieprzem przed dodaniem kapusty kiszonej i sera, aby uzyskać maksymalny smak.

- Przykrycie dania folią aluminiową podczas pieczenia pomaga zachować kurczaka wilgotnego i miękkiego.

- Podawaj kurczaka z kapustą kiszoną zaraz po wyjęciu z piekarnika, aby zachować najlepszy smak i konsystencję.

Propozycje Podania

Podawaj kurczaka z kapustą kiszoną z puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pyszne soki.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Zamiast filetów z kurczaka można użyć udek z kurczaka bez kości i skóry.

- Zamiast sera provolone można użyć sera cheddar.

- Zamiast sosu rosyjskiego można użyć musztardy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować kurczaka z kapustą kiszoną nawet na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kurczaka z kapustą kiszoną na poduszce z puree ziemniaczanego lub ryżu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz kurczaka z kapustą kiszoną z chrupiącym zielonym sałatą lub gotowanymi warzywami na parze dla zrównoważonego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kurczaka z kapustą kiszoną zawiera około 278 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kurczaka z kapustą kiszoną zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kurczaka z kapustą kiszoną zawiera około 11 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kurczaka z kapustą kiszoną zawiera około 35 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczak z kapustą kiszoną jest dobrym źródłem wapnia, a każda porcja zawiera około 1218 miligramów.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Kurczak z kapustą kiszoną to danie bogate w białko, niskowęglowodanowe, bogate w wapń i stosunkowo niskokaloryczne.

Podsumowanie

Kurczak z kapustą kiszoną to pyszne i komfortowe danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Dzięki swojemu delikatnemu kurczakowi, kwaśnej kapuście kiszonej i kremowemu serowi, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na kurczaka z kiszoną kapustą. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną chętną do nauki sztuki gotowania od swojej własnej babci. Była mistrzynią w kuchni, miała talent do tworzenia pysznych dań, które zawsze sprawiały, że chcieliśmy więcej.

Pewnego dnia, gdy obserwowałam, jak przygotowuje kolację, wyjęła z spiżarni skromną puszkę kiszonej kapusty i kilka kawałków kurczaka z lodówki. Zaintrygowana tą kombinacją, zapytałam ją, co robi. Z błyskiem w oku odpowiedziała: "Kurczak z kiszoną kapustą, ulubione danie rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie."

Gdy przyprawiała kurczaka i dusiła go na patelni, kwaśny aromat kiszonej kapusty wypełnił kuchnię. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować końcowego dania. Gdy wreszcie podała je na półmisek, delikatne kawałki kurczaka otulone łóżkiem kwaśnej kapusty wyglądały absolutnie apetycznie.

Po pierwszym kęsie byłam zachwycona. Smak kurczaka idealnie współgrał z kwasną kapustą, tworząc harmonijną mieszankę smaków, która tańczyła na moich kubkach smakowych. To było proste, ale niesamowicie pyszne danie, które pozostawiło we mnie trwałe wrażenie.

Od tego dnia postanowiłam nauczyć się robić kurczaka z kiszoną kapustą tak, jak moja babcia. Obserwowałam każdy jej ruch w kuchni, robiąc mentalne notatki o używanych składnikach i technikach. Zadawałam jej mnóstwo pytań o przepis, z determinacją dążąc do opanowania go.

Przez lata eksperymentowałam z różnymi wariantami przepisu, dodając własny akcent tu i ówdzie, aby stał się moim własnym. Próbowałam różnych rodzajów mięsa z kurczaka, zmieniając przyprawy, a nawet dodając inne składniki, aby wzmocnić profil smakowy. Za każdym razem gdy robiłam kurczaka z kiszoną kapustą, wracały wspomnienia pierwszego magicznego smaku, który mnie zauroczył wiele lat temu.

W miarę jak dorastałam i zakładałam własną rodzinę, kurczak z kiszoną kapustą stał się podstawą naszego domu. To danie, które zbliżało nas wokół stołu, gdzie dzieliliśmy się historiami i śmiechem nad talerzami gorącego kurczaka i kiszonej kapusty. Moje dzieci pokochały je tak bardzo jak ja, często prosiły o nie na specjalne okazje i spotkania rodzinne.

Pewnego dnia, gdy przygotowywałam kolację z kurczakiem z kiszoną kapustą, moja córka zapytała mnie, gdzie nauczyłam się robić to pyszne danie. Uśmiechnęłam się, opowiadając historię o tym, jak pierwszy raz odkryłam przepis od mojej babci, przekazując tradycję przez pokolenia. Słuchała uważnie, z oczami szeroko otwartymi na myśl o młodej dziewczynie jak ja uczącej się gotować od własnej babci.

Gdy skończyłam gotować i podałam posiłek, moja rodzina z zapałem zaczęła jeść, rozkoszując się każdym kęsem soczystego kurczaka i kwasnej kapusty. To danie stało się symbolem naszego dziedzictwa rodowego, przypomnieniem o miłości i tradycji, która łączyła nas przez lata.

I tak, teraz siedząc tutaj, wspominając ten pierwszy smak kurczaka z kiszoną kapustą, który rozpalił moją pasję do gotowania, jestem pełna wdzięczności za dar kulinarnej wiedzy przekazanej mi przez moją babcię. To przepis, który zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości i miłości, jaką jedzenie może przynieść do naszego życia. I kontynuując gotowanie i tworzenie w kuchni, wiem, że dziedzictwo kurczaka z kiszoną kapustą będzie żyło w mojej rodzinie przez wiele pokoleń.