Tarta z jabłkami Granny Smith

Przepis na tartę z jabłkami Granny Smith - Pyszny deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Historia

Przepis na Tartę z jabłkami Granny Smith przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, pochodząc od słynnej odmiany jabłek Granny Smith, która została odkryta po raz pierwszy w Australii w latach 60. XIX wieku. Nazwana na cześć Marii Anny Smith, która uprawiała jabłko, jabłko Granny Smith znane jest z chrupiącej tekstury i kwaśnego smaku, co czyni je idealnym wyborem do tej pysznej tarty.

Składniki

1 ciasto na tartę do wypełnienia i pieczenia (7 do 7,5 uncji (213 g))
3 duże jabłka granny smith (około 1,5 funta (680 g) w sumie), obrane, wydrążone i pokrojone na cienkie plasterki
2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
0,25 szklanki ubitego brązowego cukru (Rozważ zastąpienie ulubionym słodzikiem dla brązowego cukru.)
0,25 szklanki kwaśnej śmietany lub 0,25 szklanki nie tłustego śmietany
1 łyżka szybko gotującego się tapioki
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki cukru granulowanego (Rozważ zastąpienie ulubionym słodzikiem dla cukru.)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Umieść ciasto na tartę w formie do tarty z odłączanym dnem o średnicy 9 cali. Przyciśnij ciasto do brzegu i obetnij wszelkie wystające części.
Uformuj z obciętego ciasta kulę i spłaszcz ją na grubość 0,25 cala. Użyj foremki do ciastek, aby wyciąć 2 lub 3 kształty z ciasta.
Przy pomocy widelca nakłuj spód tarty w kilku miejscach.
W dużej misce umieść pokrojone jabłka. Skrop je sokiem z cytryny i wymieszaj.
W małej misce połącz brązowy cukier, kwaśną śmietanę, tapiokę i cynamon.
Włóż mieszankę z brązowego cukru do jabłek, aż całe owoce będą pokryte.
Wyłóż jabłka na spód tarty i ułóż na nich kształty z ciasta.
Posyp wierzch cukrem granulowanym.
Piecz przez 35 minut, aż jabłka będą miękkie.
Pokrój tartę na 8 równych kawałków.
Podawaj tartę na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Warianty

Dodaj szczyptę posiekanych orzechów, takich jak orzechy włoskie lub pekan, dla dodatkowej chrupkości.
Polij sosem karmelowym wierzch tarty dla słodkiego i lepkiego wykończenia.
Wymieszaj suszone żurawiny lub rodzynki dla wybuchu słodyczy w każdym kęsie.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obierasz, wydrążasz i cienko kroisz jabłka dla równomiernego gotowania.

- Posyp jabłka sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brunatnieniu.

- Użyj formy do tarty z odłączanym dnem dla łatwego wyjęcia i podania.

- Nakłuj ciasto tarty widelcem, aby zapobiec powstawaniu bąbli powietrza.

- Posyp cukrem wierzch tarty przed pieczeniem dla słodkiego, karmelizowanego wykończenia.

Propozycje Podania

Podawaj Tartę z jabłkami Granny Smith ciepłą z gałką lodów waniliowych lub łyżeczką bitą śmietaną dla wykwintnego doświadczenia deserowego.

Techniki Gotowania

Rozgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Użyj formy do tarty z odłączanym dnem dla łatwego wyjęcia i podania.

- Posyp jabłka sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brunatnieniu przed pieczeniem.

Substytuty Składników

Użyj domowego ciasta kruchego zamiast gotowego, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

- Zastąp śmietanę jogurtem greckim dla kwaśnego smaku.

- Zamień brązowy cukier na syrop klonowy lub miód dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj tartę nawet na dzień wcześniej i przechowuj ją w lodówce. Wypiekaj ją tuż przed podaniem dla świeżego i ciepłego deseru.

Pomysły na Prezentację

Ułóż plastry jabłek w dekoracyjny wzór na wierzchu tarty przed pieczeniem dla atrakcyjnej prezentacji. Posyp cukrem pudrem przed podaniem dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Tartę z jabłkami Granny Smith z kieliszkiem musującego cydru lub filiżanką gorącej herbaty dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą tartę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tarty z jabłkami Granny Smith zawiera około 200 kalorii, co czyni ją umiarkowaną opcją deserową.

Węglowodany

Każda porcja Tarty z jabłkami Granny Smith zawiera około 35 gramów węglowodanów, co czyni ją satysfakcjonującą i energetyzującą opcją deserową.

Tłuszcze

Zaledwie 6 gramów tłuszczu w porcji, Tarta z jabłkami Granny Smith to stosunkowo niskotłuszczowy wybór deseru, który można spożywać bez wyrzutów sumienia.

Białka

Ten deser zawiera minimalną ilość białka, zaledwie 1 gram na porcję. Połącz go z białkowym daniem głównym dla zbilansowanego posiłku.

Witaminy i minerały

Jabłka Granny Smith są dobrym źródłem witaminy C, zapewniając wzmocnienie dla twojego układu odpornościowego. Zawierają również błonnik, który pomaga w trawieniu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (śmietanę) i gluten (ciasto kruche), więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Tarta z jabłkami Granny Smith to pyszna opcja deserowa, która jest stosunkowo niska w tłuszczu i kaloriach, co czyni ją bezwzględnie smacznym przysmakiem na każdą okazję.

Podsumowanie

Tarta z jabłkami Granny Smith to klasyczny deser, który łączy kwaśność jabłek Granny Smith z słodyczą brązowego cukru i cynamonu, wszystko upieczone w kruchym cieście. To pyszne łakocie jest idealne na każdą okazję i można dostosować go różnymi dodatkami i składnikami dla unikalnego profilu smakowego. Ciesz się tym pysznym deserem ciepłym z gałką lodów lub łyżeczką bitą śmietaną dla prawdziwie rozkosznego doświadczenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wsi na wsi. Moja babcia zaprosiła mnie do swojej przytulnej kuchni, aby pomóc jej przygotować specjalny deser na wieczorne spotkanie rodzinne.

Stojąc obok niej, obserwując jak zręcznie obiera i kroi kwaśne jabłka Granny Smith, nie mogłam nie podziwiać jej umiejętności i wiedzy. Poruszała się z taką gracją i pewnością siebie, jakby robiła ten deser przez całe życie. A może tak właśnie było, bo miała ogromną wiedzę i doświadczenie w gotowaniu i pieczeniu.

Zapytałam ją, gdzie nauczyła się robić taki smaczny deser, a ona po prostu uśmiechnęła się i odpowiedziała: "Oh, moja droga, nauczyłam się wielu przepisów z różnych miejsc i od różnych ludzi przez lata. Ten konkretny przepis na tartę z jabłkami Granny Smith przekazała mi moja własna babcia, która nauczyła się go od dobrej przyjaciółki z sąsiedniej wioski."

Podczas gdy kontynuowała pracę, mierząc dokładnie mąkę, cukier i masło, nie mogłam nie czuć wdzięczności za bogate dziedzictwo kulinarne, które przekazane zostało z pokolenia na pokolenie. Byłam chętna do nauki od mojej babci, chłonęłam jej wiedzę i umiejętności jak gąbka.

Razem złożyłyśmy tartę, układając chrupiące plastry jabłek na masłowym cieście i posypując je cynamonem i cukrem. Zapach pieczonej tarty napełnił kuchnię, słodki i pikantny aromat, który sprawił, że zgłodniałam w oczekiwaniu.

Kiedy tarta wyszła z pieca, złota i bulgocząca, moja babcia ostrożnie ją wyjęła i pozwoliła jej ostygnąć na blacie kuchennym. Następnie pokroiła ją w kliny i podała z porcją świeżo ubitej śmietany. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - kwaśne jabłka, delikatne i lekko cierpkie, idealnie komponowały się z chrupiącym ciastem i słodkim cynamonowym cukrem.

Podczas gdy delektowałyśmy się deserem, moja babcia dzieliła się ze mną więcej historiami ze swoich własnych kulinarnych przygód i przepisami, które zgromadziła przez lata. Opowiadała o czasie spędzonym w ruchliwej piekarni w mieście, ucząc się sztuki robienia ciast od surowego, ale utalentowanego francuskiego szefa kuchni. Opowiadała o lecie spędzonym we Włoszech, ucząc się sztuki robienia makaronu od mądrej starej nonny w małej wiosce ukrytej w górach.

Każda historia była skarbnicą wiedzy i inspiracji, rzutem oka na świat jedzenia i gotowania, który babcia eksplorowała z pasją i oddaniem. I przy każdej opowieści czułam coraz głębsze powiązanie z nią i z kulinarnymi tradycjami, które kształtowały naszą rodzinę przez pokolenia.

W miarę jak dorastałam, kontynuowałam doskonalenie swoich umiejętności w kuchni, eksperymentując z nowymi przepisami i technikami, zawsze trzymając nauki babci blisko serca. I kiedy robię tę wyjątkową tartę z jabłkami Granny Smith, przypominam sobie ten dzień w jej kuchni, miłość i mądrość, które mi przekazała, oraz radość płynącą z dzielenia się smacznym posiłkiem z tymi, których kochamy.