Tarta owocowa

Przepis na tartę owocową - pyszny francuski deser

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Tarta owocowa to pyszny i kolorowy deser, idealny na każdą okazję. Ten przepis łączy kruchy spód z różnorodnymi świeżymi owocami i słodkim lukrem, tworząc piękny i smaczny przysmak.

Historia

Tarty owocowe są delektowane od wieków, z różnymi wariacjami dania pojawiającymi się w różnych kulturach na całym świecie. Połączenie kruchego spodu, świeżych owoców i słodkiego lukru od dawna cieszy się popularnością jako wybór deseru.

Składniki

0,33 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżka stołowa cukru
2 łyżki stołowe lodów wody
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 kiwi, obrane i pokrojone w plastry
1 szklanka cienko pokrojonych truskawek
0,33 szklanki mąki pszennej
3 łyżki stołowe margaryny
2 łyżeczki stołowe cukru
0,5 szklanki soku pomarańczowego
0,75 szklanki cienko pokrojonych bananów

Jak przygotować

Ciasto

Połącz mąki i 1 łyżkę stołową cukru.
Dodaj margarynę i utrzyj, aż powstanie kruszonka.
Posyp lodową wodą i wymieszaj, aż powstanie kruszonka.
Uformuj ciasto w kulę.
Przykryj ciasto okręgiem papieru do pieczenia. Przykryj drugim arkuszem papieru do pieczenia.
Rozwałkuj na okrąg o średnicy 10 cali.
Usuń górny arkusz papieru do pieczenia i odwróć na nieosmarowaną blachę do pieczenia.
Załóż brzeg ciasta i nakłuj widelcem.
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 400°F (204°C) przez 12-15 minut lub aż lekko się zrumieni.
Odstaw do ostygnięcia.

Galaretka

Połącz 2 łyżeczki stołowe cukru i skrobię kukurydzianą.
Dodaj sok pomarańczowy i wymieszaj.
Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i zacznie się pienić.
Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

Tarta

Umieść ciasto na talerzu.
Ułóż owoce kiwi na środku.
Ułóż banany wokół kiwi, a jagody wokół bananów.
Łyżką polej owoce galaretką.
Podawaj od razu lub schłodź przez 1 godzinę.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie, maliny lub borówki.
Dodaj warstwę kremu śmietankowego lub kremu custard przed ułożeniem owoców na wierzchu.
Posyp tartę prażonymi orzechami lub kokosem, aby dodać tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed rozwałkowaniem, aby nie stało się zbyt lepkie.

- Upewnij się, że nakłujesz spód widelcem przed pieczeniem, aby nie napęczniał.

- Użyj różnorodnych kolorowych owoców, aby stworzyć wizualnie atrakcyjną tartę.

- Pozwól lukrowi ostygnąć przed polaniem nim owoców, aby nie stał się zbyt rzadki.

Propozycje Podania

Podawaj tartę owocową z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego smakołyku.

Techniki Gotowania

Rozwałkowanie ciasta między dwoma arkuszami papieru woskowego ułatwia jego obsługę i zapobiega przywieraniu.

- Przedpieczenie spodu zapewnia, że pozostanie kruchy i chrupiący po ułożeniu owoców i lukru.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zamiast cukru w lukrze, użyj miodu lub syropu klonowego jako naturalnego słodzidła.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Spód można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed pieczeniem.

- Owoce można pokroić i ułożyć na tarcie nawet na 1 dzień wcześniej, ale poczekaj z dodaniem lukru do samego podania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż owoce w dekoracyjny wzór na wierzchu tarty dla wizualnie oszałamiającej prezentacji. - Posyp tartę cukrem pudrem przed podaniem dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tartę owocową z kieliszkiem szampana lub wina musującego dla festowej pary.

- Skosztuj filiżanki gorącej herbaty lub kawy obok tarty dla przytulnej opcji deserowej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą tartę owocową w lodówce do 2 dni.

- Aby podgrzać, umieść tartę w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 200

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 32g

Błonnik pokarmowy: 3g

Cukry: 13g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 6g

Tłuszcze nasycone: 1g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 2g

Witaminy i minerały

Witamina C: 45% Dziennej Wartości Referencyjnej

Witamina A: 2% Dziennej Wartości Referencyjnej

Wapń: 2% Dziennej Wartości Referencyjnej

Żelazo: 4% Dziennej Wartości Referencyjnej

Alergen

Zawiera pszenicę i może zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Ta tarta owocowa to pyszna i pożywna opcja deserowa, dostarczająca dobrą dawkę węglowodanów, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten przepis na tartę owocową to pyszna i wszechstronna opcja deserowa, idealna na każdą okazję. Z kruchym spodem, świeżymi owocami i słodkim lukrem, ta tarta z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tego przepisu po raz pierwszy jest wciąż świeża w mojej głowie. Był to ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno przez okno kuchenne, gdy przeszukiwałem moją starą skrzynkę z przepisami. Szukałem czegoś nowego i ekscytującego do zrobienia dla mojej rodziny, czegoś, co zaspokoiłoby ich łakocie i zaprezentowało obfitość świeżych owoców, które były w sezonie.

Kiedy przeglądałem pozółkłe karty indeksowe i postrzępione wycinki z magazynów, moje oczy natrafiły na ręcznie napisaną notatkę schowaną z tyłu skrzynki. Był to przepis na Tarta Owocowy, przekazany mi przez moją drogą przyjaciółkę Mary wiele lat temu. Pamiętam dzień, kiedy ona pokazała mi, jak go zrobić, jej zręczne ręce mieszające masło w cieście i układające żywe owoce na wierzchu z precyzją i starannością. Tart był arcydziełem, symfonią kolorów i smaków, która pozostawiła mnie bez słowa.

Wtedy i tam wiedziałem, że musiałem odtworzyć to magiczne deser dla mojej własnej rodziny. Zebrałem składniki - mąkę, cukier, masło, jajka i różnorodne świeże owoce z lokalnego rynku - i zabrałem się do pracy w kuchni. Znajomy zapach masła i cukru wypełnił powietrze, gdy mieszałem ciasto, moje ręce poruszające się z wprawioną zręcznością wynikającą z lat doświadczenia kulinarne.

Gdy tart piekł się w piekarniku, kroiłem owoce - dojrzałe brzoskwinie, pulchne borówki, kwaśne maliny i soczyste truskawki - układając je w pięknym wzorze na wierzchu złotego ciasta. Kolory wybijały się na tle masła, uczta dla oczu, jak i kubków smakowych. Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym arcydziełem z moją rodziną, zobaczyć ich twarze rozbłysnąć radością po pierwszym kęsie.

Gdy tart wydostał się z piekarnika, złocisty i błyszczący delikatną polewą, wiedziałem, że jest doskonały. Pozwoliłem mu ostygnąć na blacie, zapach świeżych owoców i ciepłego masła wypełnił kuchnię nieodpartym aromatem. Wreszcie pokroiłem tartę, odsłaniając warstwy kruchego ciasta i żywych owoców poniżej.

Moja rodzina zebrała się wokół stołu, ich oczy szeroko otwarte z niecierpliwością, gdy serwowałem każdemu smakowitą porcję Tarty Owocowej. Pierwszy kęs spotkał się z chórem zachwytu i aprobaty. Kruche ciasto rozpadało się delikatnie w ich ustach, słodkie owoce wybuchały smakiem na ich językach. Była to symfonia smaków i tekstur, deser, który tańczył na podniebieniu za każdym kęsem.

Gdy delektowaliśmy się ostatnimi okruszkami tarty, nie mogłem się powstrzymać od refleksji nad podróżą, która doprowadziła mnie do tego momentu. Od kuchni mojej drogiej przyjaciółki Mary do mojej własnej, przepis podróżował przez czas i przestrzeń, będącym dowodem na siłę dzielonej wiedzy i radość gotowania dla tych, których kochamy.

I tak, gdy siedziałem przy stole otoczony przez moją rodzinę, wiedziałem, że ta Tarta Owocowa stałaby się stałym elementem w naszym domu, przepisem, który byłby przekazywany przez pokolenia jako przypomnienie o miłości i śmiechu dzielonych przy stole. Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy może być świeża w mojej głowie, ale smak tej tarty pozostanie na naszych językach na wiele lat.