Sos Avocado Pasta Szefa Newmana

Przepis na sos do makaronu z awokado, pomidorem i papryką żółtą - Wykonaj pyszne danie Szefa Newmana

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sos do makaronu z awokado szefa Newmana to kremowy i aromatyczny sos idealny do przyprawienia ulubionego dania z makaronem. Wykonany z dojrzałych awokado, śmietany i mieszanki warzyw, ten sos z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Historia

Ten przepis został stworzony przez szefa Newmana, który chciał stworzyć unikalny i pyszny sos do makaronu, który podkreślałby kremową konsystencję i bogaty smak awokado. Poprzez połączenie awokado ze śmietaną i różnymi warzywami, szef Newman był w stanie stworzyć sos, który jest zarówno wykwintny, jak i pożywny.

Składniki

1 dojrzałe średnie awokado
2 dojrzałe duże awokado
4 szklanki śmietany kremówki
1 dojrzałe duże pomidor
2 dojrzałe tomatillo
1 mała słodka cebula
1 ząbek pieczonego czosnku
1 żółta papryka
3 łyżki oliwy z oliwek
0,5 szklanki drobno startego sera pepper jack
sól morska
pieprz

Jak przygotować

W blenderze wymieszaj 4 szklanki śmietany i 2 duże awokado. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Na dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 6 do 8 minut.
Dodaj małą słodką cebulę (posiekaną w kostkę) i pieczony ząbek czosnku. Mieszaj w oliwie aż do zeszklenia (złotobrązowe).
Następnie dodaj mieszankę śmietany i awokado. Mieszaj i redukuj mieszankę, aż osiągniesz pożądaną gęstość.
Dodaj szczyptę lub dwie soli morskiej i pieprzu (do smaku).
Następnie zmniejsz temperaturę do niskiej i dodaj ser pepper jack, mieszając, aż będzie gładki i kremowy.
Na osobnej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 6 do 8 minut.
Następnie dodaj pomidory, tomatillo i żółtą paprykę (posiekaną w kostkę). Mieszaj i gotuj krótko, aby podgrzać wnętrze warzyw (1 do 3 minut).
Pokrój średnie awokado, a następnie polej sosem mieszanką na ulubioną makaron i posyp ciepłymi warzywami i awokado!
Jeśli chcesz, posyp świeżo startym parmezanem i ciesz się!

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki dla zwiększenia zawartości białka.
Wymieszaj świeże zioła, takie jak bazylia lub kolendra, dla dodatkowego smaku.
Dodaj pieczone papryki czerwone lub suszone pomidory dla odmiennej nuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że awokado i śmietanę zmiksujesz na gładką masę, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Karmelizuj cebulę i czosnek, aby wydobyć ich naturalną słodycz i głębię smaku.

- Dostosuj gęstość sosu, gotując i redukując go do pożądanej konsystencji.

- Dodaj szczyptę soli morskiej i pieprzu do smaku, ale uważaj, aby nieprzesolić, ponieważ sos ma już bogaty profil smakowy.

Propozycje Podania

Podawaj sos do makaronu z awokado szefa Newmana na ulubionym makaronie, takim jak spaghetti lub fettuccine. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub pietruszka, oraz posyp startym parmezanem.

Techniki Gotowania

Zmiksuj awokado i śmietanę na gładką masę.

- Karmelizuj cebulę i czosnek, aby dodać głębi smaku.

- Gotuj i redukuj sos do pożądanej gęstości.

Substytuty Składników

Zamiast śmietany użyj mleka lub śmietany do kawy dla lżejszego sosu.

- Zamiast pomidorów i papryki użyj innych warzyw, takich jak cukinia lub grzyby.

- Zamiast sera pepper jack użyj sera cheddar lub mozzarella.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sos do makaronu z awokado szefa Newmana w dużej misce z posypką świeżych ziół i startego parmezanu na wierzchu. Podawaj z sałatką i chlebem czosnkowym na pełny posiłek.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz sos do makaronu z awokado szefa Newmana z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj wody gazowanej z odrobiną cytryny lub limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualny pozostały sos w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

420

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 12g

- Błonnik pokarmowy: 6g

- Cukry: 3g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 38g

- Tłuszcze nasycone: 18g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 6g

Witaminy i minerały

Witamina C: 30% DZ

- Witamina A: 15% DZ

- Wapń: 10% DZ

- Żelazo: 8% DZ

Alergen

Zawiera nabiał (śmietana, ser)

Podsumowanie

Sos do makaronu z awokado szefa Newmana to bogaty i kremowy sos, który jest bogaty w zdrowe tłuszcze z awokado. Jest także dobrym źródłem witaminy C i błonnika, co czyni go pożywnym dodatkiem do Twojego dania z makaronem.

Podsumowanie

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dokładnie moment, kiedy natknąłem się na ten przepis na sos do makaronu z awokado szefa kuchni Newmana. Był ciepły letni dzień, przeglądałem księgarnię z vintage'owymi książkami kucharskimi w samym sercu miasta. Sklep był pełen różnego rodzaju książek kucharskich, od klasycznej kuchni francuskiej po egzotyczne dania z odległych krain.

Kiedy przeglądałem strony szczególnie zniszczonej książki kucharskiej, z niej wypadł pożółkły kawałek papieru. Ciekawość zmusiła mnie do podniesienia go i zobaczenia, że był to ręcznie zapisany przepis na sos do makaronu z awokado. Na górze strony była wypisana nazwa "Szef Kuchni Newman", razem z notatką mówiącą: "Najlepszy sos do makaronu, jakiego kiedykolwiek spróbujesz."

Zaintrygowany, postanowiłem spróbować. Wróciłem do domu i zebrałem wszystkie składniki wymienione na papierze - świeże awokado, świeżą bazylię, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Starannie podążałem za instrukcjami, blendując wszystko razem w moim zaufanym robotem kuchennym, aż powstał gładki i kremowy sos.

W chwili, gdy zjadłem pierwszy kęs makaronu polanego sosem do makaronu z awokado Szefa Kuchni Newmana, wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego. Sos był bogaty i aksamitny, z delikatnym nutą kwasowości od soku z cytryny i wybuchem świeżości od bazylii. Idealnie oblepiał makaron, przylegając do każdej nitki i nadając mu wyjątkowo kremową teksturę.

Od tamtego dnia sos do makaronu z awokado Szefa Kuchni Newmana stał się podstawą mojej kuchni. Robiłem go na spotkania rodzinne, kolacje, czy po prostu gdy chciałem sobie zafundować dekadencki posiłek. Za każdym razem, gdy go podawałem, otrzymywałem entuzjastyczne recenzje i prośby o przepis.

Przez lata wprowadziłem kilka poprawek i modyfikacji do oryginalnego przepisu, dodając odrobinę płatków chili dla trochę ostrości lub zamieniając bazylię na kolendrę dla innego profilu smakowego. Ale bez względu na ilość wariantów, które próbowałem, esencja sosu do makaronu z awokado Szefa Kuchni Newmana pozostała taka sama - kremowy, pełen smaku sos, który zawsze imponował.

Często zastanawiam się o Szefie Kuchni Newmanie i jak wymyślił taki genialny przepis. Czy był znanym kucharzem w ekskluzywnej restauracji, czy po prostu domowym kucharzem z pasją do tworzenia pysznych dań? Może nigdy nie poznam odpowiedzi, ale jestem wdzięczny za przypadkowy moment, który przyniósł jego przepis do mojego życia.

Kiedy to zapisuję, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienie, jakie te przepis niesie dla mnie. Śmiechy przy stole, komplementy od przyjaciół i rodziny, radość z tworzenia czegoś naprawdę pysznego od podstaw.

Więc oto jest, mój ukochany przepis na sos do makaronu z awokado Szefa Kuchni Newmana, przekazany z pokolenia na pokolenie. Mam nadzieję, że przyniesie tyle samo radości i zachwytu do twojej kuchni, co do mojej. A kto wie, może pewnego dnia natrafisz na ukryty klejnot przepisu tak jak ja, czekający na odkrycie i docenienie przez wiele lat.