Yin Xing Cheng

Przepis na Yin Xing Cheng z orzechami ginkgo, pomarańczą i cukrem granulowanym z Hongkongu

Region / kultura: Bahrajn | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Yin Xing Cheng to tradycyjny chiński deser, który łączy unikalne smaki orzechów ginkgo i pomarańczy. To słodkie i orzeźwiające danie doskonale nadaje się jako lekka i zdrowa opcja deseru.

Historia

Yin Xing Cheng jest delektowany w Chinach od wieków, a jego początki sięgają starożytnych czasów. Połączenie orzechów ginkgo i pomarańczy ma korzystne właściwości zdrowotne i często jest spożywane w chłodniejszych miesiącach, aby wzmocnić odporność.

Składniki

8 do 10 świeżych orzechów ginkgo
1 duża pomarańcza
2 łyżki stołowe cukru granulowanego

Jak przygotować

Przeciąć małe otwarcie na górze pomarańczy o średnicy około 0,2 cala.
Ostrożnie usunąć wnętrze pomarańczy i pokroić je w kostkę.
Gotować orzechy ginkgo przez 10 minut, następnie zdjąć skorupki i błony.
Pokroić każdy orzech ginkgo na 2 części i usunąć środkowe łodygi.
Umieścić orzechy ginkgo, pokrojoną pomarańczę i cukier w wydrążonej pomarańczy.
Wlać wrzącą wodę do pomarańczy i zamknąć otwór wykałaczką bambusową.
Umieścić wypełnioną pomarańczę w odpowiedniej misce i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Podawać gorące.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.
Zamiast cukru użyj miodu jako naturalnej opcji słodzika.
Na wierzch dodaj łyżeczkę bitą śmietanę lub gałkę lodów waniliowych dla dekadenckiego smakołyku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz skorupki i błony z orzechów ginkgo przed gotowaniem, aby uniknąć gorzkiego smaku.

- Duszenie nadzianej pomarańczy na wolnym ogniu pozwala smakom się połączyć i tworzy pyszny syrop.

- Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Yin Xing Cheng można podać jako lekki deser po posiłku lub jako orzeźwiającą przekąskę w upalny dzień.

Techniki Gotowania

Duszenie nadzianej pomarańczy na wolnym ogniu pozwala smakom się połączyć i tworzy pyszny syrop.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz orzechów ginkgo, możesz zastąpić je kasztanami lub orzechami włoskimi dla podobnej tekstury i smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Yin Xing Cheng można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Yin Xing Cheng w indywidualnych miseczkach lub na dekoracyjnym talerzu dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj gałązką mięty lub plasterkiem pomarańczy dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Yin Xing Cheng doskonale komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub szklanką słodkiego wina deserowego dla kompletnego doświadczenia kulinarne.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Yin Xing Cheng zawiera około 100 kalorii, co czyni go lekką i bezwinną opcją deseru.

Węglowodany

Yin Xing Cheng to deser o niskiej zawartości węglowodanów, z których większość pochodzi z pomarańczy i cukru.

Tłuszcze

Orzechy ginkgo są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, które mogą wspierać zdrowie mózgu i zmniejszać stan zapalny.

Białka

Mimo że Yin Xing Cheng nie jest znaczącym źródłem białka, orzechy ginkgo dostarczają niewielką ilość.

Witaminy i minerały

Pomarańcze są bogate w witaminę C, która może wspomóc odporność i wspierać zdrowie skóry. Orzechy ginkgo zawierają również różne witaminy i minerały, w tym potas i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (orzechy ginkgo), które mogą wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób.

Podsumowanie

Yin Xing Cheng to pożywna i pyszna opcja deseru, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i witamin. To świetny sposób na zaspokojenie słodkiego zachciania, jednocześnie czerpiąc korzyści zdrowotne.

Podsumowanie

Yin Xing Cheng to uroczy chiński deser, który łączy smaki orzechów ginkgo i pomarańczy w słodkim i orzeźwiającym daniu. Dzięki swojej równowadze węglowodanów, tłuszczów i witamin, jest to pożywna i pyszna opcja na lekki deser lub przekąskę. Ciesz się tą tradycyjną recepturą dla smaku starożytnych chińskich kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę wyobrazić sobie pierwszy raz, kiedy natknąłem się na przepis na Yin Xing Cheng. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Mei Ling w jej urokliwej wiosce w Chinach. Mei Ling była znana na szeroką skalę ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarnych, i obiecała nauczyć mnie jednego ze swoich najcenniejszych przepisów.

Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, otoczeni zapachami przypraw i ziół, Mei Ling zaczęła tłumaczyć mi skomplikowane kroki przygotowania Yin Xing Cheng. Powiedziała mi, że był to tradycyjny danie z czasów jej babci, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Samo nazwa, oznaczająca "Srebrne Miasto Gwiazd", miała reprezentować błyszczące smaki i tekstury dania.

Składniki były proste, ale egzotyczne - delikatne mięso kurczaka, chrupiące wodne kasztany, ziemiste grzyby shiitake i aromatyczny imbir i czosnek. Mei Ling tłumaczyła mi, że kluczem do przygotowania Yin Xing Cheng było cierpliwość i dbałość o szczegóły. Każdy składnik musiał być przygotowany i gotowany z troską, zapewniając, że smaki harmonijnie się połączą.

Gdy zaczęliśmy przygotowywać danie, Mei Ling dzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa spędzonego w wiosce, ucząc się sztuki gotowania od swojej babci. Mówiła o rytuałach i tradycjach związanych z jedzeniem w ich kulturze, i o tym, jak każde danie było wyrazem miłości i szacunku dla składników.

Gdy kurczak skwierczał w woku, wypełniając kuchnię swym apetycznym aromatem, Mei Ling nauczyła mnie o ważności balansowania smaków w kuchni chińskiej. Pokazała mi, jak dodać odpowiednią ilość sosu sojowego dla słoności, cukru dla słodyczy i octu dla kwasowości. Każdy składnik miał swoją rolę w tworzeniu idealnej symfonii smaków.

Po godzinach duszenia i mieszania, danie było wreszcie gotowe. Mei Ling podała mi parującą miskę Yin Xing Cheng, udekorowaną świeżą kolendrą i zielonymi cebulkami. Kolory i tekstury dania były ucztą dla oczu, a aromat kusił.

Gdy wziąłem pierwszy kęs, zostałem przeniesiony do świata smaków i aromatów, których wcześniej nie doświadczyłem. Delikatny kurczak rozpuszczał się w moich ustach, wodne kasztany dodawały satysfakcjonującego chrupania, a grzyby shiitake nadawały daniu bogaty, ziemisty smak. Każdy kęs był przyjemnością dla zmysłów, i rozkoszowałem się każdą chwilą posiłku.

Po zakończeniu jedzenia, Mei Ling nalała nam każdemu filiżankę wonnej herbaty jaśminowej i usiadła z zadowolonym uśmiechem na twarzy. Powiedziała mi, że poradziłem sobie doskonale z Yin Xing Cheng, i że naprawdę uchwyciłem esencję dania.

Gdy siedziałem tam, popijając herbatę i rozmyślając o dzisiejszej lekcji gotowania, zdałem sobie sprawę, że nie tylko nauczyłem się nowego przepisu, ale również zyskałem głębsze zrozumienie sztuki gotowania i tradycji z nią związanych. Mei Ling otworzyła mi oczy na świat smaków i aromatów, których wcześniej nie eksplorowałem, i wiedziałem, że przepis na Yin Xing Cheng będzie miał specjalne miejsce w moim sercu na wiele lat.