Waniliowa Charlotte

Przepis na tradycyjną rumuńską Charlotte z wanilią, mlekiem, żółtkami jajek, żelatyną i cukrem

Region / kultura: Rumunia | Porcje: 6

Wprowadzenie

Waniliowa Charlotte to klasyczny deser, który jest zarówno elegancki, jak i pyszny. Ten przepis zawiera kremową waniliową kremówkę otoczoną biszkoptami do tiramisu, tworząc piękny i imponujący deser, który doskonale nadaje się na każdą specjalną okazję.

Historia

Deser Waniliowa Charlotte ma swoje korzenie we Francji, gdzie został stworzony w XVIII wieku. Nazwany został na cześć królowej Charlotty, żony króla Jerzego III Anglii, która słynęła z miłości do deserów. Deser szybko zyskał popularność we francuskiej kuchni i stał się uwielbianym klasykiem na całym świecie.

Składniki

0,5 funta / 250 g cukru
6 żółtek jajek
1,5 kwarty / 1,5 litra mleka
0,5 laska wanilii
8 łyżek żelatyny

Jak przygotować

Gotuj mleko z wanilią.
Podczas gotowania mleka, połącz żółtka z cukrem.
Gdy mleko zagotuje się, zdejmij je z ognia i stopniowo dodawaj mieszankę żółtkową, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Rozpuść żelatynę w 4 - 5 łyżkach gorącej wody i wymieszaj z ciepłą mieszanką.
Wlej mieszankę do formy i wstaw do lodówki.
Przed podaniem, na chwilę umieść formę w misce z gorącą wodą, a następnie przewróć na talerz.

Warianty

Spróbuj dodać warstwę kompotu owocowego lub dżemu między kremem a biszkoptami do tiramisu dla owocowego twistu.
Zastąp ekstrakt waniliowy ekstraktem migdałowym lub cytrynowym dla innego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciągle mieszasz kremówkę podczas dodawania mieszanki żółtek, aby zapobiec jej zwarzeniu.

- Upewnij się, że żelatyna jest całkowicie rozpuszczona w gorącej wodzie przed dodaniem jej do mieszanki kremówki.

- Deser należy schłodzić przez co najmniej 4 godziny lub całą noc, aby dobrze się zetknął.

- Aby wyjąć deser z formy, na chwilę umieść formę w misce z gorącą wodą, aby ułatwić jego wyjęcie na talerz.

Propozycje Podania

Podawaj Waniliową Charlotte z bitą śmietaną i świeżymi owocami jagodowymi dla pięknego wyglądu.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanego przygotowania Waniliowej Charlotte jest odpowiednie zagęszczenie kremówki i pozostawienie jej do zastygnięcia w lodówce przed podaniem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz żelatyny pod ręką, możesz użyć agar-agar jako wegetariańskiej alternatywy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Waniliową Charlotte można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Waniliową Charlotte posypką z cukru pudru i świeżymi listkami mięty dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Waniliową Charlotte z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką kawy na doskonałe zakończenie posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Waniliową Charlotte w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem, na chwilę umieść formę w misce z gorącą wodą, aby zmiękła kremówka.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Waniliowej Charlotte zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Waniliowej Charlotte zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Waniliowej Charlotte zawiera około 10g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Waniliowej Charlotte zawiera około 5g białka.

Witaminy i minerały

Waniliowa Charlotte jest dobrym źródłem wapnia, witaminy D i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i nabiał, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Waniliowa Charlotte to bogaty i kremowy deser, który jest stosunkowo wysoki w węglowodany i tłuszcze. To pyszna przekąska, która powinna być spożywana umiarkowanie.

Podsumowanie

Waniliowa Charlotte to klasyczny deser, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Dzięki swojej kremowej kremówce i delikatnym biszkoptom do tiramisu, jest idealnym zakończeniem każdego posiłku. Ciesz się tym eleganckim deserem z filiżanką kawy lub lampką wina deserowego dla prawdziwie rozkosznego doświadczenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Moment, w którym znalazłem ten przepis, jest na zawsze wryty w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, kiedy przeglądałem stare pudełko z rzeczami mojej babci na strychu. Przeszukiwałem zakurzone papierki i drobiazgi, kiedy natknąłem się na podartą, pożółkłą kartkę z delikatnym pismem. Był to przepis na Waniliową Charlotte, deser, który nigdy wcześniej nie słyszałem.

Zaciekawiony, ostrożnie rozłożyłem kartkę i zacząłem czytać instrukcje. Przepis wymagał warstw biszkoptów namoczonych w rumie, lekkiego i puszystego kremu waniliowego oraz posypki ze świeżych owoców. Brzmiało to absolutnie bosko, wiedziałem, że muszę spróbować go zrobić.

Zapytałem babcię o przepis, a ona uśmiechnęła się nostalgicznie, wspominając, jak nauczyła się go robić wiele lat temu. Powiedziała mi, że otrzymała przepis od bliskiej przyjaciółki podczas podróży do Francji, gdzie Waniliowa Charlotte była popularnym deserem. Przyjaciółka babci pokazała jej, jak go zrobić, i od tego czasu robiła ten deser.

Z ekscytacją postanowiłem kontynuować tradycję i zbierać składniki na Waniliową Charlotte. Ostrożnie odmierzyłem cukier, mąkę, jajka i ekstrakt waniliowy, starając się dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami. Pracując, wyobrażałem sobie babcię i jej przyjaciółkę w przytulnej francuskiej kuchni, śmiejące się i wymieniające przepisy podczas wspólnego pieczenia.

Po godzinach mieszania, pieczenia i składania, Waniliowa Charlotte wreszcie była gotowa. Warstwy biszkoptów były idealnie namoczone w rumie, krem waniliowy był lekki i puszysty, a świeże owoce błyszczały na wierzchu. Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym pysznym deserem z moją rodziną.

Gdy zasiadaliśmy do jedzenia Waniliowej Charlotte, twarze mojej rodziny rozbłyśły radością. Deser odniósł sukces, wszyscy zachwycali się delikatnymi smakami i kremową teksturą. Poczułem dumne podniecenie wiedząc, że udało mi się odtworzyć przepis przekazany z pokolenia na pokolenie.

Od tego dnia, Waniliowa Charlotte stała się stałym elementem naszych rodzinnych spotkań. Robię ją, kiedy chcę przynieść smak Francji do naszego domu, i zawsze imponuje. Dziedzictwo mojej babci żyje w tym przepisie, przypominając mi o radości gotowania i dzielenia się pysznym jedzeniem z bliskimi.

Kiedy teraz siedzę i wspominam ten przełomowy dzień na strychu, nie mogę nie czuć wdzięczności za skarb, który odkryłem. Przepis na Waniliową Charlotte zbliżył mnie do mojej babci i jej wspomnień, i będę go pielęgnować przez kolejne lata. Gotowanie to nie tylko przygotowywanie jedzenia - to sposób na łączenie się z przeszłością, tworzenie nowych tradycji i odżywianie zarówno ciała, jak i duszy. Za to jestem wiecznie wdzięczny.