Queijadinha

Wprowadzenie

Historia

Queijadinha ma swoje korzenie w Brazylii, gdzie jest popularnym deserem cieszącym się uznaniem ludzi w każdym wieku. Nazwa "queijadinha" pochodzi od portugalskiego słowa "queijo", które oznacza ser. Ten deser to doskonałe połączenie słodkich i słonych smaków, co sprawia, że jest ulubiony wśród Brazylijczyków.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że foremki na mini-muffiny są dobrze natłuszczone, aby zapobiec przywieraniu queijadinh.

- Uważaj, aby nie przypiec queijadinh, ponieważ mogą stać się suche.

- Swobodnie dostosuj przepis, dodając orzechy, czekoladowe chipsy lub suszone owoce.

Propozycje Podania

Queijadinha najlepiej smakuje ciepła z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz także podać ją z gałką lodów waniliowych dla dodatkowej przyjemności.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sera pleśniowego, możesz użyć fety lub sera koziego.

- Zamiast jajek w occie, możesz użyć zwykłych jajek lub w ogóle ich nie dodawać.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Queijadinha można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Po prostu podgrzej w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj queijadinha w kolorowych papierowych kubeczkach lub na dekoracyjnym półmisku dla festynego dotyku. Możesz także posypać wierzch cukrem pudrem dla wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Queijadinha doskonale komponuje się z różnymi napojami, w tym kawą, herbatą lub szklanką mleka. Dla bardziej wykwintnej przekąski, podawaj z gałką lodów lub bitą śmietaną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą queijadinha w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja queijadinh zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Queijadinha to deser bogaty w węglowodany, z każdą porcją zawierającą około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja queijadinh zawiera około 15 gramów tłuszczu, głównie pochodzącego z kokosa i słodzonego mleka.

Białka

Queijadinha nie jest znaczącym źródłem białka, z każdą porcją zawierającą zaledwie 2 grama.

Witaminy i minerały

Queijadinha jest bogata w wapń, dzięki słodzonemu mleku i serowi pleśniowemu. Zawiera również niewielkie ilości żelaza i witaminy A.

Alergen

Queijadinha zawiera nabiał (słodzone mleko i ser pleśniowy) oraz jajka, więc może nie być odpowiednia dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Queijadinha to wykwintny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale dostarcza również trochę wapnia i witaminy A.

Podsumowanie

Queijadinha to pyszny brazylijski deser, który łączy w sobie słodki kokos, kremowe słodzone mleko i nutkę sera pleśniowego, tworząc wyjątkową i aromatyczną przekąskę. Ciesz się tym wykwintnym deserem z filiżanką kawy lub herbaty na pyszną przekąskę lub deser.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na Queijadinha. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Portugalii. Moja babcia, Maria, była znana w całej wiosce ze swojego pysznego pieczenia i tradycyjnych przepisów. Miała ogromną kolekcję przepisów, które nauczyła się od swojej własnej matki i babci, i była dumna z tego, że przekazywała je dalej mnie.

Pewnego dnia, gdy pomagałam babci w kuchni, wyciągnęła z półki zniszczoną starą książkę kucharską. Była wypełniona ręcznie pisanych notatkami i poplamiona różnymi składnikami. Przeglądając strony, natrafiła na przepis na Queijadinha. Nigdy wcześniej o tym nie słyszałam, ale babcia wyjaśniła, że to tradycyjny portugalski deser z serem, cukrem i jajkami.

Kiedy czytała składniki i instrukcje, mogłam praktycznie poczuć słodki, kremowy smak Queijadinh. Błagałam babcię, żeby nauczyła mnie jak to zrobić, a ona się uśmiechnęła i zgodziła. Powiedziała mi, że przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie, i że był ulubiony na rodzinnych spotkaniach i uroczystościach.

Zbieraliśmy składniki i zabraliśmy się do pracy w kuchni. Moja babcia prowadziła mnie przez każdy krok, pokazując jak zmieszać ser, cukier i jajka aż powstaną gładkie ciasto. Dodała odrobinę cynamonu i wanilii dla smaku, a następnie wylała mieszankę do małych foremek na muffiny.

Kiedy Queijadinhas piekły się w piekarniku, słodki aromat napełnił kuchnię, sprawiając że ciekła mi ślinka z niecierpliwości. Kiedy wreszcie się upiekły, babcia wyciągnęła je z piekarnika i pozwoliła ostygnąć przed podaniem. Zjadłam kęs ciepłego, kremowego deseru i natychmiast przeniosłam się z powrotem do swojego dzieciństwa, gdy babcia piekła dla mnie w leniwe niedzielne popołudnia.

Od tego dnia Queijadinha stała się jednym z moich ulubionych przepisów do przygotowania. Często piekłam partię i dzieliłam się nimi z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy zachwycali się pysznym smakiem i kremową konsystencją. Byłam dumna, że kontynuuję tradycję tego ukochanego rodzinnego przepisu, wiedząc że został przekazany z pokolenia na pokolenie przez silne, utalentowane kobiety.

Przez lata, dalej doskonaliłam przepis na Queijadinha, dodając własne osobiste akcenty i wariacje, aby był wyjątkowo mój. Ale niezależnie od tego, ile razy go robię, słodki, kremowy smak zawsze przenosi mnie z powrotem do tamtego dnia w kuchni babci, gdy po raz pierwszy odkryłam radość pieczenia i ważność tradycji.

Teraz, gdy przekazuję przepis na Queijadinha moim własnym wnukom, mam nadzieję, że poczują to samo uczucie oczekiwania i dumy, które ja czułam, gdy po raz pierwszy nauczyłam się robić ten pyszny deser. I wiem, że tak długo jak będziemy kontynuować tę tradycję, smak Queijadinh będzie nadal przynosił radość i ciepło naszej rodzinie przez kolejne pokolenia.

Kategorie

| Desery brazylijskie | Przepisy brazylijskie | Przepisy z kokosem | Przepisy na desery | Przepisy z żółtkiem jajka | Przepisy z serem parmezan | Przepisy z dosładzanym mlekiem skondensowanym |

Przepisy z tymi samymi składnikami