Pieczony schab w białym winie z czosnkiem, koprem i rozmarynem

Wprowadzenie

Historia

Pieczona w garnku wieprzowina jest popularną metodą gotowania od wieków, ponieważ pozwala mięsu gotować się powoli i zachować wilgotność i smak. Dodatek białego wina, czosnku, koperku i rozmarynu dodaje nowoczesnego akcentu do tego klasycznego dania, tworząc unikalny i pyszny profil smakowy.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że zwiążesz swoją polędwicę wieprzową przed gotowaniem, aby zapobiec jej wysuszeniu.

- Dokładnie przypraw mięso solą i pieprzem, zanim obtoczysz je w ziarnach koperku, aby dodać smaku.

- Uważnie obserwuj temperaturę wewnętrzną mięsa, aby upewnić się, że jest gotowane idealnie.

- Pozwól mięsu odpocząć przed krojeniem, aby sok mógł się rozprowadzić i zachować mięso wilgotne.

Propozycje Podania

Podawaj pieczoną w garnku wieprzowinę z pieczonymi warzywami i puree ziemniaczanym na bok, aby stworzyć pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie w garnku pozwala mięsu gotować się powoli i zachować wilgotność i smak, co daje delikatne i pyszne danie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz ziaren koperku, możesz użyć mielonego koperku lub pyłku koperkowego jako substytutu.

- Możesz użyć bulionu z kurczaka lub wołowiny zamiast białego wina dla wersji bezalkoholowej tego dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować polędwicę wieprzową nawet na dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj pieczoną w garnku wieprzowinę świeżymi gałązkami rozmarynu i liśćmi koperku dla pięknej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

280 na porcję

Węglowodany

5g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A, żelazo i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło) i siarczany (wino).

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i niezbędnych witamin i minerałów, ale jest także wysokie w tłuszczu i kaloriach.

Podsumowanie

Pieczona w garnku wieprzowina w białym winie z czosnkiem, koperkiem i rozmarynem to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną kolację lub spotkanie. Z kilkoma prostymi składnikami i cierpliwością, możesz stworzyć apetyczny posiłek, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie oczarował. Był chłodny jesienny dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą znalazłem na wyprzedaży garażowej. Przeglądając strony, moje oczy przykuła zdjęcie soczystej pot-roasted wieprzowiny w białym winie z czosnkiem, koprem i rozmarynem. Przepis wydawał się wystarczająco prosty, ale kombinacja smaków mnie zaciekawiła. Wiedziałem, że muszę to wypróbować.

Zawsze byłem pasjonatem gotowania, dzięki mojej matce, która nauczyła mnie podstaw kuchni. Ale w miarę jak dorastałem, zacząłem eksperymentować z różnymi składnikami i technikami, ciągle dążąc do doskonalenia swoich umiejętności kulinarne. Ten przepis wydawał się być idealnym wyzwaniem dla mnie.

Postanowiłem przygotować to danie na zbiorze rodzinnych tego weekendu. Zgromadziłem wszystkie niezbędne składniki - karkówkę wieprzową, białe wino, czosnek, koper, rozmaryn i kilka innych przypraw. Gdy przygotowywałem mięso, już czułem ten aromat, który wypełniał kuchnię.

Smażyłem mięso na gorącej patelni, żeby zachować soki, a następnie przeniosłem je do naczynia żaroodpornego z winem, czosnkiem, koprem i rozmarynem. Przykryłem garnek i pozwoliłem mu dusić się na kuchni przez kilka godzin, pozwalając smakom się połączyć, a mięso stać się miękkie i soczyste.

Gdy wreszcie podałem danie mojej rodzinie, ich oczy zaświeciły się radością. Wieprzowina była doskonale ugotowana, z bogatym i smacznym sosem, który idealnie ją uzupełniał. Czosnek dodał delikatnego ognia, podczas gdy koper i rozmaryn nadały mu zapachu i ziołowej nuty. Zdobyło uznanie wszystkich przy stole, wiedziałem, że znalazłem nowy ulubiony przepis.

Przez lata przygotowałem tę pot-roasted wieprzowinę w białym winie z czosnkiem, koprem i rozmarynem niezliczoną ilość razy. Stała się ona stałym elementem mojego repertuaru kulinarne, daniem, które zawsze imponuje. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję pysznych domowych posiłków.

Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, przypominam sobie o pierwszym razie, gdy zobaczyłem przepis i postanowiłem go wypróbować. Stał się on dla mnie czymś więcej niż tylko przepisem - jest on przypomnieniem mojej miłości do gotowania i radości, jaką przynosi tym, z którymi się nią dzielę.

Siedząc teraz tu, rozmyślając o wszystkich posiłkach, jakie przygotowałem i wspomnieniach, jakie stworzyłem w kuchni, jestem wdzięczny za możliwość ciągłego uczenia się i rozwoju jako kucharz. I wiem, że ta pot-roasted wieprzowina w białym winie z czosnkiem, koprem i rozmarynem zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu - przypomnienie, skąd to wszystko się zaczęło.

Kategorie

| Przepisy z Chardonnay | Przepisy z koperkiem | Przepisy z czosnkiem | Przepisy włoskie | Przepisy z polędwicy wieprzowej | Przepisy z rozmarynem |

Przepisy z tymi samymi składnikami