Pennsylvania Hot Slaw

Wprowadzenie

Historia

Pennsylvania Hot Slaw ma swoje korzenie w kuchni Pennsylvania Dutch, gdzie kapusta jest podstawowym składnikiem. To danie często podawane jest na spotkaniach, piknikach i rodzinnych spotkaniach jako smaczna i satysfakcjonująca przystawka.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kapustę i seler kroisz cienko, aby uzyskać najlepszą teksturę w tym daniu.

- Często mieszaj składniki podczas gotowania, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.

- Dostosuj ilość Splendy i octu do swoich osobistych preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Pennsylvania Hot Slaw można podawać obok grillowanych mięs, kanapek lub jako dodatek do hot dogów lub burgerów.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że kapustę i seler gotujesz aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące, aby uzyskać najlepszą teksturę.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego cukru zamiast Splendy, jeśli chcesz.

- Można użyć bekonu z indyka zamiast kawałków bekonu jako opcji o niższej zawartości tłuszczu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pennsylvania Hot Slaw można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej delikatnie przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pennsylvania Hot Slaw w dekoracyjnej misce udekorowanej świeżą pietruszką lub szczypiorkiem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, kotletami wieprzowymi lub kiełbasami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej delikatnie w kuchence mikrofalowej lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

60

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 8g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 4g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 2g

- Tłuszcze nasycone: 1g

Białka

- Białko: 2g

Witaminy i minerały

Witamina C: 30% Dziennej Wartości

- Witamina A: 6% Dziennej Wartości

- Żelazo: 4% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

Pennsylvania Hot Slaw to danie niskokaloryczne, bogate w witaminę C i błonnik. To zdrowa i pyszna opcja na przystawkę.

Podsumowanie

Pennsylvania Hot Slaw to pyszna i łatwa przystawka, idealna na każdy posiłek. Dzięki swojemu kwaśnemu octowi, słodkiej Splendzie i wytrawnym smakom bekonu, to danie z pewnością zrobi furorę na Twoim następnym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką, chętną do nauki sztuki gotowania od mojej mamy i babci. Odwiedziliśmy odległych krewnych w Pensylwanii, a ja byłam oczarowana przez pyszne zapachy unoszące się z kuchni.

Moja prababcia Martha zajmowała się wtedy przy kuchni, mieszając duży garnek tego, co nazwała "Pensylwańskim Gorącym Colesławem". Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim daniu, ale aromat octu, cukru i przypraw wypełniał powietrze, sprawiając, że ciekłem śliną. Patrzyłam uważnie, gdy dodawała pokrojoną kapustę, paprykę i cebulę do garnka, pozwalając im gotować, aż stają się miękkie i pełne smaku.

Gdy siedziałam przy stole w kuchni, ciotka Martha zauważyła moją ciekawość i zaprosiła mnie, żebym jej pomogła zrobić gorący colesław. Pokazała mi, jak wymieszać sos z octu, cukru, musztardy i nasion selera, wyjaśniając, że kluczem do dobrego gorącego colesława jest osiągnięcie odpowiedniej równowagi słodkiego i kwaśnego. Ostrożnie wylałam sos na gotowane warzywa, mieszając wszystko razem, aż było pokryte pysznym sosem.

Gdy nadszedł czas, aby skosztować gorącego colesława, byłam zdumiona eksplozją smaków w mojej ustach. Słodycz cukru idealnie równoważyła się z ostrością octu, tworząc danie, które było zarówno kojące, jak i pikantne. Wtedy i tam wiedziałam, że muszę nauczyć się robić Pensylwański Gorący Colesław sama.

Ciotka Martha hojnie podzieliła się ze mną swoją recepturą, zapisując ją na zblakłej kartce indeksowej, którą ceniłam przez lata. Ćwiczyłam przygotowywanie gorącego colesława, dodając moje własne przewroty i zmiany, aby dostosować do moich gustów. Z czasem udoskonaliłam recepturę, uczyniając ją stałym elementem rodzinnych spotkań i imprez.

W miarę jak lata mijały, kontynuowałam przygotowywanie Pensylwańskiego Gorącego Colesława dla swojej własnej rodziny, przekazując tradycję moim dzieciom i wnukom. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, jestem przenoszona z powrotem do tamtej kuchni w Pensylwanii, otoczona miłością i ciepłem moich krewnych. Receptura może pochodzić od ciotki Marty, ale stała się częścią mojego własnego repertuaru kulinarne, przypomnieniem o radości i więzi, jakie jedzenie może przynieść.

Teraz, gdy stoję w mojej własnej kuchni, przygotowując porcję Pensylwańskiego Gorącego Colesława na spotkanie rodzinne, nie mogę się oprzeć refleksji nad podróżą, która doprowadziła mnie do tego momentu. Receptura może pochodzić od odległego krewnego w odległym stanie, ale stała się ukochaną częścią mojego własnego dziedzictwa kulinarnego. I gdy wezmę gryza z kwaśnego, słodkiego colesława, wypełnia mnie wdzięczność za wspomnienia i tradycje, które ukształtowały mnie jako kucharza, jakim jestem dzisiaj.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z boczkiem | Przepisy z kapustą | Przepisy z selerem | Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy na gorącą surówkę |

Przepisy z tymi samymi składnikami