Tradycyjna zapiekanka z brokułami i ryżem

Przepis na zapiekankę z brokułami i ryżem - Pyszna i łatwa do zrobienia

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Tradycyjna zapiekanka z brokułami i ryżem

Stara, dobra zapiekanka z brokułami i ryżem to klasyczne danie komfortowe, które łączy smaki kremowego sera, delikatnych brokułów i puszystego ryżu. Ta zapiekanka doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie na potlucku.

Historia

Początki zapiekanki z brokułami i ryżem nie są do końca jasne, ale uważa się, że jej początki sięgają południowych Stanów Zjednoczonych. To danie zyskało popularność w połowie XX wieku jako wygodny i pyszny sposób na podanie pełnego posiłku w jednym naczyniu.

Składniki

0,75 szklanki posiekanej cebuli
0,75 szklanki posiekanej seleru
2 łyżki masła lub margaryny
3 szklanki ugotowanego ryżu
1 opakowanie mrożonego posiekanego brokułów (283 g), rozmrożone
1 puszka zagęszczonej zupy krem z kurczaka (305 g)
4 uncje (113 g) topionego sera amerykańskiego
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
0,13 łyżeczki ostrego sosu chili
0,5 szklanki (2 uncje (57 g)) startego sera cheddar

Jak przygotować

Na dużej patelni podsmaż cebulę i seler na maśle, aż będą miękkie i chrupiące.
Dodaj ryż, brokuły, zupę kurczaka, ser topiony, sól, pieprz i sos chili.
Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do zapiekania o pojemności 1,5 do 2 kwart (1,89 litra).
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 35 minut, aż potrawa będzie gorąca i bulgocząca.
Posyp startym serem.
Piecz przez kolejne 3 minuty, aż ser się roztopi.

Warianty

Zamień krem z kurczaka na krem z grzybów dla innego smaku.
Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla dymnego twistu.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak szwajcarski lub mozzarella, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozmrożysz mrożone brokuły przed dodaniem ich do zapiekanki, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Możesz dostosować ten przepis, dodając ugotowanego kurczaka lub indyka dla bardziej sycącego dania.

- Dla chrupiącej warstwy posyp ser starty bułką tartą lub rozkruszoną krakersami przed pieczeniem.

Propozycje Podania

Podawaj starą, dobrą zapiekankę z brokułami i ryżem jako dodatek do pieczonego kurczaka lub grillowanej ryby. Doskonale komponuje się także z świeżym zielonym sałatą.

Techniki Gotowania

Pieczenie jest podstawową techniką gotowania tej zapiekanki, zapewniającą, że wszystkie smaki się połączą, a ser roztopi się idealnie.

Substytuty Składników

Użyj świeżych brokułów zamiast mrożonych dla chrupiącej tekstury.

- Zastąp margarynę masłem dla bogatszego smaku.

- Zamień ser cheddar na Monterey Jack lub Colby dla innej gamy smakowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zapiekankę nawet na dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Wystarczy dodać dodatkowe 5-10 minut do czasu pieczenia, jeśli gotujesz z zimnego stanu.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zapiekankę świeżą pietruszką lub posiekanym szczypiorkiem dla kolorowego akcentu. Podawaj ją w dekoracyjnym naczyniu do zapiekania dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Stara, dobra zapiekanka z brokułami i ryżem doskonale komponuje się z lampką Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać ją z wodą gazowaną z odrobiną soku z cytryny.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) do momentu rozgrzania, lub podgrzewaj pojedyncze porcje w mikrofalówce dla szybkiego posiłku.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja starej, dobrej zapiekanki z brokułami i ryżem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja starej, dobrej zapiekanki z brokułami i ryżem zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja starej, dobrej zapiekanki z brokułami i ryżem zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja starej, dobrej zapiekanki z brokułami i ryżem zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ta zapiekanka jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i pszenicę (w kremie z kurczaka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Stara, dobra zapiekanka z brokułami i ryżem to zbilansowane danie, które dostarcza węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Stara, dobra zapiekanka z brokułami i ryżem to ponadczasowe danie, które łączy smaki brokułów, ryżu i sera w sposób kojący i satysfakcjonujący. Bez względu na to, czy podajesz ją jako dodatek czy danie główne, ta zapiekanka z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na staroświeckie zapiekane danie z brokułami i ryżem. To był jasny jesienny dzień, liście zmieniały kolory, a w powietrzu unosił się zapach drzewnego dymu. Byłem na spotkaniu społeczności, otoczony przyjaciółmi i rodziną, gdy pani Johnson podała parujące danie tego zapiekanki. Sam zapach wystarczył, żeby zrobiło mi się ślinka.

Pani Johnson była znana w mieście ze swoich pysznych zapiekanek i wypieków. Potrafiła sprawić, że nawet najprostsze składniki zaczynały śpiewać z aromatem. Gdy wziąłem pierwszy kęs jej zapiekanki z brokułami i ryżem, wiedziałem, że muszę zdobyć ten przepis. Na szczęście pani Johnson była bardziej niż chętna do podzielenia się nim.

Powiedziała mi, że przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie. Był kluczowy na każdym świątecznym posiłku i spotkaniu rodzinny. Secret, powiedziała, krył się w miłości i trosce poświęconej na jego przygotowanie. Uważnie słuchałem, gdy wyjaśniała mi każdy krok, od blanszowania brokułów po układanie składników w brytfance.

Przez lata przygotowałem ten przepis niezliczoną ilość razy. Za każdym razem wracam do tamtego jesiennego dnia na spotkaniu społeczności, otoczony bliskimi i zapachami domowego gotowania. Dodałem swoje własne elementy do przepisu, modyfikując go tu i tam, aby dostosować go do swoich gustów. Ale serce dania pozostało takie samo - kojące, zdrowe i pyszne.

Aby przygotować staroświecką zapiekankę z brokułami i ryżem, będziesz potrzebować następujących składników:

- 2 szklanki ugotowanego białego ryżu

- 1 główka brokułów, pokrojona na różyczki

- 1 puszka zupy kremowej z pieczarkami

- 1 szklanka startego sera cheddar

- 1/2 szklanki majonezu

- 1/2 szklanki mleka

- 1/2 szklanki bułki tartej

- Sól i pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Blanszuj brokuły w wrzącej wodzie przez kilka minut, następnie odcedź i odstaw.

W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, zupę kremową z pieczarkami, ser cheddar, majonez, mleko, sól i pieprz. Wymieszaj brokuły, aż wszystko będzie dobrze połączone.

Wlej mieszankę do wysmarowanej brytfanki i posyp bułką tartą. Piecz przez 30-40 minut, aż zapiekanka będzie bulgotała i zyska złoty kolor.

Podawaj ciepłe i delektuj się kojącymi smakami tej staroświeckiej zapiekanki z brokułami i ryżem. To idealne danie dodatkowe na każde spotkanie rodzinne lub świąteczny posiłek.

Siedząc tutaj, wspominając dzień, w którym po raz pierwszy poznałem ten przepis, jestem pełen wdzięczności dla pani Johnson i jej hojności w dzieleniu się kulinarne dziedzictwem jej rodziny. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie więzi z moimi bliskimi, dawnymi i obecnymi. A ten przepis, z prostymi składnikami i bogatymi smakami, zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu.