Mieszane sałatki z krutonami ziemniaczanymi i sosem estragonowym

Sałatka z mieszanych zielenin z krutonami z ziemniaków i sosem estragonowym

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Mieszane sałatki z krutonami ziemniaczanymi i sosem estragonowym

Ten przepis na sałatkę z mieszanych sałat z ziemniakami w formie grzanki i sosem estragonowym to urocze połączenie świeżych sałat, chrupiących ziemniaków w formie grzanki, kwaśnego sera koziego i aromatycznego sosu estragonowego. To idealne danie na lekki i orzeźwiający posiłek.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczną sałatkę, łącząca tradycyjne składniki z unikalnym profilem smakowym. Połączenie mieszanych sałat, ziemniaków w formie grzanki i sosu estragonowego tworzy harmonijną mieszankę tekstur i smaków, która z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Składniki

9 filiżanek gourmetowych lub mieszanych zielenin sałatowych (takich jak romaine, arugula, watercress, mâche)
3 łyżeczki serka koziego

Krutony z ziemniaków

0,25 filiżanki oliwy z oliwek
0,33 filiżanki bardzo cienko pokrojonej czerwonej papryki
1 mała biała cebula, bardzo cienko pokrojona
1 łyżka octu balsamicznego
0,5 łyżeczki rozgniecionych ziaren kopru włoskiego
0,5 łyżeczki solonej soli
szczypta mielonej papryki czerwonej
1 funt (454 g) żółtych ziemniaków Finn lub ziemniaków Idaho, umytych

Sos estragonowy

0,5 filiżanki octu malinowego
2 łyżki posiekanej szalotki
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 filiżanki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
1 łyżeczka miodu

Jak przygotować

Aby przygotować krutony, najpierw rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Natrzyj 2 blachy do pieczenia 2 łyżkami oliwy z oliwek.
W średniej misce wymieszaj czerwoną paprykę, cebulę, ocet, pozostałą oliwę z oliwek, nasiona kopru włoskiego, sól i mieloną paprykę czerwoną.
Zetrzyj ziemniaki bardzo cienko ręcznie lub za pomocą regulowanego krajalnicy, jeśli jest dostępna, i dodaj je do mieszanki czerwonej papryki, cebuli i kopru.
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki przypraw, cebuli i papryki się połączyły.
Rozłóż mieszankę czerwonej papryki, cebuli, kopru i ziemniaków na blachach do pieczenia i piecz przez 15 minut.
Odwróć je i piecz przez dodatkowe 5 do 15 minut, aż ziemniaki staną się chrupiące, a brzegi zrumienią się.
W średniej misce ubij składniki sosu, aż miód się rozpuści i wszystko będzie dokładnie wymieszane.
Wlej 0,33 filiżanki sosu na sałatki i dokładnie wymieszaj.
Ułóż sałatkę na 6 talerzach, a następnie posyp każdą sałatkę 0,5 łyżeczki serka koziego.
Udekoruj równymi porcjami upieczonych krutonów z ziemniaków i mieszanki czerwonej papryki z cebulą.
Resztę sosu wlej do małej miski i podawaj przy stole.

Warianty

Zamiast sera koziego użyj sera feta lub sera pleśniowego dla innych smaków.
Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki dla wzmocnienia białka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ziemniaki są bardzo cienko pokrojone, aby ładnie się zrumieniły w piekarniku.

- Przewracaj ziemniaki w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne przygotowanie.

- Dokładnie wymieszaj składniki sosu, aby uzyskać zrównoważony smak.

Propozycje Podania

Tę sałatkę można podać jako lekki lunch lub jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.

Techniki Gotowania

Pieczenie

- Ubijanie

Substytuty Składników

Użyj dowolnego rodzaju mieszanych sałat, które preferujesz.

- Zamiast octu malinowego użyj octu winnego lub octu jabłkowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ziemniaki w formie grzanki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż sałatkę na dużej półmisku i udekoruj ziemniakami w formie grzanki i serem kozim dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka świetnie komponuje się z białym winem musującym lub lekkim piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce. Ziemniaki w formie grzanki mogą stracić chrupkość podczas podgrzewania, więc najlepiej jest cieszyć się nimi na świeżo.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie na porcję: 320

Węglowodany

Węglowodany: 23g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 24g

Tłuszcze nasycone: 4g

Białka

Białko: 4g

Witaminy i minerały

Witamina A: 45%

Witamina C: 70%

Żelazo: 10%

Wapń: 6%

Alergen

Zawiera: Nabiał

Podsumowanie

Ten przepis na sałatkę z mieszanych sałat z ziemniakami w formie grzanki i sosem estragonowym to dobrze zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten przepis na sałatkę z mieszanych sałat z ziemniakami w formie grzanki i sosem estragonowym to pyszne i pożywne danie, idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Połączenie smaków i tekstur sprawia, że jest to wyjątkowe danie, które z pewnością zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, gdy zobaczyłem ten przepis na mieszane warzywa z ziemniakami w formie grzanki i dressingiem z estragonem. Był to słoneczny popołudniu w lecie 1965 roku, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę, panią Jenkins. Była znana w naszym małym mieście ze swoich umiejętności kulinarnych, zawsze z niecierpliwością czekałem na nasze wspólne sesje gotowania.

Siedząc w jej przytulnej kuchni, pijąc herbatę i rozmawiając o życiu, pani Jenkins nagle wstała i przeszukała swoją kolekcję książek kucharskich. Wyciągnęła stary, zniszczony książki i przewertowała strony z uśmiechem na twarzy.

"Ah, tutaj jest," powiedziała, wskazując przepis na mieszane warzywa z ziemniakami w formie grzanki i dressingiem z estragonem. "To jest jedna z moich ulubionych sałatek do zrobienia. Chciałbyś nauczyć się, jak ją zrobić?"

Z entuzjazmem skinąłem głową, podekscytowany nauką nowego przepisu od mojej przyjaciółki. Pani Jenkins cierpliwie prowadziła mnie przez kroki, ucząc mnie jak przygotować mieszane warzywa, upiec chrupiącą grzankę z ziemniaków i ubić kwaśny dressing z estragonem. Byłem oczarowany jej umiejętnościami i wiedzą w kuchni, i chłonąłem każdy szczegół, który ze mną podzieliła.

Po ukończeniu sałatki, pani Jenkins pięknie ją udekorowała na talerzu i usiedliśmy, aby cieszyć się naszym dziełem. Smaki wybuchły w moich ustach z każdym kęsem, wiedziałem, że ten przepis stanie się podstawą mojej własnej kuchni.

Przez lata powtarzałem mieszane warzywa z ziemniakami w formie grzanki i dressingiem z estragonem niezliczoną ilość razy na rodzinne spotkania, potlucki i kolacje. Za każdym razem, gdy go robiłem, myślałem o pani Jenkins i wspaniałych wspomnieniach, które dzieliliśmy w jej kuchni tamtego lata.

Kontynuując doskonalenie swoich umiejętności kulinarnych i eksplorowanie nowych przepisów, nauczyłem się także robić wariacje tej sałatki. Czasem dodawałem pieczone warzywa lub grillowanego kurczaka, aby uczynić ją bardziej sycącą. Innym razem eksperymentowałem z różnymi ziołami i przyprawami, aby podnieść smaki jeszcze bardziej.

Jednym z moich ulubionych wspomnień związanych z tym przepisem było, gdy moi wnuczkowie przyjechali nas odwiedzić podczas świąt. Zawsze byli chętni do pomocy w kuchni, i uwielbiałem przekazywać im moją wiedzę i pasję do gotowania.

Podczas jednej z takich wizyt, nauczyłem moje wnuki jak zrobić mieszane warzywa z ziemniakami w formie grzanki i dressingiem z estragonem. Wycinały warzywa z entuzjazmem, mieszane warzywa, i ubijały dressing z taką radością. Kiedy usiedliśmy, aby cieszyć się posiłkiem razem, nie mogłem się oprzeć uczuciu dumy i radości, patrząc na moje wnuki, którzy rozkoszowali się sałatką, która stała się częścią naszej rodzinnej tradycji.

W miarę upływu lat i dorastania moich wnuków, kontynuowali oni robienie mieszanych warzyw z ziemniakami w formie grzanki i dressingiem z estragonem samodzielnie. Rozgrzewało moje serce widzieć, jak kontynuowali tradycję i dzielili się przepisem z ich przyjaciółmi i bliskimi.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, reflektując nad wspomnieniami i doświadczeniami, które ukształtowały moją miłość do gotowania, jestem wdzięczny za przepis, który to wszystko zaczął. Mieszane warzywa z ziemniakami w formie grzanki i dressingiem z estragonem zawsze będą miały szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości i połączeniu, jakie jedzenie może przynieść do naszego życia.

I tak, kontynuując gotowanie i eksperymentowanie z nowymi przepisami, zabieram ze sobą nauki i wspomnienia, jakie zgromadziłem przez lata. Każde danie, które tworzę, jest świadectwem miłości, przyjaźni i tradycji, które zostały przekazane przez pokolenia - dziedzictwo, które będzie żyło w sercach i kuchniach tych, którzy przyjdą po mnie.