Mhallabiyeh

Wprowadzenie

Historia

Mhallabiyeh jest delektowana na Bliskim Wschodzie od wieków, jej początki sięgają Imperium Osmańskiego. Jest popularnym deserem w krajach takich jak Liban, Syria i Jordania, gdzie często podawana jest podczas specjalnych okazji i uroczystości.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby ciągle mieszać mieszankę podczas gotowania, aby zapobiec powstawaniu grudek.

- Dla bogatszego smaku można dodać odrobinę wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy do mieszanki.

- Aby deser był jeszcze kremowszy, można użyć mleka pełnotłustego zamiast mleka o obniżonej zawartości tłuszczu.

Propozycje Podania

Mhallabiyeh można podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Można ją udekorować dodatkowymi pistacjami lub posypać cynamonem dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnej Mhallabiyeh jest wolne gotowanie mieszanki na małym ogniu, ciągłe mieszanie aż zgęstnieje.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz proszku ryżowego, można użyć skrobi kukurydzianej lub proszku z korzenia araruta jako środka zagęszczającego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mhallabiyeh można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy posypać pistacjami tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Mhallabiyeh w eleganckich kubkach deserowych lub małych miseczkach dla pięknego wyglądu. Można ją także udekorować gałązką mięty lub skropić miodem dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Mhallabiyeh dobrze komponuje się z świeżymi owocami, takimi jak jagody lub plastry brzoskwiń. Pasuje także do filiżanki gorącej herbaty lub kawy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Mhallabiyeh w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, wystarczy włożyć do mikrofalówki na kilka sekund, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Mhallabiyeh zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Mhallabiyeh zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Mhallabiyeh zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Mhallabiyeh zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mhallabiyeh jest dobrym źródłem wapnia, witaminy D i potasu.

Alergen

Mhallabiyeh zawiera produkty mleczne i orzechy.

Podsumowanie

Mhallabiyeh to kremowy i pyszny deser bogaty w węglowodany, tłuszcze i białka. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go pożywnym przysmakiem.

Podsumowanie

Mhallabiyeh to uroczy deser Bliskiego Wschodu, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki kremowej konsystencji i orzechowemu smakowi jest idealnym sposobem na zakończenie każdego posiłku. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tej receptury po raz pierwszy jest wyjątkowe. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w Libanie. Moja matka zaprosiła kilka przyjaciół na obiad, a chciała przygotować specjalny deser, który ich zachwyci. Słyszała o tradycyjnym libańskim deserze o nazwie mhallabiyeh, ale nigdy wcześniej go nie robiła.

Cały dzień spędziłyśmy z matką w kuchni, próbując różnych przepisów i technik, aby mhallabiyeh był idealny. Użyłyśmy świeżego mleka, cukru i mąki kukurydzianej jako bazy, a następnie dodałyśmy wodę różaną i wodę z kwiatów pomarańczy dla smaku. Gotowałyśmy mieszaninę powoli na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstniała. Następnie wylałyśmy ją do małych pucharków i schłodziłyśmy w lodówce.

Kiedy nasi goście przybyli tego wieczoru, moja matka podała mhallabiyeh z posypką pistacji na wierzchu. To był strzał w dziesiątkę! Nasi goście nie mogli przestać zachwalać, jak pyszne to było, a moja matka promieniała się z dumą. Od tego momentu mhallabiyeh stał się stałym elementem naszego domu.

W miarę upływu lat obserwowałam, jak moja matka robi mhallabiyeh niezliczoną ilość razy. Nauczyłam się wszystkich jej trików i sztuczek, a nawet dodałam kilka własnych. Eksperymentowałam z różnymi smakami i dodatkami, zawsze starałam się doskonalić przepis. W końcu stałam się znana jako królowa mhallabiyeh wśród mojej rodziny i przyjaciół.

Ale dopiero gdy przeprowadziłam się do Ameryki i założyłam własną rodzinę, prawdziwie doceniłam znaczenie tej receptury. Była to dla mnie możliwość połączenia się z moimi libańskimi korzeniami, przekazania kawałka mojej kultury moim dzieciom. I gdy dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, zdałam sobie sprawę, jak wyjątkowe jest mieć kawałek Libanu w mojej kuchni.

Przez lata zgromadziłam wiele przepisów z różnych miejsc i od różnych ludzi, ale mhallabiyeh zawsze będzie miało szczególne miejsce w moim sercu. Jest to przypomnienie miłości i poświęcenia mojej matki, czasu spędzonego razem w kuchni, tworząc coś pysznego do podzielenia się z tymi, których kochamy. I za każdym razem, gdy robię mhallabiyeh dla mojej rodziny, czuję więź z moją przeszłością, z moim dziedzictwem i z tradycjami, które ukształtowały mnie w kucharza, jakim jestem dzisiaj.

Więc jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w mojej kuchni, rozkoszując się łyżeczką kremowego, aromatycznego mhallabiyeh, wiedz, że nie tylko próbujesz deseru. Smakujesz kawałek mojej historii, kawałek mojego serca. I mam nadzieję, że z każdym kęsem, poczujesz miłość i radość, które włożyłam w stworzenie tej specjalnej receptury. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy libańskie | Przekąski libańskie | Przepisy na ryż | Przepisy na przekąski |

Przepisy z tymi samymi składnikami