Meringue Hazelnut Drops

Wprowadzenie

Historia

Początki kropli z bezy i orzechów laskowych są nieco niejasne, ale desery na bazie bezy są cieszone od wieków w różnych formach. Dodatek prażonych orzechów laskowych dodaje unikalnego smaku temu klasycznemu przepisowi, nadając mu bogaty i orzechowy smak.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Palenie orzechów laskowych przed zmieleniem wzmocni ich smak i doda chrupkości kroplom bezy.

- Bądź delikatny podczas mieszania orzechów laskowych, aby uniknąć zbijania białek.

- Dla bardziej dekadenckiej przekąski, polej ostygnięte krople bezy roztopioną czekoladą.

Propozycje Podania

Podawaj krople z bezy i orzechów laskowych z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na uroczą popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Ubijanie białek na sztywno jest kluczowe dla uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.

- Delikatne mieszanie orzechów laskowych pomoże zachować objętość masy bezy.

- Pieczenie kropli w niskiej temperaturze przez dłuższy czas zapewni, że dobrze się wysuszą, nie przypalając się zbytnio.

Substytuty Składników

Cukier granulowany można zastąpić cukrem w przepisie.

- Migdały lub orzechy włoskie można użyć zamiast orzechów laskowych.

- Ekstrakt z wanilii można użyć zamiast pasty waniliowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Krople z bezy i orzechów laskowych można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Ułóż krople bezy na dekoracyjnym półmisku i udekoruj świeżymi listkami mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz krople z bezy i orzechów laskowych z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej czekolady dla pysznego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe krople z bezy i orzechów laskowych w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Mogą być podgrzewane w niskiej temperaturze przez kilka minut, aby się zrumienić przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kropli z bezy i orzechów laskowych zawiera około 80 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kropli z bezy i orzechów laskowych zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kropli z bezy i orzechów laskowych zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kropli z bezy i orzechów laskowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Krople z bezy i orzechów laskowych nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Krople z bezy i orzechów laskowych zawierają jajka i orzechy.

Podsumowanie

Krople z bezy i orzechów laskowych to niskokaloryczna opcja deserowa, która jest stosunkowo uboga w węglowodany i tłuszcze. Jednak zawierają alergeny, takie jak jajka i orzechy.

Podsumowanie

Krople z bezy i orzechów laskowych to uroczy i lekki deser, który łączy słodycz bezy z orzechowym smakiem prażonych orzechów laskowych. Te małe krople doskonale sprawdzą się na przyjęciu herbaty lub jako słodka przekąska po obiedzie. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom kulinarnym, możesz stworzyć pyszny i elegancki deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie oczarował. Był to słoneczny popołudniu w latach 50., gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret na herbatę. Siedzieliśmy przy jej kuchennym stole, popijając Earl Grey'a i obgryzając delikatne kanapki, gdy nagle wyciągnęła z kieszeni fartucha mały, podarty notes.

"Kochanie, mam dla ciebie dzisiaj specjalną niespodziankę," powiedziała z psotnym błyskiem w oku. "Chcę się z tobą podzielić przepisem, który przekazywał się w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie. To przepis na krople bezy z orzechami laskowymi, i obiecuję ci, że są po prostu boskie."

Z wzdzięcznością obserwowałem, jak Margaret dokładnie odczytywała składniki i instrukcje, jej głos był miękki i kojący jak kołysanka. Praktycznie czułem słodki aromat prażonych orzechów laskowych i ekstraktu z wanilii unoszący się w powietrzu, gdy mówiła. Usta mi się ciekły z niecierpliwości, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić te pyszne przysmaki dla siebie.

Przez następne kilka tygodni, Margaret cierpliwie prowadziła mnie przez proces tworzenia kropel bezy z orzechami laskowymi. Łamaliśmy jajka, ubijaliśmy cukier, i delikatnie mieszaliśmy zmielone orzechy laskowe, z precyzją doświadczonego cukiernika. Byłem oczarowany transformacją mieszanki z lepkiego ciasta w puszyste chmury bezy.

Kiedy włożyliśmy tace do piekarnika i czekaliśmy, aż się upieczą, Margaret opowiadała mi historie, jak nauczyła się przepisu od swojej babci, imponującej kobiety z pasją do pieczenia. Opisywała, jak spędzały razem godziny w kuchni, wymieniając się opowieściami i sekretami, tworząc pyszne przysmaki dla swojej rodziny.

Słuchałem uważnie, chłonąc każdy szczegół jak gąbka. Mogłem sobie wyobrazić babcię Margaret, z fartuchem związanym wokół talii i błyskiem w oku, przekazującą swoją wiedzę i miłość do pieczenia następnemu pokoleniu. To był piękny zwyczaj, w którym pragnąłem uczestniczyć.

Kiedy wreszcie dzwonek poinformował nas, że kropelki bezy z orzechami laskowymi są gotowe, wypełnił mnie poczuciem dumy i spełnienia. Ciasteczka były złocisto-brązowe i delikatnie chrupiące na zewnątrz, z miękkim, żującym wnętrzem, które topiło się w ustach. Smak prażonych orzechów laskowych i słodkiej wanilii tańczył na moim języku, wiedziałem, że znalazłem nowy ulubiony przepis.

Od tamtego dnia, kropelki bezy z orzechami laskowymi stały się stałym punktem mojej cukierniczej kolekcji. Robiłem je na każdą okazję - urodziny, święta i po prostu. Za każdym razem, gdy je przygotowywałem, myślałem o Margaret i jej babci, o specjalnej więzi, którą dzieliły poprzez miłość do jedzenia i rodziny.

W miarę upływu lat, ciągle doskonaliłem swoje umiejętności w kuchni, eksperymentując z nowymi smakami i technikami, zawsze trzymając pamięć o kroplach bezy z orzechami laskowymi blisko serca. Dodałem do przepisu swój własny akcent, wprowadzając nuty cynamonu i skórki pomarańczy, tworząc unikalny i niezapomniany profil smakowy.

Teraz, gdy siedzę w swojej własnej kuchni, otoczony przyjemnym aromatem świeżo upieczonych ciasteczek, nie mogę nie czuć wdzięczności za prezent, który Margaret mi dała tyle lat temu. Przepis na kropelki bezy z orzechami laskowymi to więcej niż tylko zestaw składników i instrukcji - to przypomnienie o sile tradycji, miłości i pasji, które można przekazywać przez pokolenia.

I tak, gdy gryzę ciepłą, lepką kroplę bezy z orzechami laskowymi, cicho dziękuję Margaret i jej babci za nauczenie mnie nie tylko jak piec, ale jak delektować się prostymi radościami życia.

Kategorie

| Przepisy z mąki orzechowej laskowej | Przepisy z orzechami laskowymi | Przepisy dla dzieci | Przepisy szwajcarskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami