Klopsiki w sosie Alfredo

Przepis na klopsiki w sosie Alfredo - Kuchnia kanadyjska

Region / kultura: Kanada | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Klopsiki w sosie Alfredo to klasyczne danie komfortowe, które łączy wytrawne klopsiki z bogatym i kremowym sosem Alfredo. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję.

Historia

Początki klopsików w sosie Alfredo można śledzić aż do Włoch, gdzie sos Alfredo został stworzony w początkach XX wieku. Sos, wykonany z masła, śmietany i sera parmezan, początkowo podawano do makaronu fettuccine. Z czasem kreatywni kucharze zaczęli eksperymentować z różnymi sposobami na delektowanie się sosem Alfredo, w tym łączenie go z klopsikami. Połączenie delikatnych klopsików i aksamitnego sosu Alfredo szybko stało się popularnym daniem w kuchni włosko-amerykańskiej.

Składniki

1 lb (454 g) mielone mięso
0.5 cebula, posiekana
1 jajko, ubite
1 opakowanie sucharków, rozkruszonych
1 łyżeczka każdego suszonego bazylia, czosnek w proszku i sól do przypraw
2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżka masła
1 szklanka startego lub posiekanego sera parmezan

Jak przygotować

W dużej misce połącz mielone mięso, cebulę, jajko, sucharki i przyprawy.
Uformuj z mieszaniny kuleczki o średnicy 2,5 cm.
Smaż klopsiki na patelni lub piecz w piekarniku, aż będą w pełni ugotowane. Alternatywnie, można je zamrozić na późniejsze użycie.
W rondlu o grubym dnie podgrzej śmietanę kremówkę i masło, aż będzie prawie zagotowane.
Dodaj ser parmezan i mieszaj przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
Wlej sos na klopsiki i podawaj.
Ten sos jest również pyszny podawany z makaronem.

Warianty

Zamiast mielonego wołowego mięsa można użyć mielonego indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji tego dania.
Dodaj pokrojone suszone pomidory, szpinak lub grzyby do sosu Alfredo dla dodatkowego smaku i tekstury.
Wykorzystaj kombinację różnych serów, takich jak mozzarella lub Romano, w sosie Alfredo dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że delikatnie wymieszasz składniki klopsików, aby uniknąć nadmiernego ugniatania mięsa, co może skutkować twardymi klopsikami.

- Dla dodatkowego smaku rozważ dodanie posiekanego czosnku, posiekanej pietruszki lub startego sera parmezan do mieszanki klopsików.

- Aby zapewnić, że sos Alfredo będzie gładki i kremowy, nieustannie mieszaj podczas dodawania sera parmezan i gotuj na wolnym ogniu, aby zapobiec zwarzeniu sosu.

Propozycje Podania

Podawaj klopsiki w sosie Alfredo na ugotowanym makaronie, takim jak fettuccine lub spaghetti, dla pełnego posiłku. Posyp posiekaną pietruszką lub dodatkowym serem parmezan dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Aby zapewnić równomierne ugotowanie klopsików, najpierw je zrumień z każdej strony, a następnie dokończ pieczenie w piekarniku lub duszenie w sosie.

- Dla szybszego czasu gotowania, możesz upiec klopsiki w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20-25 minut, lub aż będą ugotowane.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz solonek pod ręką, możesz użyć bułki tartej lub rozkruszonych krakersów jako substytutu.

- Zamiast śmietany kremówki, można użyć śmietany lub mleka pełnego dla lżejszego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę klopsików z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.

- Sos Alfredo można również przygotować z wyprzedzeniem i delikatnie podgrzać na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj klopsiki w sosie Alfredo w płytkiej misce lub na półmisku, udekorowane świeżymi ziołami lub posypką papryki dla kolorowego akcentu. - Dla bardziej eleganckiej prezentacji, ułóż klopsiki na szpikulcach i polej sosem Alfredo przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz klopsiki w sosie Alfredo z chrupiącą sałatką zieloną polaną winegretem balsamicznym dla odświeżającego kontrastu do bogatych smaków dania.

- Szklanka Chardonnay lub Pinot Grigio doskonale komponuje się z kremowym sosem Alfredo i podkreśla wytrawne klopsiki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe klopsiki w sosie Alfredo w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Aby podgrzać, delikatnie podgrzej klopsiki i sos w rondlu na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja klopsików w sosie Alfredo zawiera około 450 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja klopsików w sosie Alfredo zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja klopsików w sosie Alfredo zawiera około 35 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja klopsików w sosie Alfredo zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Klopsiki w sosie Alfredo są dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser parmezan) i jajka.

Podsumowanie

Klopsiki w sosie Alfredo to bogate i satysfakcjonujące danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jednakże, są one również wysokokaloryczne i powinny być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Klopsiki w sosie Alfredo to pyszne i komfortowe danie, które łączy delikatne klopsiki z kremowym i rozkosznym sosem. Czy podane na makaronie czy same, te klopsiki na pewno będą hitem wśród rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosne. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marię w jej domu na włoskiej wsi. Maria była znana z niesamowitych umiejętności kulinarnych i zawsze chętnie dzieliła się przepisami ze mną.

W tym konkretnym dniu Maria zaprosiła mnie do swojej kuchni, aby pomóc jej przygotować tradycyjny włoski posiłek. Pracując ramię w ramię, nauczyła mnie sztuki robienia klopsików od podstaw - umiejętności, której nigdy wcześniej nie opanowałam. Patrzyłam z podziwem, jak Maria biegło doprawiała mięso mielone, formowała je w idealne kulki i smażyła na złocisty brąz w patelni.

Gdy klopsiki były gotowe, Maria odstawiła je na bok i zaczęła robić sos Alfredo. Wyjaśniła, że kluczem do pysznego sosu Alfredo jest użycie tylko najświeższych składników - masła, śmietany, czosnku i sera parmezan. Gdy mieszanka gotowała się na kuchence, zapach masła i sera napełnił kuchnię, sprawiając że ciekło mi ślinka w oczekiwaniu.

Gdy sos zgęstniał i stał się kremowy, Maria dodała klopsiki z powrotem do patelni, pozwalając im dusić się i wchłonąć wszystkie pyszne smaki sosu Alfredo. Siadając do jedzenia, Maria podała klopsiki z makaronem spaghetti i świeżo startym serem parmezanem na wierzchu. Pierwszy kęs był czystym niebem - klopsiki były miękkie i soczyste, a sos był dekadencko kremowy i pełen smaku.

Wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się robić to danie sama. Maria łaskawie podzieliła się ze mną swoim przepisem, wraz z wszystkimi wskazówkami i trickami do stworzenia idealnych klopsików z sosem Alfredo. Przez lata robiłam ten przepis niezliczoną ilość razy dla mojej rodziny i przyjaciół, zawsze przywołując miłe wspomnienia tamtego dnia w kuchni Marii.

Aby przygotować te klopsiki z sosem Alfredo, będziesz potrzebować:

- 1 funta mięsa mielonego

- 1/2 szklanki bułki tartej

- 1/4 szklanki startego sera parmezan

- 1 jajko

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżeczka suszonej bazylii

- Sól i pieprz do smaku

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane

- 1 szklanka śmietany kremówki

- 1/2 szklanki masła

- 1 szklanka startego sera parmezan

- Makaron spaghetti, ugotowany zgodnie z instrukcjami na opakowaniu

Aby zacząć, połącz mięso mielone, bułkę tartą, ser parmezan, jajko, oregano, bazylię, sól i pieprz w dużej misce. Użyj rąk, aby wszystko dokładnie wymieszać. Uformuj mieszaninę w klopsiki o średnicy 1 cala i odstaw na bok.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj klopsiki na patelnię i smaż aż zbrązowieją z każdej strony, około 8-10 minut. Wyjmij klopsiki z patelni i odstaw na bok.

Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1-2 minuty, aż zapachnie. Dodaj śmietanę kremówkę i masło na patelnię, cały czas mieszając aż masło się roztopi i sos będzie gładki. Wymieszaj starty ser parmezan, aż będzie całkowicie roztopiony i sos będzie gęsty i kremowy.

Wróć klopsiki do patelni, obtaczając je w sosie Alfredo. Pozwól klopsikom dusić się w sosie przez dodatkowe 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Podawaj klopsiki z sosem Alfredo na łóżku spaghetti, posypane dodatkowym startym serem parmezanem. Ciesz się tym rozgrzewającym i pysznym posiłkiem ze swoimi bliskimi i smakuj wspomnień o nauce tego przepisu od drogiej przyjaciółki. Mangia!