Puree z batatów z piankami

Przepis na rozgniecione bataty z marchewkami - USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Rozgniecione bataty z piankami marshmallow to klasyczne danie, które często jest spożywane podczas sezonu świątecznego. Połączenie kremowych batatów i lepkich pianek marshmallow tworzy pyszne i kojące danie, które z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Pochodzenie rozgniecionych batatów z piankami marshmallow nie jest do końca jasne, ale uważa się, że wywodzi się z południowych Stanów Zjednoczonych. Bataty od dawna są podstawą kuchni południowej, a dodanie pianek marshmallow prawdopodobnie pojawiło się jako sposób na dodanie słodyczy i odrobiny rozpieszczenia do dania.

Składniki

4 lb (1.81 kg) bataty lub jamy, umyte
gotowana solona woda
0.25 szklanki margaryny
9 duże marchewki, przekrojone na pół

Jak przygotować

Gotuj bataty w dużym garnku z gotującą się soloną wodą przez około 40 minut, aż będą miękkie.
Odsącz bataty.
Odstaw bataty na chwilę, aby przestygły, następnie obierz je i rozgnieć w dużej misce.
Wymieszaj z masłem, aż masa będzie gładka.
Przełóż rozgniecione bataty do natłuszczonej płytkiej formy o pojemności 2 qt (1.89 litra).
Rozgniecione bataty można teraz przykryć i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Przed podaniem, rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Ułóż połówki marchewek na wierzchu rozgniecionych batatów.
Piecz przez 20 minut, aż marchewki się napuszczą i zbrązowieją, a bataty będą gorące.

Warianty

Dla odmiany klasycznego przepisu, spróbuj dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do rozgniecionych batatów przed pieczeniem.
Możesz także eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak posiekane orzechy pekan lub polewa z syropu klonowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że bataty są gotowane aż będą miękkie podczas nakłuwania widelcem. Zapewni to łatwe rozgniecenie i gładką konsystencję.

- Dla bogatszego smaku, możesz zastąpić masło margaryną w tym przepisie.

- Jeśli wolisz bardziej karmelizowany wierzch, możesz zapiec pianki marshmallow przez kilka minut po upieczeniu.

Propozycje Podania

Rozgniecione bataty z piankami marshmallow świetnie komponują się z pieczonym indykiem, szynką lub kurczakiem. Mogą być podane także z fasolką szparagową, sosem żurawinowym i bułeczkami.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnych rozgniecionych batatów jest gotowanie ich aż będą bardzo miękkie, co ułatwi ich rozgniecenie. Upewnij się, że dobrze je odsączysz przed rozgnieceniem, aby uniknąć wodnistej konsystencji.

Substytuty Składników

Jeśli wolisz wersję bez nabiału tego dania, możesz użyć oleju kokosowego lub margaryny bez nabiału zamiast masła. Możesz także użyć wegańskich pianek marshmallow dla całkowicie roślinnej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować rozgniecione bataty nawet na 2 dni wcześniej i przechowywać je w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy do ich upieczenia z piankami marshmallow.

Pomysły na Prezentację

Dla świątecznego akcentu, możesz posypać dodatkowymi piankami marshmallow na wierzchu dania przed podaniem. Możesz także udekorować szczyptą cynamonu lub polewą miodu.

Łączenie z innymi potrawami

Rozgniecione bataty z piankami marshmallow świetnie komponują się z różnymi daniami głównymi, w tym pieczonymi mięsami, drobiem i daniami wegetariańskimi. Pasują także do różnych dań dodatkowych, takich jak zielone warzywa, sałatki i bułki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe rozgniecione bataty z piankami marshmallow można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść danie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez około 15-20 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja rozgniecionych batatów z piankami marshmallow zawiera około 220 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja rozgniecionych batatów z piankami marshmallow zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja rozgniecionych batatów z piankami marshmallow zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja rozgniecionych batatów z piankami marshmallow zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bataty są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (masło) i może zawierać gluten (w zależności od użytej margaryny). Nie jest również odpowiedni dla osób wrażliwych na pianki marshmallow.

Podsumowanie

Rozgniecione bataty z piankami marshmallow to danie o stosunkowo wysokiej zawartości węglowodanów i umiarkowanej zawartości tłuszczu, bogate w witaminy i minerały, zwłaszcza witaminę A i witaminę C.

Podsumowanie

Rozgniecione bataty z piankami marshmallow to pyszne i kojące danie, idealne na spotkania świąteczne lub kolacje w ciągu tygodnia. Z kremową konsystencją, słodkim smakiem i lepkim wierzchem z piankami marshmallow, to danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak ćma do ognia. Był to zimowy dzień, a przeglądałem stary książkę kucharską, która została mi przekazana przez moją babcię. Kiedy przewracałem zżółkłe strony, moje oczy padły na zdjęcie dania, które wyglądało zarówno pocieszająco, jak i rozpieszczająco - Rozgniecione Bataty z Piankami.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim daniu, ale coś we mnie zawołało. Połączenie kremowych batatów i lepkich pianek wydawało się być stworzone dla siebie. Wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to sam.

Uważnie przeczytałem przepis, zwracając uwagę na każdy składnik i krok. Wydawało się to wystarczająco proste - tylko bataty, masło, cukier i pianki. Miałem wszystkie składniki pod ręką, więc postanowiłem spróbować.

Obrałem i pokroiłem bataty, następnie ugotowałem je aż stały się miękkie i delikatne. Rozgniotłem je z dużą ilością masła i cukru, tworząc gładką i kremową mieszankę. Przeniosłem rozgniecione bataty do naczynia żaroodpornego i przykryłem je warstwą pianek.

Gdy wsunąłem danie do piekarnika, słodki aromat pieczonych pianek wypełnił kuchnię. Nie mogłem się doczekać, aby zobaczyć, jak to się skończy.

Gdy timer zadzwonił, a ja wyciągnąłem danie z piekarnika, powitał mnie widok, który zrobił mi ślinkę. Pianki się roztopiły i zmieniły na złocisty kolor, tworząc pyszną, lepką posypkę na batatach. Nie mogłem się oprzeć i wziąłem łyżkę prosto z naczynia.

Połączenie smaków było zupełnie inne niż to, czego kiedykolwiek wcześniej próbowałem. Słodycz pianek idealnie pasowała do kremowej słodkości rozgniecionych batatów. To było wykwintne i pocieszające danie, które mnie rozgrzało od środka.

Wiedziałem wtedy, że ten przepis stał się kluczowym elementem mojej kuchennej repertuaru. Podzieliłem się nim ze znajomymi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego smakiem. Stał się to daniem na święta i okoliczności specjalne, które zawsze imponowało.

Przez lata przygotowałem ten przepis niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając własny mały zwrot lub wariację. Czasami posypuję go cynamonem dla ciepłego i pikantnego uderzenia, innym razem dodaję posiekane orzechy pecan dla chrupiącej tekstury. Jednak bez względu na to, jak to zrobię, danie zawsze wywołuje uśmiech na twarzach tych, którzy je próbują.

Często wracam do tamtego zimowego dnia, kiedy pierwszy raz odkryłem przepis na Rozgniecione Bataty z Piankami. Był to punkt zwrotny w mojej kulinarn...