Domowe pianki według Marthy Stewart

Wprowadzenie

Historia

Dokładne pochodzenie pianek marshmallow jest niejasne, ale uważa się, że po raz pierwszy zostały wykonane w starożytnym Egipcie z soku rośliny marshmallow. Z czasem przepis ewoluował, aby zawierać składniki takie jak żelatyna, cukier i syrop kukurydziany. Dziś pianki marshmallow są popularnym słodyczem cieszącym się uznaniem na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz termometru cukierniczego, aby dokładnie ocenić temperaturę syropu cukrowego. To zapewni, że Twoje pianki marshmallow się odpowiednio zetną.

- Gdy wlewasz gorący syrop cukrowy do mieszanki żelatyny, rób to powoli i ostrożnie, aby uniknąć rozpryskiwania.

- Posypanie formy i wierzchu mieszanki marshmallow cukrem pudrem zapobiegnie przywieraniu i pomoże piankom zetknąć się.

Propozycje Podania

Domowe pianki marshmallow mogą być spożywane same, pieczone nad ogniskiem, rozpuszczane w gorącej czekoladzie. Mogą być również używane w przepisach na s'mores, ciastka ryżowe, lub jako dodatek do deserów.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania domowych pianek marshmallow jest ubijanie syropu cukrowego i mieszanki żelatyny, aż stanie się gęsta i puszysta. Ten proces może zająć trochę czasu, ale jest niezbędny do uzyskania odpowiedniej tekstury.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz syropu kukurydzianego pod ręką, możesz go zastąpić miodem lub syropem klonowym. Jednak pamiętaj, że może to nieco zmienić smak pianek marshmallow.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Domowe pianki marshmallow można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku przez maksymalnie dwa tygodnie. Upewnij się, że posypiesz je cukrem pudrem, aby zapobiec przywieraniu.

Pomysły na Prezentację

Pokrój pianki w zabawne kształty za pomocą foremek do ciastek lub form. Możesz również zanurzyć je w czekoladzie lub polać karmelem dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Domowe pianki marshmallow świetnie komponują się z gorącą czekoladą, kawą lub herbatą. Mogą być również podawane obok herbatników graham i czekolady dla klasycznego doświadczenia s'mores.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj domowe pianki marshmallow w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jeśli zrobią się czerstwe, możesz je odświeżyć, umieszczając je w ciepłym piekarniku na kilka minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja domowych pianek marshmallow zawiera około 90 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja domowych pianek marshmallow zawiera około 22 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja domowych pianek marshmallow zawiera około 0 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja domowych pianek marshmallow zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Domowe pianki marshmallow nie zawierają znaczących ilości witamin ani minerałów.

Alergen

Domowe pianki marshmallow mogą zawierać alergeny, takie jak żelatyna. Upewnij się, że sprawdzasz obecność alergenów przed spożyciem.

Podsumowanie

Domowe pianki marshmallow są słodkim przysmakiem, który jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy. Jednakże, są one bogate w węglowodany ze względu na zawartość cukru.

Podsumowanie

Domowe pianki marshmallow to uroczy przysmak, który można delektować się na wiele sposobów. Korzystając z tego przepisu i stosując odpowiednie techniki, możesz stworzyć puszyste, miękkie pianki marshmallow, które z pewnością zachwycą Twoich przyjaciół i rodzinę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Był to wietrzny letni dzień, przeglądałam stare książki kucharskie, szukając czegoś nowego do wypróbowania. Kiedy przewracałam strony, lśniący wkładka z gazety wpadł na blat mojej kuchni. Był to magazyn Martha Stewart Living, a na okładce był obraz najpiękniejszych, puszystych domowych pianek, jakie kiedykolwiek widziałam.

Zaraz zaciekawiło mnie to. Nigdy wcześniej nie robiłam pianek od podstaw, a myśl o stworzeniu czegoś tak słodkiego i delikatnego z kilku prostych składników była ekscytująca. Przeglądałam magazyn, aż znalazłam przepis na Domowe Pianki Marthy Stewart, i wiedziałam, że muszę spróbować.

Przepis wymagał tylko kilku podstawowych składników - cukru, syropu kukurydzianego, żelatyny i ekstraktu z wanilii. Wydawało się to wystarczająco proste, ale wiedziałam, że robienie pianek może być trudnym procesem. Kluczem, jak wyjaśniała Martha Stewart, było ostrożne podgrzanie cukru i syropu kukurydzianego do dokładnej temperatury przed dodaniem go do mieszanki żelatyny. Brzmiało to jak delikatna równowaga, ale byłam zdeterminowana, by spróbować.

Zebrałam wszystkie składniki i zabrałam się do pracy w mojej kuchni. Postępowałam zgodnie z instrukcjami Marthy Stewart, dokładnie odmierzając każdy składnik i podgrzewając cukier i syrop kukurydziany do precyzyjnej temperatury, którą określiła. Jak mieszałam gorącą mieszankę z piankowitą żelatyną, już widziałam, jak pianki zaczynały nabierać kształtu.

Po dodaniu ekstraktu z wanilii i ubijaniu mieszanki aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, wylałam ją na blachę wyłożoną cukrem pudrem. Wyrównałam wierzch szpatułką i posypałam go więcej cukrem pudrem, zanim zostawiłam go do stężenia na noc.

Następnego ranka z niecierpliwością wróciłam do kuchni, aby zobaczyć, jak wyszły moje domowe pianki. Kiedy podniosłam blachę i oderwałam papier pergaminowy, powitał mnie widok, który sprawił, że serce mi zabiło z dumy. Pianki były idealne - miękkie, puszyste i idealnie uformowane. Nie mogłam uwierzyć, że stworzyłam coś tak pięknego własnymi rękami.

Pokroiłam pianki w kwadraty i posypałam je więcej cukrem pudrem, zanim spakowałam je w ładną puszeczkę. Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi, wiedziałam, że będą równie zachwyceni rezultatami, jak ja.

Kiedy delektowałam się pierwszym kęsem domowej pianki, nie mogłam się oprzeć refleksji nad podróżą, która mnie tu przywiodła. Przez lata zbierałam przepisy z różnych źródeł - książek kucharskich, magazynów, od przyjaciół i rodziny. Każdy przepis miał swoją historię, swoje wyjątkowe miejsce w moim sercu.

Ale Domowe Pianki Marthy Stewart zawsze miały dla mnie szczególne znaczenie. To przepis, który mnie wyzwał, zainspirował i ostatecznie nagrodził czymś naprawdę magicznym. I kiedy dzieliłam się swoimi piankami z tymi, których kocham, wiedziałam, że ten przepis będzie jednym, który będę pielęgnować w najbliższych latach.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy celebrytów | Przepisy z galaretką | Przepisy z lekkim syropem kukurydzianym | Przepisy z piankami marshmallow | Przepisy Marthy Stewart |

Przepisy z tymi samymi składnikami