Lemon Pickle Relish

Wprowadzenie

Historia

Kiszenie cytryn to tradycyjna metoda konserwowania owoców i wzmacniania ich smaku. Lemon pickle relish jest delektowany w różnych kuchniach od wieków, dodając pikantnego kopniaka do potraw.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Użyj świeżych cytryn dla najlepszego smaku.

- Upewnij się, że kliny cytrynowe są ciasno upakowane w słoiku, aby zapewnić równomierne kiszenie.

- Dostosuj ilość gorącego czerwonego pieprzu do swoich preferencji dotyczących ostrości.

Propozycje Podania

Podawaj ten pikantny dodatek z cytryny do grillowanych mięs, ryb lub jako dodatek do kanapek i sałatek.

Techniki Gotowania

Kiszenie

- Konserwowanie

Substytuty Składników

Użyj limonki zamiast cytryny dla innego smaku cytrusowego.

- Zastąp oliwę z oliwek olejem do sałatek dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten pikantny dodatek z cytryny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez miesiąc.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pikantny dodatek z cytryny w małym słoiczku lub miseczce dla rustykalnej prezentacji. - Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten pikantny dodatek z cytryny z grillowanym kurczakiem, jagnięciną lub owocami morza dla pysznego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pikantny dodatek z cytryny w chłodnym, ciemnym miejscu przez miesiąc.

- Po otwarciu przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

220 na porcję

Węglowodany

2g na porcję

Tłuszcze

23g na porcję

Białka

0g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 30% dziennej zalecanej dawki na porcję

Alergen

Ten przepis zawiera czosnek.

Podsumowanie

Ten pikantny dodatek z cytryny to niskowęglowodanowy i wysokotłuszczowy dodatek, bogaty w witaminę C.

Podsumowanie

Lemon pickle relish to aromatyczny dodatek, który dodaje pikantnego kopniaka do każdego dania. Wykonany z świeżych cytryn, czosnku i gorącego czerwonego pieprzu, ten pikantny dodatek jest wszechstronnym dodatkiem do twojej spiżarni. Ciesz się nim z grillowanymi mięsami, rybami lub jako dodatek do kanapek i sałatek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo pamiętam moment, kiedy odkryłam ten przepis na Marynatę z cytrynowej marynaty. Był to ciepły letni dzień, odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Mary w jej przytulnej chatce na wsi. Mary słynęła z pysznych domowych dżemów i konfitur, a tego konkretnego dnia zaskoczyła mnie słoikiem swojej cytrynowej marynaty.

Za pierwszym ugryzieniem sięgnęłam, byłam oczarowana. Kwaskowaty smak cytryn połączony z słodyczą cukru i ostrym uderzeniem przypraw był zupełnie inny niż wszystko, co wcześniej jadłam. Wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się przygotowywać tę niesamowitą marynatę.

Mary z radością podzieliła się ze mną swoim przepisem i wzięła mnie pod swoje skrzydła, pokazując, jak się za to zabrać. Wyjaśniła, że kluczem do udanej marynaty z cytrynowej marynaty jest użycie świeżych, dojrzałych cytryn i dobrego balansu słodkich i pikantnych smaków.

Zaczęliśmy od cienkiego krojenia cytryn i usuwania pestek. Mary pokazała mi, jak blanszować plastry cytryn w wrzącej wodzie, aby je zmiękczyć przed dodaniem do mieszaniny marynowanej. Następnie połączyliśmy cukier, ocet, nasiona gorczycy i mieszankę przypraw w garnku i doprowadziliśmy to delikatnego wrzenia.

Aromat, który wypełniał kuchnię Mary podczas gotowania marynaty, był zaczarowujący. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego produktu. Po tym, jak marynata gotowała się przez chwilę, Mary wlała ją do wysterylizowanych słoików i szczelnie je zamknęła. Wyjaśniła, że marynata musi poleżeć przez kilka tygodni, aby smaki się połączyły, zanim będzie gotowa do spożycia.

Wyjechałam tego dnia z chatki Mary z słoikiem cytrynowej marynaty w ręku i nowym zamiłowaniem do konserwowania. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować zrobić marynatę sama i podzielić się nią z rodziną i przyjaciółmi.

Przez lata kontynuowałam robienie cytrynowej marynaty Mary, dodając tu i ówdzie swoje własne ulepszenia do przepisu. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami octu i przypraw, zawsze dążąc do doskonałego balansu smaków, którego nauczyła mnie Mary.

Jednym z moich ulubionych wspomnień z przygotowywania cytrynowej marynaty było, kiedy moja wnuczka, Lily, dołączyła do mnie do kuchni. Była zafascynowana procesem konserwowania i chętnie uczyła się, jak sama przygotować marynatę. Razem kroiliśmy cytryny, mierzyliśmy przyprawy i mieszaliśmy gotującą się mieszankę na kuchence.

Kiedy czekaliśmy, aż marynata ostygła przed wylaniem jej do słoików, Lily zapytała mnie, jak nauczyłam się robić ten przepyszny przepis. Uśmiechnęłam się, przypominając sobie moją drogą przyjaciółkę Mary i dzień, gdy wprowadziła mnie w magię cytrynowej marynaty.

Opowiedziałam Lily o ciepłym letnim dniu w chatce Mary, o zapachu gotowanych przypraw w powietrzu i o smaku pierwszego kęsa marynaty, który mnie urzekł. Podzieliłam się z nią, jak Mary cierpliwie prowadziła mnie przez proces przygotowania marynaty, zaszczepiając mi miłość do gotowania i konserwowania, która towarzyszy mi od tamtego czasu.

Kiedy Lily i ja później tego dnia delektowaliśmy się naszą domową cytrynową marynatą na kromkach chleba, nie mogłam się oprzeć uczuciu wdzięczności za przepisy i tradycje, które zostały mi przekazane na przestrzeni lat. Wiedziałam, że pewnego dnia Lily będzie kontynuować dziedzictwo robienia tej szczególnej marynaty, dzieląc się nią ze swoimi bliskimi i tworząc nowe wspomnienia w kuchni.

I tak, siedząc teraz, rozkoszując się łyżką cytrynowej marynaty i wspominając podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu, jestem wypełniona dumą i wdzięcznością za dziedzictwo kulinarne, które ukształtowało mnie jako kucharkę, jaką jestem dzisiaj. Przepis Mary na cytrynową marynatę zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o przyjaźniach, które zostały zawarte i smakach, które zostały podzielone w kuchni.

Kategorie

| Przepisy z bazylią | Przepisy z goździkami | Przepisy indyjskie | Przepisy z solą koszerną | Przepisy z ryżem | Przepisy wegańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami