Kofta z masłem ze słonecznika do grilla w muszli

Wprowadzenie

Historia

Kofta to popularne danie Bliskiego Wschodu, które jest przygotowywane z mielonego mięsa, cebuli i przypraw. Dodatek masła słonecznikowego nadaje temu tradycyjnemu przepisowi unikalny smak, nadając mu bogaty i orzechowy aromat.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Jak większość przypraw, kolendra jest najlepsza, gdy jest kupowana w postaci całych nasion i mielona w miarę potrzeby. Jeśli pozwoli się jej leżeć w mieszance mięsnej dla tego dania, zgodnie z instrukcjami powyżej, wystarczy rozgnieść nasiona kolendry na talerzu za pomocą dużej łyżki.
2. Masło z nasion słonecznika jest dostępne w niektórych sklepach ze zdrową żywnością w Ameryce Północnej. Jego użycie w tym daniu jest innowacją, a nie tradycyjnym składnikiem. Można spróbować zastąpić masło orzechowe, masło orzechowe włoskie lub inne masła nasionowe.
3. Podawaj na łóżku ryżu lub kuskusu posypanym pokrojoną w kostkę pomidorem.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszaninę mięsną marynujesz przez kilka godzin lub na noc, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj metalowych szpikulców do grillowania, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Nałóż olej lub środek nieprzywierający na powierzchnię grilla, aby zapobiec przywieraniu szpikulców.

- Pilnuj szpikulców podczas grillowania, aby zapobiec ich przypaleniu.

Propozycje Podania

Podawaj szaszłyki kofta z ryżem, sałatką i sosem tzatziki na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie szaszłyków kofta na ruszcie muszlowym nadaje im pyszny dymny smak.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła migdałowego lub tahini jako substytutu masła słonecznikowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę mięsną i formować szaszłyki kofta z wyprzedzeniem, a następnie przechowywać w lodówce do momentu grillowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj szaszłyki kofta na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lekką i orzeźwiającą sałatką z ogórków lub tabbouleh.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

2g na porcję

Tłuszcze

15g na porcję

Białka

20g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (nasiona słonecznika) i nabiał (masło).

Podsumowanie

To danie jest bogate w białko i tłuszcze, co sprawia, że jest sycącym i aromatycznym posiłkiem.

Podsumowanie

Kofta z masłem słonecznikowym to pyszne i aromatyczne danie idealne do grillowania na ruszcie muszlowym. Dzięki unikalnej kombinacji przypraw i masła słonecznikowego, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się sztuki gotowania od swojej babci. Była mistrzynią w kuchni, a ja zawsze chętnie uczyłam się od niej.

Pewnego letniego dnia, moja babcia zaprosiła mnie do ogrodu na specjalne lekcje gotowania. Niedawno zdobyła nowy przepis na Koftę z masłem z nasion słonecznika do Grilla Clamshell i była podekscytowana, że nauczy mnie, jak go zrobić.

Kiedy zbieraliśmy składniki i przygotowywaliśmy grill, moja babcia zaczęła opowiadać mi historię tego przepisu. Wyjaśniła, że nauczyła się go od ukochanej przyjaciółki, która podróżowała na Bliski Wschód i przywiozła ten wyjątkowy i pyszny danie.

Przepis wymagał mieszanki mielonej baraniny, cebuli, czosnku i mieszanki przypraw, wszystko uformowane w małe kotlety i grillowane do perfekcji. Ale prawdziwą gwiazdą dania było masło z nasion słonecznika, kremowy i orzechowy sos, który dodawał bogaty i wytrawny smak do kofty.

Podczas wspólnego gotowania, moja babcia dzieliła się swoimi wskazówkami i trickami na temat grillowania idealnej kofty. Pokazała mi, jak właściwie uformować kotlety, aby równo się grillowały i nie rozpadały się na grillu. Nauczyła mnie również, jak zrobić masło z nasion słonecznika od podstaw, mieszając nasiona z oliwą, sokiem z cytryny i odrobiną miodu dla słodyczy.

Kiedy kofta syczała na grillu, aromat przypraw wypełniał powietrze, a moje usta ciekły w oczekiwaniu na skosztowanie końcowego dania. Kiedy kofta była gotowa, moja babcia podała je na talerzach i polała masłem z nasion słonecznika, tworząc piękny i pyszny posiłek.

Usiedliśmy razem przy stole i wzięliśmy pierwszy kęs kofty. Smaki eksplodowały w moich ustach, doskonałe połączenie wytrawnego i słodkiego, z nutą dymu z grilla. Było to zupełnie inny smak, niż kiedykolwiek przedtem, i wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej własnej kuchni.

Od tego dnia, robiłam Koftę z masłem z nasion słonecznika do Grilla Clamshell, kiedy chciałam zaimponować gościom lub świętować wyjątkową okazję. Za każdym razem, gdy to gotowałam, czułam więź z moją babcią i tradycją przekazywania przepisów przez pokolenia.

Teraz, gdy dzielę się tym przepisem z tobą, mam nadzieję, że poczujesz tę samą więź z kulinarnym dziedzictwem swojej rodziny. Niech to danie przyniesie ci radość i wspomnienia z czasu spędzonego w kuchni z bliskimi, tak jak dla mnie. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy arabskie | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z mielonej jagnięciny | Przepisy z mielonego cielęciny | Przepisy z cebulą | Przepisy na szaszłyki |

Przepisy z tymi samymi składnikami