Drabina Jakuba (wołowina z kośćmi)

Wprowadzenie

Historia

Jacob's ladder był popularnym kawałkiem mięsa od wieków, znany z bogatego smaku i delikatnej tekstury. Tradycyjnie ten kawałek mięsa był często używany do gulaszy i duszeń, ale można go także piec lub grillować na pyszny posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że zrumieniasz mięso przed duszeniem, aby zamknąć w nim smaki.

- Użyj niskiej temperatury i gotuj mięso powoli, aby było miękkie i soczyste.

- Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby soki się rozprowadziły.

Propozycje Podania

Podawaj Jacob's ladder z puree ziemniaczanym i pieczonymi warzywami na kompletny i pyszny posiłek.

Techniki Gotowania

Duszenie jest najlepszą techniką dla Jacob's ladder, ponieważ pozwala mięsu stać się miękkim i soczystym.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju żeber wołowych zamiast Jacob's ladder, jeśli nie jest dostępny.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować Jacob's ladder z wyprzedzeniem i podgrzać go przed podaniem, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Jacob's ladder na półmisku z świeżymi ziołami i skrop go odrobiną oliwy z oliwek dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Jacob's ladder dobrze komponuje się z pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Każda porcja Jacob's ladder zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

- W Jacob's ladder nie ma węglowodanów.

Tłuszcze

- Jacob's ladder to tłusty kawałek mięsa, z każdą porcją zawierającą około 20 gramów tłuszczu.

Białka

- Każda porcja Jacob's ladder zawiera około 30 gramów białka, co czyni go doskonałym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego.

Witaminy i minerały

Jacob's ladder to dobre źródło żelaza, cynku i witamin z grupy B.

Alergen

Jacob's ladder może zawierać alergeny, takie jak soja i pszenica, w zależności od użytych przypraw.

Podsumowanie

Jacob's ladder to bogaty i aromatyczny kawałek mięsa, który jest bogaty w białko i niezbędne składniki odżywcze. Jest doskonałą opcją na sycący i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Jacob's ladder to pyszny i sycący kawałek mięsa idealny do duszenia. Z kilkoma prostymi składnikami i odrobiną cierpliwości, możesz stworzyć aromatyczny i satysfakcjonujący posiłek, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy odkryłem ten przepis na Drabinę Jakuba. Był to gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Sarę w jej przytulnej chatce nad morzem. Siedzieliśmy w jej kuchni, popijając schłodzoną herbatę i rozmawiając o tym i owym, kiedy nagle wstała i zniknęła do spiżarni.

Kilka minut później wyszła z dużym kawałkiem wołowiny z kośćmi. Położyła go na blacie kuchennym i zaczęła przeszukiwać swoją półkę z przyprawami, wyciągając wszelkiego rodzaju zioła i przyprawy. Z zaciekawieniem obserwowałem, jak wprawnie przyprawiała mięso, wyjaśniając mi każdy krok.

Gdy pyszny aromat przyprawionej wołowiny napełnił powietrze, Sarah powiedziała mi, że jest to rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nazwała go Drabiną Jakuba, nazwa ta mnie zaintrygowała. Wyjaśniła, że nazwa pochodzi z biblijnej historii snu Jakuba, w którym zobaczył on drabinę sięgającą do nieba.

Według Sarah, to danie miało być smakiem nieba na ziemi. Powiedziała, że powolne gotowanie pozwalało smakom się połączyć, tworząc bogate i aromatyczne danie idealne na każdą okazję. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować.

Gdy wołowina dusiła się na kuchence, Sarah podzieliła się ze mną historią, jak nauczyła się robić Drabinę Jakuba. Okazało się, że przepis ten został przekazany jej przez jej własną babcię, która nauczyła się go od tajemniczej starej kobiety, która żyła w wiosce wiele lat temu.

Ta stara kobieta, znana jako Babcia Rose, miała być mistrzem kuchni, który potrafił przygotować najbardziej pyszne potrawy z zaledwie kilku prostych składników. Wzięła Sarę pod swoje skrzydła, gdy ta była jeszcze młodą dziewczynką, ucząc ją wszystkich swoich sekretnych przepisów i technik gotowania.

Sarah miała miłe wspomnienia z czasu spędzonego w kuchni Babcia Rose, obserwując z podziwem, jak ta działała swoje czary z garnkami i patelnią. Nauczyła się od niej wiele, nie tylko o gotowaniu, ale także o życiu i miłości.

Gdy Sarah i ja siadliśmy, aby delektować się naszym posiłkiem z Drabiny Jakuba, mogłem poczuć miłość i troskę, która została włożona w jego przygotowanie. Wołowina była miękka i aromatyczna, kości dodawały głębokości bogactwa dania. Wiedziałem, że ten przepis stał się ulubionym w mojej własnej kuchni.

Od tamtego dnia przygotowałem Drabinę Jakuba niezliczone razy dla mojej rodziny i przyjaciół, dzieląc się historią, jak nauczyłem się go robić od mojej drogiej przyjaciółki Sary. Za każdym razem, gdy go gotuję, czuję więź z przeszłością, ze wszystkimi kobietami, które przyszły przed mną i przekazały swoją wiedzę i przepisy.

Jestem wdzięczny za ten przepis, za wspomnienia, które przynosi i za radość, jaką przynosi tym, z którymi się nim dzielę. Będę kontynuować robienie Drabiny Jakuba przez wiele lat, czcząc tradycje i dziedzictwo tych, którzy nauczyli mnie gotować z miłością i pasją.

Kategorie

| Przepisy z wołowiną | Przepisy brytyjskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami