Indyjski Fry Bread

Autentyczny przepis na indyjski fry bread - Smak tradycyjnej kuchni Indii

Region / kultura: Indie | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Indian Fry Bread to pyszne i wszechstronne danie, które można delektować jako przekąskę, przystawkę lub nawet deser. Ten chrupiący i puszysty chleb to popularne danie Indian Ameryki Północnej, które cieszy się popularnością od pokoleń.

Historia

Indian Fry Bread ma długą historię w kulturze Indian Ameryki Północnej, z wieloma plemionami mającymi swoje własne wariacje przepisu. Często podawany jest na powwow, festiwalach i innych specjalnych okazjach jako sposób na zbliżenie ludzi i celebrowanie dziedzictwa.

Składniki

3 szklanki mąki samorosnącej
0,67 szklanki cukru pudru
0,33 szklanki mleka
1 szklanka zimnej wody
olej kukurydziany (do smażenia)

Jak przygotować

W misce połącz cukier i mleko.
Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj wodę, aż mąka będzie zwilżona i powstanie ciasto.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj, aż będzie dobrze wymieszane.
Rozwałkuj ciasto na kwadrat o boku 10 cali i grubości około 0,5 cala.
Pokrój ciasto na 12 prostokątów.
W głębokim rondlu rozgrzej olej do temperatury 375°F (191°C).
Smaż ciasto przez 2-3 minuty lub aż nabierze średnio brązowego koloru, często obracając.
Odsącz smażone ciasto na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.

Warianty

Dodaj zioła lub przyprawy do ciasta dla pikantnego smaku.
Nałóż na fry bread świeże owoce i bitą śmietanę dla słodkiego deseru.
Użyj mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji przepisu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem chleba, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

- Dobrze wyrabiaj ciasto, aby uzyskać gładką i elastyczną konsystencję.

- Bądź ostrożny podczas smażenia chleba, ponieważ olej może pryskać.

- Podawaj fry bread ciepły dla najlepszego smaku i konsystencji.

Propozycje Podania

Indian Fry Bread można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak miód, cukier puder, cynamon z cukrem lub pikantne dodatki, takie jak chili lub ser.

Techniki Gotowania

Smażenie to tradycyjna technika gotowania Indian Fry Bread, ale można go także piec w piekarniku jako zdrowszą alternatywę.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pszennej zwykłej zamiast samorosnącej.

- Mleko migdałowe lub kokosowe można użyć jako alternatywy bez laktozy do mleka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Indian Fry Bread najlepiej podawać świeży, ale można przygotować ciasto z wyprzedzeniem i smażyć je tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Indian Fry Bread na półmisku z różnymi dodatkami, aby goście mogli dostosować swoje własne kreacje.

Łączenie z innymi potrawami

Indian Fry Bread dobrze komponuje się z daniami takimi jak chili, gulasz lub zupa na sycący i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Indian Fry Bread najlepiej smakuje świeży, ale ewentualne resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej i podgrzać w piekarniku lub tosterze.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Indian Fry Bread zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Indian Fry Bread zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Indian Fry Bread zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Indian Fry Bread zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Indian Fry Bread nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Indian Fry Bread zawiera gluten i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na gluten.

Podsumowanie

Indian Fry Bread to pyszna przekąska, bogata w węglowodany i tłuszcze, co sprawia, że jest to satysfakcjonująca i rozkoszna przekąska.

Podsumowanie

Indian Fry Bread to pyszne i wszechstronne danie, które można delektować na wiele różnych sposobów. Bez względu na to, czy wolisz słodki czy pikantny, ten chrupiący i puszysty chleb z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam czyste wspomnienie pierwszego razu, gdy zobaczyłam ten przepis. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą na farmie na Midwest. Moja rodzina miała bliskie relacje z rodziną Indian, którzy mieszkali niedaleko, i często przychodzili do nas w odwiedziny i dzielili się jedzeniem.

Pewnego dnia Pani Whitefeather, matka rodziny, przybyła do naszych drzwi z koszem pełnym składników. Miała szeroki uśmiech na twarzy, gdy wręczyła mi kartkę z przepisem napisanym jej pięknym charakterem pisma. Był to przepis na Indian Fry Bread, tradycyjne danie, które jej rodzina przygotowywała od pokoleń.

Byłam zafascynowana tym przepisem i chętnie chciałam nauczyć się go robić. Pani Whitefeather cierpliwie pokazywała mi każdy krok, od mieszania ciasta po formowanie go w okrągłe kształty i smażenie w gorącym oleju. Zapach pieczonego chleba wypełnił kuchnię, nie mogłam się już doczekać, aby spróbować końcowego efektu.

Gdy chleb był złocisty i chrupiący, Pani Whitefeather posypała go cukrem i cynamonem, zanim podała mi go. Zjadłam kęs i od razu się uzależniłam. Chleb był lekki i puszysty w środku, z pysznym chrupiącym skórką na zewnątrz. Był zupełnie inny niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam.

Od tego dnia Indian Fry Bread stał się stałym punktem naszego menu. Robiłam go dla mojej rodziny z okazji specjalnych wydarzeń, i zawsze przypominało mi to dzień z Panią Whitefeather. Z biegiem lat doskonaliłam przepis, dodając własny twist z różnymi dodatkami i nadzieniami.

W miarę jak dorastałam, kontynuowałam naukę nowych przepisów od Pani Whitefeather i innych przyjaciół i sąsiadów. Każdy przepis miał swoją historię, przekazywaną przez pokolenia i cenioną przez tych, którzy się nią dzielili. Gotowanie stało się dla mnie sposobem na połączenie z moją społecznością i zachowanie naszych tradycji.

Teraz, jako babcia, z dumą przekazuję te przepisy następnemu pokoleniu. Uczę moich wnuków, jak robić Indian Fry Bread, tak jak nauczyła mnie Pani Whitefeather tyle lat temu. Oglądam, jak ich oczy świecą się z radością, gdy biorą pierwszy kęs, tak jak moje robiły tyle lat temu.

W świecie, który ciągle się zmienia, te przepisy są łącznikiem do naszej przeszłości i sposobem na zachowanie naszego dziedzictwa. Są one więcej niż po prostu jedzeniem - są one połączeniem z naszymi korzeniami, sposobem na uczczenie naszych przodków i tradycji, które nam przekazali.

Więc następnym razem, gdy zrobisz Indian Fry Bread, przypomnij sobie historię za przepisem. Przypomnij sobie ręce, które cię nauczyły go robić, miłość i troskę, która była włożona w każdy krok. I przede wszystkim, przypomnij sobie radość i połączenie, które wynikają z dzielenia się posiłkiem z tymi, których kochasz.