Ginisang Sitaw

Wprowadzenie

Historia

Ginisang Sitaw jest podstawowym daniem w kuchni filipińskiej od wielu lat. To proste, ale pyszne danie, które często gotuje się w filipińskich domach jako szybki i łatwy posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wieprzowinę gotujesz aż się lekko zarumieni, aby wzmocnić smak dania.

- Uważaj, aby nie przegotować krewetek, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Dodanie trochę wody podczas gotowania może pomóc zapobiec przypaleniu dania i zachować fasolę szparagową miękką, ale chrupiącą.

Propozycje Podania

Ginisang Sitaw najlepiej podawać z gorącym gotowanym ryżem i dodatkiem grillowanej lub smażonej ryby.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że składniki szybko smaży się na dużym ogniu, aby zachować chrupkość fasoli szparagowej.

- Przykrycie patelni podczas gotowania pomaga parować fasolę szparagową i równomiernie ją gotować.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pasty krewetkowej, możesz zastąpić ją sos sojowy lub rybny dla innego profilu smakowego.

- Możesz użyć kurczaka lub wołowiny zamiast wieprzowiny dla innej wariacji dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ginisang Sitaw można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Ginisang Sitaw w kolorowej misce udekorowanej posiekaną cebulą dymką lub smażonym czosnkiem dla dodatkowego smaku i atrakcyjności wizualnej.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z innymi ulubionymi filipińskimi potrawami, takimi jak Adobo, Sinigang czy Kare-Kare, dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w garnku na małym ogniu lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja Ginisang Sitaw zazwyczaj zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników.

Węglowodany

Ginisang Sitaw to danie niskowęglowodanowe, z których większość pochodzi z fasoli szparagowej, a niewielka ilość z pasty krewetkowej.

Tłuszcze

Tłuszcze w Ginisang Sitaw pochodzą z oleju roślinnego używanego do gotowania, a także z tłuszczów naturalnie obecnych w wieprzowinie i krewetkach.

Białka

To danie jest dobrym źródłem białka, z wieprzowiną i krewetkami dostarczającymi znaczną ilość tego niezbędnego składnika odżywczego.

Witaminy i minerały

Ginisang Sitaw jest bogaty w witaminy i minerały, zwłaszcza witaminę C z fasoli szparagowej i krewetek, a także żelazo i cynk z wieprzowiny.

Alergen

To danie zawiera krewetki i pastę krewetkową, więc może nie być odpowiednie dla osób z alergią na skorupiaki.

Podsumowanie

Ginisang Sitaw to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ginisang Sitaw to pyszne i pożywne filipińskie danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na szybki i satysfakcjonujący posiłek. Ciesz się tym aromatycznym daniem z gotowanym ryżem i ulubionym daniem głównym lub dodatkiem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę przypomnieć sobie uczucie zdumienia, jakie poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Ginisang Sitaw. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą na prowincji z moją rodziną. Nie mieliśmy wiele, ale zawsze radziliśmy sobie z tym, co mieliśmy. Pewnego dnia do naszego domu przyszła przyjaciółka mojej mamy, Tita Maria, z dużym workiem świeżych fasolek z jej ogrodu.

Tita Maria była wspaniałą kucharką i uwielbiała dzielić się swoimi przepisami z innymi. Gdy tylko przybyła, zasunęła rękawy i zaczęła uczyć moją mamę i mnie, jak zrobić Ginisang Sitaw. Wyjaśniła, że to prosty i pyszny filipiński danie z fasolek, czosnku, cebuli i mięsa mielonego.

Z zaciekawieniem przyglądałam się, jak Tita Maria kroiła fasolki na kawałki wielkości gryzaka i siekała czosnek i cebulę z taką precyzją. Następnie podsmażyła mięso mielone aż się zarumieniło i zaczęło pachnieć, a potem dodała warzywa i doprawiła je sosem sojowym i sosem rybnym. Aromat, który wypełnił kuchnię, był apetyczny, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Gdy siadliśmy, aby zjeść, wzięłam pierwszy kęs Ginisang Sitaw i od razu się zakochałam. Smaki były intensywne i aromatyczne, z odpowiednią ilością chrupkości od fasolek. Poprosiłam Titę Marię o przepis, a ona chętnie go dla mnie zapisała, wraz z kilkoma wskazówkami, jak uczynić go jeszcze bardziej pysznym.

Od tamtego dnia, Ginisang Sitaw stał się stałym daniem w naszym domu. Moja mama i ja robiliśmy je razem, każda z nas zajmująca się innymi zadaniami w kuchni. Uwielbiałam sposób, w jaki to danie nas zbliżało, i jak przypominało mi dzień, w którym po raz pierwszy nauczyłam się go robić od Tity Marii.

Przez lata dokonałam kilku zmian w przepisie, dodając swój własny akcent, aby stać się naprawdę moim. Eksperymentowałam z różnymi przyprawami i składnikami, zawsze dążąc do doskonałości dania i sprawienia, że będzie jeszcze bardziej pyszne.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, i stał się on stałym elementem spotkań i uroczystości. Ludzie zawsze pytają mnie o przepis, a ja z przyjemnością go przekazuję, tak jak Tita Maria zrobiła to dla mnie tyle lat temu.

Patrząc z powrotem na tamten dzień w kuchni z Titą Marią, jestem pełna wdzięczności za jej hojność i dobroć w dzieleniu się swoją wiedzą ze mną. Otworzyła mi oczy na świat gotowania i zainspirowała mnie do nauki i eksperymentowania z nowymi przepisami.

Ginisang Sitaw zawsze będzie miało szczególne miejsce w moim sercu, nie tylko ze względu na jego smakowitość, ale także ze względu na wspomnienia i więzi, które pomogło mi stworzyć z ludźmi, których kocham. I wiem, że dopóki będę kontynuować gotowanie i dzielenie się tym przepisem z innymi, część ducha Tity Marii zawsze będzie ze mną w kuchni.

Kategorie

| Przepisy na kolację | Filipińskie dania mięsne | Filipińskie przepisy | Filipińskie dania wegetariańskie | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z fasolką szparagową | Przepisy ziołowe | Przepisy na lunch | Przepisy na dania główne mięsne | Przepisy na dania główne | Przepisy mięsne | Przepisy z cebulą | Przepisy z wieprzowiną | Przepisy z owocami morza | Przepisy z krewetkami | Południowoazjatyckie dania mięsne | Południowoazjatyckie przepisy | Przepisy warzywne | Przepisy wegetariańskie | Przepisy z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami