Ciasteczka z lawendą
Przepis na lawendowe ciasteczka masłowe - Wegetariańskie jedzenie z Wielkiej Brytanii
Dieta wegetariańskaWprowadzenie
Lawendowe ciasteczka maślane to delikatne i aromatyczne ciastko, które doskonale nadaje się na popołudniową herbatę lub jako lekki deser. Połączenie maślanego ciasta z nutami lawendy tworzy wyjątkową i pyszną przekąskę, która z pewnością zachwyci Twoich gości.
Historia
Ciasteczka maślane są popularnym przysmakiem w Szkocji od wieków, a przepisy na nie sięgają XII wieku. Lawenda z kolei od dawna jest używana w kuchni i cukiernictwie ze względu na swoje aromatyczne właściwości. Połączenie obu składników w tej recepturze tworzy nowoczesny twist klasycznej przekąski.
Składniki
- 1,5 szklanki (0,75 funta lub 340 g) masła, w temperaturze pokojowej
- 0,67 szklanki cukru
- 2 łyżki bardzo drobno posiekanych suszonych kwiatów lawendy
- 2,33 szklanki mąki
- 0,5 szklanki mąki kukurydzianej
- 0,25 łyżeczki soli
Jak przygotować
- Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Przykryj dno dwóch blaszek do pieczenia pergaminem lub brązowym papierem.
- W dużej misce utrzyj masło, cukier i lawendę za pomocą miksera. Mieszaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut.
- Dodaj mąkę, mąkę kukurydzianą i sól. Ubij, aż składniki się połączą.
- Podziel ciasto na pół. Spłaszcz każdą połowę w kwadraty i owiń je w plastik. Schłodź, aż stwardnieją.
- Na oprószonej mąką desce rozwałkuj lub rozpłaszcz każdy kwadrat na grubość 0,5 cala. Pokrój ciasto na kwadraty lub okręgi o średnicy 1,5 cala.
- Przenieś ciastka na blaszki, odstępując je od siebie o około 1 cal. Nakłuj każde ciastko kilka razy widelcem.
- Piecz przez 20 do 25 minut, aż staną się jasnozłote (nie rumienić). Lekko ostudź, a następnie przenieś na kratkę.
- Udekoruj cukrem pudrem z lawendy: włóż kilka kwiatów lawendy do szczelnego słoika z cukrem pudrem na jeden dzień przed użyciem.
- Przepis wystarcza na około 4 tuziny ciastek.
Warianty
- Dodaj skórkę z cytryny do ciasta dla cytrusowego twistu.
- Zamiast lawendy użyj rozmarynu dla bardziej wytrawnego profilu smakowego.
- Zanurz ostudzone ciasteczka w roztopionej czekoladzie dla dodatkowej rozkoszy.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przepisu, aby uzyskać gładkie i kremowe ciasto.
- Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed rozwałkowaniem, aby ułatwić pracę z nim.
- Nakłucie ciasteczek widelcem przed pieczeniem pomaga w równomiernym ich upieczeniu i zapobiega nadmiernemu napuchnięciu.
Propozycje Podania
Lawendowe ciasteczka świetnie komponują się z filiżanką herbaty Earl Grey lub szklanką szampana jako wyrafinowana przekąska.
Techniki Gotowania
Ubijanie masła i cukru aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji jest kluczowe dla delikatnego ciasta maślanego.
- Rozwałkowanie ciasta na równą grubość zapewnia równomierne upieczenie ciasteczek.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz suszonych pąków lawendy, możesz użyć ekstraktu z lawendy lub olejku lawendowego kulinarnego.
- Skrobia kukurydziana może zostać zastąpiona mąką ryżową dla nieco innej tekstury.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.
Pomysły na Prezentację
Ułóż ciasteczka na dekoracyjnym półmisku i posyp lawendowym cukrem pudrem dla eleganckiej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj lawendowe ciasteczka z gałką lodów waniliowych lub łyżeczką bitą śmietaną jako prosty i pyszny deser.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe lawendowe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 150°C przez kilka minut, aż się podgrzeją.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja lawendowych ciasteczek zawiera około 120 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja lawendowych ciasteczek zawiera około 12 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja lawendowych ciasteczek zawiera około 8 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja lawendowych ciasteczek zawiera około 1 grama białka.
Witaminy i minerały
Lawendowe ciasteczka nie są znaczącym źródłem witamin ani minerałów.
Alergen
Ten przepis zawiera nabiał i gluten.
Podsumowanie
Lawendowe ciasteczka to stosunkowo niskokaloryczna przekąska, która najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na zawartość masła i cukru.
Podsumowanie
Lawendowe ciasteczka to urocza i elegancka przekąska, idealna na specjalne okazje lub jako domowy prezent. Delikatny kwiatowy smak lawendy doskonale komponuje się z maślanym ciastem, tworząc wyjątkowe i pyszne ciastko, które z pewnością zachwyci.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Lavender Shortbread. Był to piękny letni dzień, właśnie skończyłem pielęgnować mój ogród. Gdy zbierałem zioła do suszenia na zimę, zauważyłem, jak pachnące krzewy lawendy delikatnie kołysały się na wietrze. Słońce świeciło, pszczoły bzyczały, zapylając kwiaty. To był idealny dzień na zbiórkę lawendy i wypróbowanie nowego przepisu.
Zawsze lubiłem eksperymentować z różnymi składnikami i smakami w kuchni. Gotowanie było moją pasją od zawsze. Nauczyłem się gotować od mojej własnej matki, która również była wspaniałą kucharką. Nauczyła mnie znaczenia używania świeżych, sezonowych składników i jak łączyć smaki, aby stworzyć pyszne potrawy.
Przez lata zbierałem przepisy z różnych miejsc i od różnych osób. Niektóre znalazłem w książkach kucharskich, inne nauczyłem się od przyjaciół i członków rodziny. Ale te, które zajmują szczególne miejsce w moim sercu, to te, które stworzyłem sam, inspirowany składnikami, które znajduję w moim ogrodzie lub na lokalnym rynku.
Gdy stałem w swojej kuchni tego dnia, otoczony słodkim zapachem lawendy, wiedziałem, że muszę spróbować zrobić Lavender Shortbread. Nigdy wcześniej nie robiłem shortbread, ale miałem pewność w swoich umiejętnościach wypieku i chęć spróbowania czegoś nowego. Zebrałem składniki - masło, cukier, mąkę i oczywiście świeżo zerwaną lawendę - i zabrałem się do pracy.
Zaczęłem ubijając razem masło i cukier, aż było lekkie i puszyste. Następnie dodałem mąkę, szczyptę soli i dużą ilość pokrojonych kwiatów lawendy. Ciasto łatwo się połączyło, zwałem je w grubą płytę, zanim pokroiłem je na małe okrągłe kawałki za pomocą foremki do ciastek.
Gdy shortbread piekło się w piekarniku, kuchnia wypełniła się zapachem masła i lawendy. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować skończonych ciasteczek. Gdy wyjęły się z piekarnika, złote i kruche na brzegach, wiedziałem, że będą czymś wyjątkowym.
Pozwoliłem shortbread ostygnąć na kratce, zanim wziąłem kęs. Pierwszy smak był niebiański - masłowy i kruszący się, z delikatnym kwiatowym smakiem lawendy. Był idealnym połączeniem słodkiego i słonego, wiedziałem, że ten przepis jest strzałem w dziesiątkę.
Podzieliłem się Lavender Shortbread z moją rodziną i przyjaciółmi, i szybko stało się ich ulubionym. Zachwycali się unikalną kombinacją smaków i błagali mnie o przepis. Byłem szczęśliwy, że mogłem go przekazać, wiedząc, że przyniesie radość innym, tak jak mi.
Od tamtego dnia przygotowałem Lavender Shortbread wiele razy, czasem zmieniając przepis tutaj i tam, aby dostosować go do swoich upodobań. Czasem dodaję odrobinę skórki cytrynowej dla cytrusowego uderzenia, albo posypuję wierzch odrobiną cukru pudru dla słodszej końcówki. Ale bez względu na to, jak go przygotowuję, efekt zawsze jest pysznym smakołykiem, który przypomina mi tamten słoneczny dzień w moim ogrodzie.
Gdy teraz siedzę tutaj, rozmyślając o tamtej pamięci, jestem pełen wdzięczności za radość, jaką gotowanie wniosło w moje życie. Było to źródło pocieszenia i kreatywności, sposobem na połączenie się z moimi bliskimi i podzielenie się częścią siebie ze światem. I jestem wdzięczny za proste przyjemności, jak partia Lavender Shortbread prosto z piekarnika, które przypominają mi o pięknie i obfitości, która mnie otacza każdego dnia.
Kategorie
| Przepisy brytyjskie | Przepisy z lawendą | Przepisy wegetariańskie |