Smażone liście bazylii

Wprowadzenie

Historia

Tradycja smażenia ziół, takich jak bazylii, sięga wieków, a różne kultury włączają smażone zioła do swojej kuchni. W kuchni włoskiej smażone liście bazylii są często używane jako dekoracja do dań takich jak makaron i risotto. W kuchni tajskiej smażone liście bazylii są popularnym dodatkiem do dań takich jak pad thai i zielone curry.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem liści bazylii, aby zapewnić szybkie i równomierne smażenie.

- Użyj cedzaka, aby wyjąć smażone liście bazylii z oleju i odsączyć je na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju.

- Dla najlepszych efektów smaż liście bazylii partiami, aby zapobiec zatłoczeniu w woku.

Propozycje Podania

Podawaj smażone liście bazylii jako dekorację do dań takich jak makaron, sałatki, zupy lub grillowane mięsa.

Techniki Gotowania

Smażenie na głębokim tłuszczu

Substytuty Składników

Użyj oliwy z oliwek lub oleju roślinnego do smażenia zamiast oleju rzepakowego.

- Zastąp inne zioła, takie jak szałwia lub pietruszka, liśćmi bazylii.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Smażone liście bazylii najlepiej podawać świeże, ale można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 dnia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż smażone liście bazylii w małej miseczce lub posyp nimi danie, aby dodać koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz smażone liście bazylii z daniami takimi jak sałatka caprese, zupa pomidorowa lub grillowany kurczak dla pysznej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe smażone liście bazylii w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 dnia. Aby podgrzać, umieść je w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez kilka minut, aż będą chrupiące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonych liści bazylii zawiera około 50 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonych liści bazylii zawiera około 1 grama węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonych liści bazylii zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonych liści bazylii zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Smażone liście bazylii są dobrym źródłem witaminy K, witaminy A i manganu.

Alergen

Smażone liście bazylii mogą zawierać alergeny, takie jak gluten (jeśli obtoczone w mące) i soja (jeśli smażone w oleju sojowym).

Podsumowanie

Smażone liście bazylii to przekąska lub dekoracja o niskiej zawartości węglowodanów, umiarkowanej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości białka, która dostarcza dużą ilość witamin i minerałów.

Podsumowanie

Smażone liście bazylii to prosty, ale imponujący dodatek, który może podnieść różnorodne dania dzięki chrupiącej teksturze i świeżemu smakowi. Spróbuj dodać te smażone liście bazylii do swoich ulubionych przepisów dla unikalnego i pysznego twistu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię, która mieszkała na wsi. Miała piękny ogród ziołowy, który był pełen pachnących liści bazylii. Kiedy popijaliśmy schłodzoną herbatę w jej przytulnej kuchni, nagle wstała i zniknęła w ogrodzie. Ciekawie, poszedłem za nią i zobaczyłem, jak ostrożnie zerwała świeże liście bazylii z roślin.

Maria wyjaśniła mi, że zamierza zrobić smażone liście bazylii, przepis, który był przekazywany w jej rodzinie przez wieki. Zaintrygowany, obserwowałem, jak zanurzała liście bazylii w lekkim cieście i smażyła je aż do uzyskania chrupiącego, złocistego koloru. Aromat, który rozchodził się w powietrzu, był absolutnie odurzający.

Kiedy usiedliśmy, aby delektować się chrupiącymi liśćmi bazylii, nie mogłem się nadziwić, jak wybuchowy smak tkwił w każdym kęsie. Połączenie pachnącej bazylii i chrupiącej tekstury było prawdziwym odkryciem. Błagałem Marię o przepis, a ona uprzejmie się nim podzieliła.

W ciągu lat robiłem smażone liście bazylii niezliczoną ilość razy, doskonaląc przepis i dodając do niego swoje własne modyfikacje. Stał się on podstawą mojej kuchni, i kiedy tylko go robię, powraca mi wspomnienie tamtego letniego dnia z Marią.

Aby zrobić smażone liście bazylii, będziesz potrzebował następujących składników:

- Świeże liście bazylii

- 1 filiżanka mąki pszennej

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka czosnku w proszku

- 1 łyżeczka papryki

- 1 filiżanka zimnej wody

- Olej roślinny do smażenia

Zacznij od opłukania liści bazylii i osuszenia ich papierowym ręcznikiem. W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, czosnek w proszku i paprykę. Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając aż uzyskasz gładkie ciasto.

Rozgrzej olej roślinny w głębokim frytkowniku lub ciężkim garnku do temperatury 350 stopni Fahrenheita. Zamocz liście bazylii w cieście, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Ostrożnie umieść pokryte liście w gorącym oleju, smażąc je partiami aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.

Używając durszlaka, usuń smażone liście bazylii z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby osączyć nadmiar oleju. Podawaj smażone liście bazylii gorące i chrupiące, posypane szczyptą soli, jeśli chcesz.

Pierwszy raz, gdy zrobiłem smażone liście bazylii dla mojej rodziny, byli zachwyceni unikalnym i pysznym smakiem. Od tego czasu stały się ulubionym przekąskiem w naszym domu, szczególnie latem, kiedy świeża bazylii jest obfita.

Jestem wdzięczny Marii za wprowadzenie mnie do tego wspaniałego przepisu, i cenię wspomnienie tamtego letniego dnia w jej ziołowym ogrodzie. Gotowanie nie polega tylko na śledzeniu przepisu, ale na tworzeniu wspomnień i dzieleniu się nimi z bliskimi. A dla mnie smażone liście bazylii zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu.

Kategorie

| Przepisy z bazylią | Kambodżańskie przekąski | Kambodżańskie przepisy | Włoskie przepisy z bazylią | Włoskie przepisy |

Przepisy z tymi samymi składnikami