Zupa z kurczakiem i orzeszkami ziemnymi

Przepis na zupę z kurczakiem i masłem orzechowym z Liberii

Region / kultura: Liberia | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 8

Wprowadzenie

Zupa Kurczakowa z Orzeszkami Ziemnymi to pyszne i sycące danie, które łączy bogate smaki kurczaka i masła orzechowego. Ten przepis inspirowany kuchnią zachodnioafrykańską doskonale sprawdzi się podczas wieczoru w gronie bliskich lub spotkania z przyjaciółmi.

Historia

Zupa Kurczakowa z Orzeszkami Ziemnymi, znana również jako zupa orzechowa, to tradycyjne danie w wielu krajach zachodniej Afryki, w tym w Ghanie, Nigerii i Senegalu. Często podaje się ją z ryżem lub fufu, jest popularnym daniem komfortowym w regionie.

Składniki

2,5 do 3 lb (1,36 kg) kurczaka, pokrojonego
5 pt (2,36 litra) zimnej wody
2 płaskie łyżki solii
3 płaskie łyżki masła orzechowego
2 płaskie łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 gałązka pietruszki, posiekana
0,25 płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego
1 mała ziemniaka, pokrojonego na kostkę

Jak przygotować

Umieść kurczaka w rondlu z zimną wodą i solą. Przykryj rondel i powoli doprowadź do wrzenia. Usuń wszelką pianę, która powstanie na powierzchni.
Delikatnie gotuj kurczaka przez 20 minut.
Wymieszaj masło orzechowe z 0,25 pt (118 ml) bulionu z kurczaka i dodaj do gotującego się kurczaka.
Dodaj pozostałe składniki i przykryj rondel.
Delikatnie gotuj mieszankę przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Podawaj danie gorące. Przepis ten wystarcza na 8 porcji.

Warianty

Dodaj warzywa, takie jak marchew, papryka czy szpinak, aby wzbogacić zupę o dodatkowe składniki odżywcze i smak.
Użyj kurczaka z kością, aby uzyskać bogatszy bulion i intensywniejszy smak.
Oprósz zupę papryczkami chili lub sosem ostrygowym, aby dodać jej ostrości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz pianę, która tworzy się na powierzchni zupy podczas gotowania kurczaka.

- Mieszaj zupę od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne gotowanie.

- Dostosuj przyprawy do smaku, dodając więcej soli lub pieprzu, jeśli jest to konieczne.

- Aby zagęścić zupę, możesz dodać więcej masła orzechowego lub gotować ją dłużej.

Propozycje Podania

Podawaj Zupę Kurczakową z Orzeszkami Ziemnymi z ryżem lub fufu, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek. Posyp posiekaną pietruszką dla dodatkowego koloru.

Techniki Gotowania

Delikatnie gotuj zupę, aby smaki się połączyły i kurczak stał się miękki. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne gotowanie.

Substytuty Składników

Użyj masła migdałowego lub masła z nerkowców jako substytutu masła orzechowego.

- Zamiast kurczaka, użyj indyka lub tofu, aby przygotować wegetariańską wersję zupy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę Kurczakową z Orzeszkami Ziemnymi można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Zupę Kurczakową z Orzeszkami Ziemnymi w osobnych miseczkach, posypaną posiekanymi orzeszkami ziemnymi i skropioną sosem ostrygowym, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Zupę Kurczakową z Orzeszkami Ziemnymi można podać z chrupiącym zielonym sałatą lub plackami z bananów jako pełnowartościowy posiłek. Podawaj z zimnym piwem lub szklanką białego wina.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Zupę Kurczakową z Orzeszkami Ziemnymi w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zupy Kurczakowej z Orzeszkami Ziemnymi zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zupy Kurczakowej z Orzeszkami Ziemnymi zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zupy Kurczakowej z Orzeszkami Ziemnymi zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zupy Kurczakowej z Orzeszkami Ziemnymi zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zupa Kurczakowa z Orzeszkami Ziemnymi jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera orzeszki ziemne i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzeszki.

Podsumowanie

Zupa Kurczakowa z Orzeszkami Ziemnymi to pożywne i sycące danie, bogate w białko i zdrowe tłuszcze. Jest doskonałą opcją na zbilansowany posiłek.

Podsumowanie

Zupa Kurczakowa z Orzeszkami Ziemnymi to smaczne i rozgrzewające danie, idealne na wieczór w gronie bliskich lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis inspirowany kuchnią zachodnioafrykańską jest łatwy w przygotowaniu i pełen bogatych, satysfakcjonujących smaków. Rozkoszuj się tą sycącą zupą z ryżem lub fufu, aby uzyskać pełny i pyszny posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, od razu się w nim zakochałam. Był to chłodny jesienny dzień, a moja droga przyjaciółka Agnes zaprosiła mnie na lunch. Gdy tylko wszedłam do jej przytulnej kuchni, uderzył mnie niesamowity aromat. Agnes mieszkała w garnku gęsty, kremowy zupę, która wyglądała absolutnie bosko.

"Zapraszam, droga," zawołała Agnes, jej ciepły uśmiech rozświetlił pokój. "Dziś robię moją słynną zupę z kurczaka i orzechów ziemnych. Czeka cię niespodzianka!"

Zapłonęłam i usiadłam przy stole w kuchni, gdy Agnes wlewała gorące miski zup. Pierwszy łyżka był jak objawienie - kremowa, orzechowa, z idealną ilością przypraw. Nie mogłam się nacieszyć.

"To jest niesamowite, Agnes!" zawołałam. "Muszę zdobyć od ciebie przepis."

Agnes zaśmiał się i podała mi poobijaną starą notatkę. "Robię tę zupę od lat, droga. To rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Chętnie się nim z tobą podzielę."

Przeglądałam przepis, chłonąc każdy szczegół. Połączenie delikatnego kurczaka, kremowego masła orzechowego i nutki przypraw było czymś, czego nigdy wcześniej nie jadłam. Wiedziałam, że muszę nauczyć się robić tę zupę dla siebie.

W ciągu następnych tygodni ćwiczyłam robienie Zupy z Kurczakiem i Orzeszkami Ziemnymi Agnes w mojej własnej kuchni. Poprawiałam przepis tu i ówdzie, dodając trochę więcej przypraw lub szczyptę miodu, aby dopasować go do moich upodobań. Każda partia wychodziła coraz lepiej, i wkrótce udało mi się doskonalić swoją własną wersję tej zupy.

Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się moim dziełem z moją rodziną i przyjaciółmi. Wszyscy zachwalali zupę, błagając mnie o przepis. Dumnie opowiadałam im o Agnes i jej niesamowitej zupie, przekazując przepis tak, jak ona go przekazała mi.

W miarę upływu lat nadal robiłam Zupę z Kurczakiem i Orzeszkami Ziemnymi dla moich bliskich. Stała się ona stałym punktem rodzinnych spotkań i kolacji, zawsze wywołując zachwyty u każdego, kto ją próbował. Nawet zgłosiłam ją do lokalnego konkursu kulinarnego, gdzie zdobyła pierwszą nagrodę.

Ale prawdziwa radość pochodziła z widoku uśmiechów na twarzach mojej rodziny i przyjaciół, gdy rozkoszowali się każdym łyżką zupy. Zbliżyła nas, tworząc niezapomniane wspomnienia, które przetrwają przez całe życie.

Pewnego dnia moja wnuczka przyszła do mnie, z oczami pełnymi ciekawości. "Babcia, jak nauczyłaś się robić tę niesamowitą zupę?" zapytała.

Uśmiechnęłam się, przypominając sobie dzień, gdy pierwszy raz spróbowałam Zupy z Kurczakiem i Orzeszkami Ziemnymi Agnes. "Cóż, droga, wszystko zaczęło się od drogiej przyjaciółki i cenionego przepisu," zaczęłam. I w ten sposób przekazałam przepis mojej wnuczce, wiedząc, że nadal będzie przynosił radość i ciepło naszej rodzinie przez kolejne pokolenia.