Chai Latte Granita

Przepis na Chai Latte Granita | Wegetariańskie jedzenie z Indii

Region / kultura: Indie | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Granita Chai Latte to orzeźwiający i aromatyczny mrożony deser, który łączy bogate i aromatyczne smaki herbaty chai z lodowatą teksturą granity. Ten przepis jest idealny na gorące letnie dni, gdy potrzebujesz chłodnej i satysfakcjonującej przekąski.

Historia

Granita to tradycyjny włoski deser, który sięga XVI wieku. Jest on przygotowywany poprzez zamrożenie mieszanki wody, cukru i aromatów, a następnie skrobanie jej widelcem, aby uzyskać lekką i puszystą teksturę. Granita Chai Latte wprowadza nowoczesny akcent do tego klasycznego deseru, dodając do niego ciepłe i pikantne smaki herbaty chai.

Składniki

8 filiżanek wody
2 cali świeżego imbiru, nieobrane i posiekane
1 cała gwiazdka anyżu
1 3–4 calowy kawałek cynamonu
0.5 laski wanilii, przekrojonej
0.75 filiżanki miodu
2 łyżki czarnej herbaty lub bezkofeinowej herbaty
1 filiżanka mleka lub mleka sojowego
bita śmietana (opcjonalnie)
cynamon (opcjonalnie)

Jak przygotować

W dużym garnku połącz wodę, imbir, gwiazdkę anyżu, kawałek cynamonu i wanilię. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj przez 40 minut.
Dodaj miód, herbatę i mleko do garnka. Ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
Pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej. Przecedź ją przez drobne sitko lub przez sitko wyłożone ręcznikiem papierowym lub gazą.
Schłódź mieszaninę w lodówce.
Wlej schłodzoną mieszaninę do formy o wymiarach 9 x 13 cali lub do formy wystarczająco dużej, aby zmieścić się na półce zamrażarki. Zamroź ją.
Kiedy mieszanina jest prawie zamrożona, rozdrabniaj ją widelcem. Włóż ją ponownie do zamrażarki i zamroź przez kolejne 1,5 do 2 godzin.
Ponownie rozdrabniaj mieszaninę widelcem i umieść ją w zamrażarce, aż całkowicie zamarznie.
Do podania, podawaj bezpośrednio z formy lub przenieś do plastikowego pojemnika. Jeśli podajesz później, pozwól mu nieco roztopić się, a następnie ponownie rozdrabniaj widelcem przed podaniem.
Udekoruj bitą śmietaną i posyp cynamonem, jeśli chcesz.

Warianty

Dla wersji bez nabiału użyj mleka migdałowego lub mleka kokosowego zamiast mleka sojowego.
Dodaj odrobinę rumu lub bourbonu, aby dodać dorosłego smaku do tego deseru.
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak kardamon lub goździki, dla unikalnego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżego imbiru i całych przypraw, aby uzyskać najlepszy smak w tym przepisie.

- Przecedzenie mieszanki przed zamrożeniem pomoże usunąć wszelkie ciała stałe i stworzyć gładką teksturę.

- Dla kremowej tekstury możesz zastąpić mleko sojowe śmietaną lub mlekiem kokosowym.

- Dostosuj ilość miodu do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Granitę Chai Latte w schłodzonych szklankach lub miseczkach dla orzeźwiającej i eleganckiej prezentacji. Posyp cynamonem lub dodaj łyżeczkę bitą śmietanę dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnej granity jest skrobanie mieszanki widelcem co godzinę podczas zamrażania. To pomoże stworzyć lekką i puszystą teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pod ręką całych przypraw, możesz użyć przypraw mielonych. Po prostu zmniejsz ilość o połowę, aby dostosować się do silniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Granita Chai Latte można przygotować nawet na 3 dni wcześniej i przechowywać w zamrażarce. Po prostu skrob przed podaniem widelcem, aby rozluźnić teksturę.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Granitę Chai Latte w schłodzonych kieliszkach do martini dla wyrafinowanej prezentacji. Posyp cynamonem lub polej sosem karmelowym dla dodatkowego słodkiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Granita Chai Latte doskonale komponuje się z pikantnymi lub wytrawnymi daniami, takimi jak indyjskie curry lub grillowane mięsa. Doskonale pasuje także do sałatek owocowych lub deserów czekoladowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Granitę Chai Latte w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez maksymalnie 1 tydzień. Pozwól jej nieco rozmrozić przed podaniem i rozluźnij teksturę widelcem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Granity Chai Latte zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Granity Chai Latte zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Granity Chai Latte zawiera około 1 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja Granity Chai Latte zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Granita Chai Latte jest dobrym źródłem wapnia, żelaza i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera mleko sojowe, które może być alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Granita Chai Latte to niskotłuszczowy i niskokaloryczny deser, bogaty w węglowodany i witaminy. Jest to orzeźwiająca przekąska, którą można delektować się bez wyrzutów sumienia.

Podsumowanie

Granita Chai Latte to uroczy i orzeźwiający deser, który łączy egzotyczne smaki herbaty chai z lodowatą teksturą granity. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i można go dostosować do swoich preferencji smakowych. Delektuj się tą chłodną i satysfakcjonującą przekąską w gorący letni dzień!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu zaciekawił mnie. Był ciepły letni dzień, a moja droga przyjaciółka Marta zaprosiła mnie na filiżankę herbaty do swojego ogrodu. Siedząc i sącząc nasze chai latte, nagle wspomniała, że niedawno odkryła nowy sposób na delektowanie się tą ukochaną herbatą - w postaci granity chai latte.

Byłem ciekawy i chętny nauczyć się więcej, więc Marta uprzejmie zaprosiła mnie do swojej kuchni, żeby mi pokazać, jak to się robi. Wyciągnęła swój zaufany książkę kucharską, zniszczoną i uwielbianą kolekcję rodzinnych przepisów przekazywanych przez pokolenia. Przeglądając strony, znalazła tę, której szukała, i podała mi ją z uśmiechem.

Przepis wymagał kilku prostych składników - mocno zaparzonej herbaty chai, mleka, cukru, i odrobiny cynamonu i kardamonu dla autentycznego smaku chai. Marta wyjaśniła, że kluczem do dobrej granity chai latte jest zaparzenie herbaty. Musiała być mocna i aromatyczna, z odpowiednim balansem przypraw.

Kiedy wspólnie pracowaliśmy w kuchni, Marta podzieliła się ze mną historią, jak trafiła na ten przepis. Podróżowała po Indiach, zwiedzając zatłoczone targi i próbując wszystkich pysznych przekąsek ulicznych, jakie kraj miał do zaoferowania. Pewnego dnia natknęła się na małą herbaciarnię schowaną w cichej alejce, gdzie została zapoznana z cudami granity chai latte.

Marta natychmiast zakochała się w orzeźwiającym i pobudzającym smaku granity, i wiedziała, że musi nauczyć się, jak ją zrobić sama. Spędzała godziny rozmawiając z właścicielem herbaciarni, ucząc się tajemnic zaparzania idealnej herbaty chai i zamieniania jej w rozkoszne mrożone uciechy.

Po wielu nieudanych próbach i kilku rozlanych partiiach, Marta w końcu opanowała sztukę robienia granity chai latte. Była zachwycona możliwością przyniesienia smaku Indii do domu, i od tamtego czasu dzieliła się przepisem z przyjaciółmi i rodziną.

Gdy obserwowałem, jak Marta biegło przygotowuje granitę chai latte, nie mogłem nie czuć zdumienia i ekscytacji. Oto przepis, który pokonał tysiące mil, przekazywany z jednej osoby do drugiej, aż trafił do mojej kuchni. Było to przypomnienie o sile jedzenia, by łączyć nas, by zbliżać nas w wspólnym doświadczeniu smaku i wspomnień.

Wreszcie, granita była gotowa. Marta wyłożyła ją do dwóch szklanek i podała mi jedną z uśmiechem. Wziąłem łyk, a moje kubki smakowe zostały przywitane wybuchem korzennosłodkiego smaku, kremowa tekstura topiąca się na moim języku. Było to jak niczego wcześniej nie próbowałem, symfonia smaków tańcząca po moim podniebieniu.

Gdy wyrafinowany każdą łyżkę granity chai latte, nie mogłem nie czuć wdzięczności za możliwość nauki tego przepisu od mojej drogiej przyjaciółki Marty. Był to dar, który docenię i przekażę przyszłym pokoleniom, przypomnienie o pięknie i magii gotowania i dzielenia się jedzeniem z bliskimi. I gdy siedziałem tam w kuchni Marty, otoczony ciepłem i zapachem herbaty chai, wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu.