Sałatka z pomidorów i papryki
Przepis na sałatkę z pomidorów i papryki
Wprowadzenie
Sałatka z pomidorów i papryki to orzeźwiające i kolorowe danie, idealne na lekki lunch lub jako dodatek do letniego grilla. Połączenie słodkich pomidorów i wędzonych papryk, w połączeniu z kwaśnym sokiem z cytryny i ziemistym kminem, tworzy pyszną i zdrową sałatkę, która z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.
Historia
Początki sałatki z pomidorów i papryki można śledzić w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie świeże warzywa często są używane w prostych i aromatycznych daniach. Połączenie pomidorów i papryk to klasyczne zestawienie, które jest popularne w wielu krajach śródziemnomorskich, takich jak Włochy, Grecja i Hiszpania. Ta sałatka to doskonały sposób na zaprezentowanie smaków tych dwóch warzyw w lekkim i orzeźwiającym daniu.
Składniki
- 1 średnia czerwona papryka (200 g)
- 1 średnia zielona papryka (200 g)
- 2 średnie jajka pomidory (150 g)
- 40 ml soku z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 40 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 0.5 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
Jak przygotować
- Pokrój papryki na ćwiartki i usuń nasiona i błony.
- Upiecz papryki pod grillem lub w bardzo gorącym piekarniku, aż skórka się czerni i pęka.
- Umieść upieczone papryki w papierowej lub plastikowej torbie na około 10 minut.
- Obierz papryki.
- Grubo posiekaj obrane papryki.
- Wrzuć pomidory do wrzącej wody, policz do dziesięciu, następnie odcedź i schłodź je w zimnej wodzie.
- Obierz i usuń nasiona z pomidorów, a następnie grubo je posiekaj.
- Połącz posiekane papryki i pomidory w misce, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
Warianty
- Do tej sałatki można dodać inne warzywa, takie jak ogórki, czerwona cebula lub oliwki, dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Dla pikantnego uderzenia można dodać trochę posiekanych papryczek chili lub odrobinę ostrego sosu do sałatki.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że papryki są pieczone aż skóra jest czarna i pęka, ponieważ to nada im wędzony smak.
- Upewnij się, że obierasz i usuwasz pestki z pomidorów przed ich posieceniem, ponieważ zapobiegnie to sałatce staniu się zbyt wodnistą.
- Dla dodatkowego smaku, można dodać trochę posiekanych świeżych ziół, takich jak bazylia lub mięta, do sałatki.
- Sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Propozycje Podania
Tę sałatkę można podać jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby, lub jako dodatek do bruschetty lub crostini.
Techniki Gotowania
Pieczenie papryk nadaje im wędzony smak, który dodaje głębi sałatce.
- Blanchowanie i obieranie pomidorów pomaga usunąć skórę i pestki, sprawiając, że sałatka jest mniej wodnista.
Substytuty Składników
Można użyć żółtych lub pomarańczowych papryk zamiast czerwonych papryk dla innej barwy i smaku.
- Jeśli nie masz świeżych pomidorów, można użyć pomidorów z puszki zamiast nich.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Tę sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu upewnij się, że wlewamy sok z cytryny i oliwę przed podaniem.
Pomysły na Prezentację
Podaj sałatkę w dużej misce lub na półmisku, udekorowaną świeżą pietruszką lub liśćmi bazylii dla kolorowego akcentu.
Łączenie z innymi potrawami
Ta sałatka świetnie komponuje się z grillowanym mięsem, takim jak kurczak lub stek, lub z chrupiącym chlebem i serem na lekki lunch lub przekąskę.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Ta sałatka najlepiej smakuje schłodzona, więc nie ma potrzeby jej podgrzewania.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
100
Węglowodany
- Węglowodany ogółem: 9g
- Błonnik pokarmowy: 2g
- Cukry: 5g
Tłuszcze
- Tłuszcze ogółem: 7g
- Tłuszcze nasycone: 1g
- Tłuszcze trans: 0g
Białka
- Białko: 2g
Witaminy i minerały
Witamina A: 20% Dziennej Wartości
- Witamina C: 120% Dziennej Wartości
- Wapń: 2% Dziennej Wartości
- Żelazo: 4% Dziennej Wartości
Alergen
Ten przepis jest bezglutenowy i bezmleczny.
Podsumowanie
Ta sałatka z pomidorów i papryki jest niska w kaloriach i tłuszczach, ale bogata w witaminy i minerały. Jest to zdrowe i pożywne danie idealne na lekki posiłek lub przekąskę.
Podsumowanie
Sałatka z pomidorów i papryki to proste i pyszne danie, idealne do pokazania smaków świeżych warzyw. Dzięki swoim żywym kolorom i orzeźwiającemu smakowi, ta sałatka z pewnością będzie hitem na Twoim kolejnym posiłku.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamięć o pierwszym znalezieniu tej receptury wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był to słoneczny dzień w lecie 1965 roku, kiedy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej farmie. Maria była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinar...