Syryjski Baharat

Wprowadzenie

Historia

Baharat był używany w kuchni syryjskiej od wieków, przy czym każda rodzina miała swoją unikalną mieszankę przypraw. Jest często stosowany w potrawach mięsnych, gulaszach i ryżowych pilawach, aby wzmocnić profil smakowy.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Kiedy używasz Baharat w gotowaniu, zacznij od niewielkiej ilości i dostosuj do smaku. Może być dość potężny, więc trochę wystarczy na długo. Podpiekanie przypraw przed zmieleniem może również wzmocnić ich smak.

Propozycje Podania

Użyj Baharat do przyprawiania mięsa z grilla, pieczonych warzyw lub posypania go nawet na hummus dla dodatkowego uderzenia smaku.

Techniki Gotowania

Podpiekanie całych przypraw przed zmieleniem może wzmocnić smak mieszanki Baharat.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz jagód jałowca, możesz zastąpić je mielonym jałowcem. Możesz również dostosować ilość każdej przyprawy, aby dostosować ją do swoich preferencji smakowych.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować dużą porcję Baharat i przechowywać ją w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Przenieś mieszankę Baharat do dekoracyjnego słoika lub puszki na przyprawy, aby pięknie prezentowała się w twojej kuchni.

Łączenie z innymi potrawami

Baharat dobrze komponuje się z jagnięciną, kurczakiem, potrawami ryżowymi i grillowanymi warzywami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj mieszankę Baharat w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie trzeba jej chłodzić. Po prostu posyp ją na potrawy według potrzeb.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 20 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 2g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 1g na porcję

Białka

Białko: 1g na porcję

Witaminy i minerały

Baharat jest dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy C.

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Baharat to niskokaloryczna mieszanka przypraw, która dodaje smaku bez dodatkowych kalorii.

Podsumowanie

Syryjski Baharat to wszechstronna mieszanka przypraw, która może podnieść poziom twoich potraw swoim aromatycznym i smacznym profilem. Eksperymentuj z różnymi wariantami i ciesz się bogatymi smakami kuchni Bliskiego Wschodu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na syryjskie Baharat. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Syrii. Moja babcia, niech spoczywa w pokoju, była tą, która wprowadziła mnie po raz pierwszy do tego wspaniałego świata gotowania.

Miała specjalny talent do tworzenia pysznych potraw z zaledwie kilku prostych składników. Patrzyłam na nią z podziwem, gdy bez wysiłku przygotowywała posiłki, które nie tylko były smaczne, ale także napełniały dom najbardziej kuszącymi aromatami.

Pewnego dnia, gdy przygotowywała tradycyjne syryjskie święto dla naszej rodziny, zauważyłam, że sięga po małą puszkę przypraw, której wcześniej nie widziałam. Ciekawa, zapytałam ją, co używa, a ona uśmiechnęła się i opowiedziała mi o magicznej mieszance znanej jako Baharat.

Baharat, wyjaśniła, to aromatyczna mieszanka przypraw powszechnie używana w kuchni bliskowschodniej. Była to wszechstronna mieszanka, doskonała do dodawania głębi i smaku do różnorodnych potraw. Moja babcia nauczyła się, jak ją robić od swojej własnej matki, która przekazała przepis przez pokolenia.

Gdy ostrożnie odmierzała każdą przyprawę i mieszankę, patrzyłam uważnie, zapamiętując każdy krok. Ciepły, ziemisty zapach, który napełniał powietrze podczas prażenia przypraw, sprawiał, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Kiedy Baharat był gotowy, obficie posypała nim jagnięcinę, którą przygotowywała na nasz posiłek. Bogaty aromat przypraw mieszał się z wyrazistym zapachem mięsa, tworząc kuszącą kombinację, która sprawiła, że brzuch mi burczał z głodu.

Gdy siadaliśmy do jedzenia, smaki Baharat-infuzjowanej jagnięciny tańczyły na moich kubkach smakowych, budząc we mnie nowo odkrytą miłość do sztuki kulinarnej. Od tego dnia wiedziałam, że chcę nauczyć się wszystkiego, co mogę o gotowaniu i magicznym świecie przypraw.

Przez lata zgromadziłam niezliczone przepisy i uczyłam się od wielu utalentowanych kucharzy i szefów kuchni. Ale wspomnienie tamtego dnia z moją babcią, tworząc Baharat razem, zawsze miało szczególne miejsce w moim sercu.

Do dzisiaj, kiedy tylko robię syryjskie Baharat, przenoszę się z powrotem do tamtej małej wiejskiej kuchni, otoczona kojącymi zapachami domu. Lubie myśleć, że moja babcia patrzy na mnie z góry, dumna z pasji do gotowania, którą pomogła we mnie zapalić.

I tak, za każdym razem, gdy posypuję szczyptę Baharatu do dania, robię to z miłością i wdzięcznością dla kobiety, która nauczyła mnie prawdziwej radości z gotowania. Dziedzictwo mojej babci żyje w każdym przepisie, który tworzę, ale żaden bardziej niż w tej magicznej mieszance przypraw, która po raz pierwszy zdobyła moje serce - syryjskie Baharat.

Kategorie

| Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy na mieszanki ziół i przypraw | Przepisy syryjskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami