Krewetki na patyku z jalapenos

Przepis na krewetki na szpadce z papryczkami jalapeno z Panamy

Region / kultura: Panama | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Krewetki na patyku z jalapenos to pyszne i aromatyczne danie, które łączy soczyste krewetki z pikantnymi jalapenos i słodkimi mandarynkami. Ta potrawa doskonale nadaje się do grillowania na zewnątrz lub gotowania na kuchence, co czyni ją wszechstronną opcją na każdą okazję.

Historia

Początki krewetek na patyku z jalapenos można śledzić w tradycyjnej kuchni meksykańskiej, gdzie owoce morza często są łączone z pikantnymi paprykami dla odważnego i pikantnego profilu smakowego. Z biegiem czasu danie to ewoluowało, aby zawierać różnorodne składniki i techniki gotowania, co sprawia, że jest popularnym wyborem dla miłośników owoców morza na całym świecie.

Składniki

20 jumbo krewetki (krewetki), 8 – 10 na funt
1 lb (454 g) świeże papryczki jalapeno
1 puszka mandarynek
0.25 lb (113 g) masło
1 cytryna, wyciśnięty sok (0.5 łyżeczki)
dym w płynie (tylko jeśli grillujesz na kuchence)
20 krótkich drewnianych szpad
sól, do smaku

Jak przygotować

Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj do małego rondelka razem z masłem.
Rozpuść masło i wymieszaj z sokiem z cytryny. Można to zrobić na rogu grillu węglowego przed grillowaniem krewetek.
Obierz i oczyść krewetki, pozostawiając ogonki.
Pokrój papryczki jalapeno na kawałki o długości 0.75 cala.
Nałóż krewetki na szpadki, umieszczając ogonek na szpadce, a następnie kawałek papryczki i segment mandarynki. Przełóż szpadkę przez górną część krewetki, tworząc kształt półksiężyca wokół papryczki i mandarynki.
Przykryj szpadki z krewetkami i wstaw do lodówki do momentu gotowości do grillowania.
Posmaruj krewetki masłem cytrynowym i grilluj na średnim grillu węglowym lub gazowym z dodatkiem wiórków hikory. Przewróć krewetki raz i polewaj masłem według potrzeby.
Jeśli grillujesz na kuchence, dodaj dym w płynie do masła cytrynowego.

Warianty

Zamiast krewetek można użyć kurczaka lub wołowiny dla odmiennego profilu smakowego.
Użyj różnych rodzajów papryki, takich jak papryka czy papryka serrano, dla unikalnego smaku.
Dodaj kawałki ananasa lub mango do szaszłyków dla tropikalnego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że krewetki są odpowiednio oczyszczone, aby zapewnić czyste i aromatyczne danie.

- Namocz drewniane patyki w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem krewetek, aby zapobiec ich spaleniu na grillu.

- Polewaj krewetki mieszanką masła cytrynowego podczas grillowania, aby zachować ich wilgotność i smak.

- Dostosuj ilość jalapenos do swoich preferencji dotyczących ostrości - możesz usunąć nasiona dla łagodniejszego smaku lub zostawić je dla dodatkowego pikantnego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj krewetki na patyku z jalapenos z ryżem lub świeżą sałatką na pełny i satysfakcjonujący posiłek. Możesz także podać je z koktajlem cytrusowym lub zimnym piwem dla orzeźwiającej kombinacji.

Techniki Gotowania

Grilluj krewetki na średnim ogniu, aby upiec je równomiernie i rozwinąć przyjemny węglowy smak. Polewanie mieszanką masła cytrynowego zachowa ich wilgotność i doda dodatkowego smaku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżych jalapenos, możesz użyć marynowanych jalapenos lub innego rodzaju papryki chili. Możesz także użyć ananasa z puszki zamiast mandarynek dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować szaszłyki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do gotowości. Mieszankę masła cytrynowego można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.

Pomysły na Prezentację

Ułóż szaszłyki na półmisku posypane świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla żywego i apetycznego wyglądu. Możesz także podać je z sosem do maczania lub salsą na boku.

Łączenie z innymi potrawami

Krewetki na patyku z jalapenos świetnie komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż, quinoa czy grillowane warzywa. W przypadku napojów, spróbuj chrupkiego białego wina, lekkiego piwa lub koktajlu cytrusowego, aby uzupełnić smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałe krewetki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść szaszłyki na blasze i podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja krewetek na patyku z jalapenos zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja krewetek na patyku z jalapenos zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja krewetek na patyku z jalapenos zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja krewetek na patyku z jalapenos zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Krewetki są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy B12, selenu i cynku. Jalapenos są bogate w witaminę C i kapsaicynę, związek, który może mieć korzystne właściwości zdrowotne.

Alergen

Ta receptura zawiera skorupiaki (krewetki) i nabiał (masło), które mogą być alergenami dla niektórych osób. Proszę sprawdzić ewentualne alergie przed spożyciem.

Podsumowanie

Krewetki na patyku z jalapenos to pożywne i białkowe danie, które jest również bogate w tłuszcze. Zapewnia ono dobrą równowagę makroskładników i może być spożywane jako część zdrowej diety w umiarkowanych ilościach.

Podsumowanie

Krewetki na patyku z jalapenos to pyszne i aromatyczne danie, które łączy soczyste krewetki z pikantnymi jalapenos i słodkimi mandarynkami. Ta receptura jest łatwa w przygotowaniu i można ją przygotować na grillu lub kuchence, aby uzyskać wszechstronne i smaczne danie. Ciesz się tą potrawą z ulubionymi dodatkami i napojami, aby uzyskać pełne i satysfakcjonujące doświadczenie kulinarne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę przypomnieć sobie uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Krewetki na Patyku z Jalapenos. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była fantastyczną kucharką, zawsze miała w zanadrzu najbardziej pyszne dania.

W tym konkretnym dniu Maria była zajęta przygotowywaniem uczty dla rodziny. Kiedy siedziałem przy stole w kuchni i obserwowałem, jak czaruje, nagle odwróciła się do mnie z psotnym błyskiem w oku.

"Mam nowy przepis do pokazania," powiedziała, wyciągając kartkę z jej segregatora z przepisami. "To przepis na Krewetki na Patyku z Jalapenos. Jest to ulubione danie rodziny, myślę, że ci się spodoba."

Z zapałem przyglądałem się, gdy Maria zaczęła mi tłumaczyć przepis. Opisywała, jak krewetki były marynowane w pikantnej mieszance przypraw, czosnku i jalapenos przed nabijaniem na patyczki i grillowaniem do perfekcji. Myśl o pikantnych krewetkach w połączeniu z chłodnymi jalapenos rozpaliła moje kubki smakowe.

Gdy Maria kontynuowała opowiadanie przepisu, nie mogłem przestać podziwiać jej umiejętności kulinarne. Potrafiła sprawić, że nawet najbardziej skomplikowane dania wydawały się łatwe. Wiedziałem, że muszę nauczyć się robić Krewetki na Patyku z Jalapenos sam.

Po spotkaniu rodzinny, Maria zaprosiła mnie z powrotem do swojej kuchni, abym wypróbował przepis. Razem zebraliśmy wszystkie niezbędne składniki i zabraliśmy się do pracy. Gdy kroiliśmy, mieszaliśmy i grillowaliśmy, Maria opowiadała mi historie o tym, jak nauczyła się tego przepisu.

Powiedziała, że nauczyła się robić Krewetki na Patyku z Jalapenos od swojej babci, która pozyskała przepis podczas podróży do Meksyku wiele lat temu. Przez lata Maria dodała swój własny smaczek do przepisu, dodając swoją specjalną mieszankę przypraw, aby było to naprawdę wyjątkowe.

Gdy zasiadaliśmy do jedzenia naszego dzieła, nie mogłem się oprzeć wdzięczności wobec Marii za podzielenie się przepisem ze mną. Krewetki na Patyku z Jalapenos były jeszcze pyszniejsze, niż sobie wyobrażałem, z idealnym połączeniem ostrości i smaku.

Od tamtego dnia Krewetki na Patyku z Jalapenos stały się podstawą mojej kuchni. Często robiłem je na spotkaniach rodzinnych, imponując moim bliskim pikantnym, smacznym daniem. I za każdym razem, gdy je gotowałem, wracałem myślami do tamtego ciepłego letniego dnia w kuchni Marii, gdzie po raz pierwszy odkryłem magię tego niesamowitego przepisu.

Lata mijają, a ja ciągle doskonale swoje umiejętności w kuchni, ucząc się nowych przepisów i technik od przyjaciół, rodziny, a nawet obcych. Ale Krewetki na Patyku z Jalapenos zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, jako przypomnienie dnia, w którym po raz pierwszy nauczyłem się robić je od mojej drogiej przyjaciółki Marii.

I tak, za każdym razem, gdy nabijam te soczyste krewetki na patyczki i grilluję je do perfekcji, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu i myślenia o Marii, oraz uczucia zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Krewetki na Patyku z Jalapenos.