Kebab z krewetkami

Przepis na pyszne szaszłyki z krewetkami z warzywami i sosem do sałatek

Czas przygotowania: 2 godziny | Czas gotowania: 6 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Szaszłyki z krewetkami to pyszne i łatwe do przygotowania danie idealne na sezon grillowy. Te szaszłyki są zrobione z soczystych krewetek, świeżych warzyw i aromatycznej marynaty, która sprawi, że Twoje kubki smakowe będą tańczyć. Bez względu na to, czy organizujesz grilla w ogrodzie, czy po prostu szukasz szybkiego i zdrowego posiłku, szaszłyki z krewetkami z pewnością będą hitem.

Historia

Szaszłyki z krewetkami są popularnym daniem od wieków, mają swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Połączenie krewetek, warzyw i marynaty nabite na patyczki i grillowane nad otwartym ogniem to klasyczna technika gotowania, która została przekazana z pokolenia na pokolenie. Dziś szaszłyki z krewetkami są popularne na całym świecie i można je dostosować do różnych przypraw i składników.

Składniki

1 szklanka włoskiego sosu do sałatek, podzielona
2 funty (907 g) surowych dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
2 duże cebule
16 dużych świeżych pieczarek
2 duże zielone papryki, pokrojone na kawałki o długości 1,5 cala
16 pomidorków koktajlowych

Jak przygotować

W dużym woreczku strunowym połącz 0,5 szklanki sosu do sałatek i krewetki.
Każdą cebulę pokrój na osiem kawałków.
W innym dużym woreczku strunowym połącz warzywa i pozostały sos do sałatek. Zamknij woreczki i potrząsaj, aby wszystko się wymieszało. Przełóż do lodówki na 2 godziny, od czasu do czasu obracając.
Odsącz zawartość woreczków i usuń marynatę.
Na ośmiu metalowych lub namoczonych drewnianych szpikulcach naprzemiennie nabijaj krewetki i warzywa.
Grilluj szaszłyki, przykryte, na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej strony lub aż krewetki będą różowe.

Warianty

Spróbuj użyć innych warzyw, takich jak cukinia, papryczki cherry lub ananas, aby nadać klasycznym szaszłykom z krewetkami oryginalny smak.
Eksperymentuj z różnymi marynatami, takimi jak teriyaki, ziołowy cytrynowy lub pikantny chili, aby uzyskać różnorodne profile smakowe.

Porady i Triki Kulinarne

Namocz drewniane patyczki w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem na nie krewetek i warzyw, aby zapobiec ich przypaleniu na grillu.

- Upewnij się, że grill jest rozgrzany przed gotowaniem szaszłyków, aby zapewnić równomierne gotowanie i ładny rumieniec na krewetkach i warzywach.

- Nie gotuj krewetek zbyt długo, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate. Gotuj je tylko do momentu, gdy staną się różowe i mleczne.

- Swobodnie dostosuj marynatę do swoich ulubionych ziół i przypraw, aby dostosować ją do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj szaszłyki z krewetkami z ryżem, quinoa lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie

Substytuty Składników

Możesz użyć kurczaka, wołowiny lub tofu zamiast krewetek jako alternatywnego źródła białka.

- Zamiast włoskiego sosu do sałatek, użyj domowej marynaty z oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i ziół.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować krewetki i warzywa i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj szaszłyki z krewetkami na półmisku posypane świeżymi ziołami i skropione sokiem z cytryny, aby uzyskać piękną i apetyczną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz szaszłyki z krewetkami z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem, aby uzyskać orzeźwiający i komplementarny napój.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki z krewetkami w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej je w piekarniku lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300 na porcję

Węglowodany

15g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

Krewetki są dobrym źródłem witaminy B12, witaminy D i selenu, podczas gdy warzywa takie jak papryka i pomidory dostarczają witaminy C i antyoksydantów.

Alergen

Skorupiaki (krewetki)

Podsumowanie

Szaszłyki z krewetkami to pożywny i białkowy posiłek, który jest ubogi w węglowodany i kalorie. Są doskonałą opcją dla tych, którzy chcą delektować się smacznym i satysfakcjonującym daniem bez wyrzutów sumienia.

Podsumowanie

Szaszłyki z krewetkami to wszechstronne i pyszne danie idealne na każdą okazję. Dzięki prostej marynacie, świeżym składnikom i gorącemu grillowi, możesz stworzyć smaczny i zdrowy posiłek, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Bez względu na to, czy gotujesz dla tłumu, czy po prostu cieszysz się spokojną kolacją w domu, szaszłyki z krewetkami z pewnością będą hitem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na szaszłyki z krewetek. Był gorący letni dzień, przeglądałem zakurzoną starą książkę kucharską, którą odziedziczyłem po swojej babci. Kiedy przewracałem pożółkłe strony, wypadł z niej zwiędły kawałek papieru i opadł na ziemię. Podnosząc go, zobaczyłem, że to ręcznie napisany przepis na szaszłyki z krewetek.

Przepis był prosty, ale intrygujący, wymagał świeżych krewetek, kolorowych papryk, soczystych kawałków ananasa i pikantnej marynaty z sosu sojowego, miodu i czosnku. Nigdy wcześniej nie robiłem szaszłyków z krewetek, ale coś w tym przepisie przemawiało do mnie. Prawie mogłem poczuć, jak smaki słodko-pikantne przenikały się na grillu, krewetki stawały się różowe i soczyste, warzywa karmelizowały się i uwalniały swój naturalny słodki smak.

Postanowiłem spróbować, zgromadziłem wszystkie składniki i starannie postępowałem zgodnie z instrukcjami. Gdy nawlekałem krewetki, papryki i ananasa na patyki, poczułem narastającą w sobie niecierpliwość. Zapach marynaty wypełnił kuchnię, sprawiając, że ciekawość na nadchodzący festiwal smaków.

Kiedy szaszłyki wreszcie były gotowe, nie mogłem się doczekać, aby je spróbować. Pierwszy kęs był rewelacją - krewetki były doskonale ugotowane, delikatne i soczyste, z subtelną nutą dymnego smaku z grilla. Papryka i ananas pięknie się skarmelizowały, dodając wybuch słodkości i koloru do każdego kęsa. Marynata wykonała swoje zadanie, nasączając szaszłyki bogatym, złożonym smakiem, który tańczył na moich kubkach smakowych.

Podzieliłem się szaszłykami z krewetek z moją rodziną tego wieczoru, były natychmiastowym hitem. Mój mąż ogłosił je najlepszą rzeczą, jaką kiedykolwiek zrobiłem, a moje dzieci błagały o drugie i trzecie porcje. Kiedy siedzieliśmy przy stole, śmiejąc się i rozmawiając, puste patyki piętrzyły się wysoko przed nami, poczułem dumę i satysfakcję. Ten przepis połączył nas, tworząc pyszną pamięć, która przetrwa całe życie.

Przez lata wielokrotnie robiłem szaszłyki z krewetek, dostosowując przepis tutaj i tam, aby pasował do mojego gustu. Czasami dodaję odrobinę świeżego soku z cytryny dla jasności, lub szczyptę płatków czerwonego pieprzu dla ostrości. Inne razy zamieniam warzywa na te, które są w sezonie, lub eksperymentuję z różnymi marynatami, aby zachować zainteresowanie.

Ale niezależnie od tego, jak je robię, szaszłyki z krewetek zawsze przypominają mi o tym gorącym letnim dniu, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis. Przypominają mi o radości gotowania i dzielenia się posiłkami z najbliższymi, o prostym przyjemności dobrego jedzenia i dobrej towarzyskości. I przypominają mi o sile ciekawości, o tym, jak mała iskra zainteresowania może prowadzić do pysznej przygody, która karmi zarówno ciało, jak i duszę.

Więc cześć dla szaszłyków z krewetek, przepisu, który stał się ukochaną tradycją w naszej rodzinie. Niech nadal nas zbliżają, kęs po kęsie.