Rabarbarowy Fool

Przepis na rabarbar Fool - klasyczny brytyjski deser

Region / kultura: Wielka Brytania | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Rhubarb Fool to klasyczny brytyjski deser, który łączy kwaśność rabarbaru z słodyczą bitą śmietaną. Ten prosty i pyszny przepis jest idealny na wiosnę i lato, gdy rabarbar jest sezonowy.

Historia

Dokładne pochodzenie Rhubarb Fool jest niejasne, ale uważa się, że powstał w Anglii w XVII wieku. Fools tradycyjnie przygotowywano przez dodanie duszonych owoców do kremu lub bitą śmietanę, tworząc lekki i orzeźwiający deser.

Składniki

1,5 funta lub 600 g rabarbaru
5,5 uncji lub 170 g brązowego cukru
0,25 łyżeczki mielonych goździków
sok i skórka z 0,5 pomarańczy
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
8 uncji płynu lub 250 ml śmietany
1 łyżka cukru
grand marnier do smaku

Jak przygotować

Przygotuj rabarbar, krojąc go na kawałki i umieść go w rondlu razem z cukrem, goździkami, sokiem z pomarańczy i skórką pomarańczy.
Gotuj mieszankę na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż rabarbar zmniejszy się do gęstego puree.
Dodaj ekstrakt z wanilii do mieszanki rabarbaru.
Przełóż mieszankę do miski i pozostaw do ostygnięcia w lodówce.
W osobnej misce ubij śmietanę z cukrem i Grand Marnierem, aż utworzą się miękkie szczyty.
Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z schłodzoną mieszanką rabarbaru.
Podziel równo mieszankę rabarbaru na 6 oddzielnych szklanek deserowych i wstaw do lodówki do momentu podania.

Warianty

Zamiast rabarbaru można użyć truskawek lub malin dla odmiennego smaku.
Dodaj odrobinę rumu lub brandy do mieszanki rabarbarowej dla dodatkowego kopniaka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rabarbar gotujesz na wolnym ogniu, aby nie przypalił się.

- Upewnij się, że mieszanka rabarbarowa ostygła całkowicie przed dodaniem bitą śmietanę, aby nie rozpuściła się.

- Dla silniejszego smaku pomarańczy, dodaj więcej soku pomarańczowego lub skórki do mieszanki rabarbarowej.

Propozycje Podania

Podawaj Rhubarb Fool schłodzony z gałązką świeżej mięty lub łyżeczką bitą śmietaną na wierzchu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że rabarbar gotujesz aż będzie całkowicie miękki i zmniejszy się do gęstego puree.

- Ubij śmietanę aż utworzy miękkie szczyty, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

Substytuty Składników

Zamiast brązowego cukru można użyć białego cukru, jeśli się chce.

- Zamiast śmietany można użyć mleka migdałowego lub kokosowego dla wersji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Rhubarb Fool można przygotować nawet na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Rhubarb Fool w indywidualnych szklankach deserowych dla eleganckiej prezentacji. Posyp cynamonem lub gałką muszkatołową dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Rhubarb Fool dobrze komponuje się z lampką szampana lub filiżanką gorącej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Rhubarb Fool w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podawaj schłodzony prosto z lodówki.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Rhubarb Fool zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Rhubarb Fool zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Rhubarb Fool zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Rhubarb Fool zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K, wapnia i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (śmietanę) i może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Rhubarb Fool to pyszny deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i bogaty w witaminę C oraz inne składniki odżywcze.

Podsumowanie

Rhubarb Fool to uroczy deser, który łączy kwaśność rabarbaru z słodyczą bitą śmietaną. Ten łatwy przepis jest idealny na wiosenne i letnie przyjęcia. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy jest wyjątkowa. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą na wsi z moją rodziną. Moja matka była zajęta w kuchni przez cały dzień, przygotowując uczty na specjalne spotkanie rodzinne. Kiedy wszedłem do kuchni, żeby zobaczyć, co robi, rzucił mi się w oczy stary, zniszczony przepisnik stojący na blacie.

Ciekawa, wzięłam książkę i zaczęłam przeglądać strony. Kiedy przewracałam żółte strony, jeden przepis przykuł moją uwagę - Fool z rabarbaru. Zaintrygowana nazwą i prostotą składników, zapytałam moją matkę o to.

"Oh, to przepis odziedziczony po twojej prababci" wyjaśniła. "To klasyczny deser, który robiliśmy na specjalne okazje. Chcesz mi pomóc go zrobić?"

Z podekscytowaniem zgodziłam się na możliwość nauki nowego przepisu. Razem z matką zebraliśmy potrzebne składniki - świeży rabarbar, cukier, śmietanę i odrobinę wanilii. Pracując obok siebie w kuchni, matka opowiadała historie ze swojego dzieciństwa i wspominała, jak robiła Fool z rabarbaru ze swoją własną matką.

Kiedy deser zaczął nabierać kształtu, słodki i kwaśny zapach wypełnił kuchnię, sprawiając że ciekła mi ślinka z oczekiwania. Kiedy Fool z rabarbaru był wreszcie gotowy, nakładaliśmy go do delikatnych szklanych miseczek i dekorowaliśmy śmietaną.

Pamiętam, jak skosztowałam pierwszego kęsa Fool z rabarbaru i zostałam przeniesiona w czasie. Kwaśność rabarbaru połączona ze słodyczą śmietany tworzyła idealną harmonię smaków. To był prosty, ale elegancki deser, który uchwycił esencję dziedzictwa naszej rodziny.

Od tego dnia Fool z rabarbaru stał się stałym elementem w kolekcji przepisów naszej rodziny. Za każdym razem, gdy nadarzała się okazja, zbieraliśmy się w kuchni, żeby razem zrobić ten ukochany deser. Stał się tradycją, która zbliżyła nas jako rodzinę i stworzyła trwałe wspomnienia, które pielęgnuję do dziś.

Przez lata podzielałam przepis na Fool z rabarbaru z przyjaciółmi, sąsiadami i każdym, kto tylko chciał posłuchać. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie ten wyjątkowy dzień z młodości, kiedy odkryłam tę ponadczasową recepturę, która przyniosła mi tyle radości.

Siedząc teraz tutaj, zastanawiając się nad minionymi latami, jestem wdzięczna za proste przyjemności, jakie przyniosło mi gotowanie. Radość z tworzenia czegoś pysznego od podstaw, dzielenie się wspomnieniami z najbliższymi i łączność z przeszłością mojej rodziny poprzez ukochane przepisy, takie jak Fool z rabarbaru.

Więc jeśli znajdziesz się kiedyś ze zbyt dużą ilością rabarbaru i ochotą na coś słodkiego, zachęcam do wypróbowania tej receptury. Może stać się ukochaną tradycją w twojej rodzinie, tworząc wspomnienia, które przetrwają do końca życia.