Idealny filet mignon z rusztu

Idealny przepis na grillowane filety mignon - Pyszne i proste

Czas przygotowania: 4 godziny | Czas gotowania: 16 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Filet mignon to popularny i luksusowy kawałek wołowiny znany z delikatności i bogatego smaku. Kiedy jest idealnie grillowany, staje się naprawdę rozkoszny i apetyczny daniem, które z pewnością imponuje każdemu gościowi.

Historia

Początki filet mignona można śledzić aż do Francji, gdzie tradycyjnie podawano go jako mały, delikatny kawałek wołowiny. Z czasem stał się on stałym punktem na menu restauracji na całym świecie, cenionym za swoją rozpływającą się w ustach teksturę i delikatny smak.

Składniki

1 x 8 oz (227 g) butelka pikantnego dressing do sałatek włoskich
2 filety z polędwicy wołowej, o grubości 1,5-2 cala
2 plasterki boczku
2 łyżki stołowe sosu do steków Lea and Perrins steak sauce
2 łyżeczki wody

Jak przygotować

Wlej dressing do sałatki do płytkiej patelni.
Umieść steki w patelni i marynuj przez 3-4 godziny.
Przygotuj ogień w grillu węglowym.
Owij plasterkiem boczku każdy stek, zabezpieczając go wykałaczką.
Grilluj steki na gorących węglach przez około 8 minut z każdej strony (5 minut z każdej strony dla krwistych).
Skrop steki mieszanką sosu do steków i wody.
Aby uzyskać idealne steki, obróć je tylko raz.

Warianty

Dla innych smaków, spróbuj marynować steki w innych rodzajach sosów, takich jak ocet balsamiczny lub marynata teriyaki.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że steki marynują się przez co najmniej 3-4 godziny, aby smaki w pełni wniknęły w mięso.

- Użyj grilla węglowego, aby uzyskać autentyczny smak z grilla, ale w razie potrzeby można także użyć grilla gazowego.

- Dla najlepszych rezultatów, grilluj steki na gorących węglach i obracaj je tylko raz, aby uzyskać idealną skórkę na zewnątrz, zachowując jednocześnie soczystość wewnątrz.

Propozycje Podania

Podawaj char-grillowany filet mignon z dodatkiem pieczonych warzyw lub świeżej sałatki, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie na ruszcie jest najlepszą techniką przygotowywania filet mignona, ponieważ nadaje mu dymny smak i tworzy pyszną skórkę na zewnątrz steku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pikantnego sosu sałatkowego włoskiego, możesz użyć dowolnej innej marynaty lub sosu, który wolisz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować steki w sosie sałatkowym i przechowywać je w lodówce do momentu grillowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj char-grillowany filet mignon na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub polewy ze sosu do steków dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Filet mignon dobrze komponuje się z pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon lub Merlot, aby uzupełnić bogate smaki wołowiny.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały filet mignon w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść steki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Każda porcja filet mignona zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

- Filet mignon to niskowęglowodanowe jedzenie, zawierające mniej niż 1 gram węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

- Każda porcja filet mignona zawiera około 20 gramów tłuszczu, w tym 8 gramów tłuszczu nasyconego.

Białka

- Filet mignon to bogate źródło białka, z każdą porcją dostarczającą około 40 gramów.

Witaminy i minerały

Filet mignon to dobre źródło żelaza, cynku i witaminy B12, niezbędnych składników odżywczych dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Alergen

Ta potrawa zawiera soję (z sosu sałatkowego) i gluten (ze sosu do steków), więc może nie być odpowiednia dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Filet mignon to danie bogate w białko i niskowęglowodanowe, bogate w niezbędne składniki odżywcze, takie jak żelazo i witamina B12. Jednak jest także wysokie w tłuszczu i kaloriach, dlatego powinno być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Char-grillowany filet mignon to dekadenckie i pyszne danie idealne na specjalne okazje lub romantyczną kolację we dwoje. Dzięki odpowiednim składnikom i technikom gotowania, możesz stworzyć posiłek na poziomie restauracyjnym w swoim własnym ogrodzie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany jego prostotą. Był ciepły letni wieczór, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret na kolację grillową. Gdy obserwowałem, jak bez problemu przygotowuje grillowanego fileta mignona, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to sam.

Margaret nauczyła się przepisu od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Wyjaśniła mi, że kluczem do idealnie grillowanego fileta mignona jest marynata. Składała się z oliwy z oliwek, czosnku, rozmarynu, soli i pieprzu. Smaki były proste, ale silne, podkreślające naturalny smak delikatnego fileta mignona.

Gdy obserwowałem, jak Margaret przyprawia steki i pozostawia je na marynacie przez kilka godzin, mogłem poczuć smak tego, co nas czeka. Niecierpliwie oczekiwałem, gdy zapaliła grill, a zapach syczącego mięsa wypełnił powietrze. Dźwięk steków smażących się na gorących rusztach był dla mnie muzyką.

Gdy filet mignon był gotowy, Margaret podała go z duszonymi warzywami i szklanką czerwonego wina. Pierwszy kęs był jak symfonia smaków eksplodujących w moich ustach. Mięso było soczyste i delikatne, z lekko przypaloną skórką, która dodawała smaku dymu.

Nie mogłem się napatrzyć na grillowanego fileta mignona. Był idealnym połączeniem prostoty i wyrafinowania, prawdziwym arcydziełem kulinarnym. Błagałem Margaret, by nauczyła mnie, jak to zrobić, a ona uprzejmie się zgodziła.

Przez następne kilka tygodni często odwiedzałem Margaret, chcąc nauczyć się sztuki przygotowywania idealnego grillowanego fileta mignona. Nauczyła mnie, jak ważne jest wybieranie wysokiej jakości mięsa, odpowiednie przyprawianie go i odpowiednie gotowanie, aby osiągnąć ten apetyczny grill.

Ćwiczyłem pilnie, grillując fileta mignona za filetem mignona, aż doskonale opanowałem technikę. Eksperymentowałem z różnymi marynatami i czasami gotowania, zawsze dążąc do doskonałości. Z każdą partią zyskiwałem więcej pewności siebie i ekscytacji dla dania.

Wreszcie nadszedł dzień, kiedy czułem się gotowy, by zaprezentować moje nowo odkryte umiejętności. Zaprosiłem moją rodzinę na kolację grillową i dumnie podałem im mój grillowany filet mignon. Wyraz zadowolenia na ich twarzach po pierwszym kęsie był dla mnie wszystkim potwierdzeniem.

Od tego dnia przepis na idealnie grillowanego fileta mignona stał się stałym elementem mojego repertuaru. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tak, jak zrobiła to dla mnie Margaret. Stał się symbolem miłości i łączności, daniem, które zbliżało ludzi do wspólnego stołu.

Z biegiem lat ciągle udoskonalałem przepis, zawsze dążąc do doskonałości. Dodawałem do niego swoje własne modyfikacje, wprowadzając nowe zioła i przyprawy, aby wzmocnić smak jeszcze bardziej. Ale bez względu na ilość prób, oryginalny przepis pozostał mi bliski.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, przygotowując kolejną partię grillowanego fileta mignona, nie mogę nie czuć wdzięczności za podróż, która mnie tu zaprowadziła. Przepis, który kiedyś mnie oczarował swoją prostotą, stał się częścią mnie, dziedzictwem, które przekażę przyszłym pokoleniom.

I gdy biorę pierwszy kęs idealnie grillowanego fileta mignona, przypominam sobie o radości i satysfakcji, jakie przynosi mi gotowanie. To dar, który będę pielęgnował na zawsze, przypomnienie o miłości i wspólnych wspomnieniach przy wspólnym stole.