Małże w bulionie z trawy cytrynowej

Przepis na mule w bulionie z trawy cytrynowej z Malezji

Region / kultura: Malezja | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 5 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Małże w bulionie z trawy cytrynowej to smaczne i aromatyczne danie, które łączy delikatny smak małży z pikantnymi smakami trawy cytrynowej i imbiru. To danie jest idealne dla miłośników owoców morza, którzy szukają lekkiego i orzeźwiającego posiłku.

Historia

Małże w bulionie z trawy cytrynowej to popularne danie w kuchni południowoazjatyckiej, gdzie trawa cytrynowa jest często używana do dodania cytrusowego i ziołowego smaku do potraw. Ten przepis łączy tradycyjne smaki trawy cytrynowej z słonym smakiem małży, tworząc wyjątkowe i pyszne danie.

Składniki

3 szklanki bulionu rybnego
2 łyżki startego imbiru
2 łodygi trawy cytrynowej, drobno posiekane
2 łyżeczki startej świeżej skórki z cytryny
1 kg mulek, oczyszczonych

Jak przygotować

W rondlu na dużym ogniu połącz bulion, imbir, trawę cytrynową i skórkę z cytryny.
Doprowadź bulion do wrzenia, następnie dodaj mule i gotuj przez 2 - 3 minuty lub aż mule otworzą się.
Usuń wszystkie mule, które się nie otworzyły.
Podawaj mule w głębokich miseczkach z bulionem i chlebem lub ugotowaną pastą.

Warianty

Dodaj trochę mleka kokosowego do bulionu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Dodaj trochę papryczek chili, aby dodać pikantności.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że małże są dokładnie oczyszczone przed gotowaniem, aby usunąć wszelkie piasek lub zanieczyszczenia.

- Uważaj, aby nie gotować małży zbyt długo, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Podawaj małże z chrupiącym chlebem lub ugotowaną makaronem, aby wchłonąć smakowity bulion.

Propozycje Podania

Podawaj małże w głębokich miseczkach z bulionem i chrupiącym chlebem do maczania.

Techniki Gotowania

Gotuj bulion, aż małże się otworzą, następnie podawaj od razu, aby uniknąć nadmiernego gotowania.

Substytuty Składników

Możesz użyć bulionu z kurczaka lub warzywnego zamiast bulionu rybnego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz oczyścić małże i przygotować bulion z wyprzedzeniem, ale poczekaj z gotowaniem małży do samego podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj małże świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla poprawy koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj małże z białym winem o rześkim smaku, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

180 na porcję

Węglowodany

12g na porcję

Tłuszcze

3g na porcję

Białka

20g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, żelazo i potas.

Alergen

To danie zawiera skorupiaki.

Podsumowanie

Małże w bulionie z trawy cytrynowej to pożywne danie, które jest niskokaloryczne i bogate w białko. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Małże w bulionie z trawy cytrynowej to pyszne i pożywne danie, idealne dla miłośników owoców morza. Połączenie smaków w tym daniu z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tym daniem jako lekkim i orzeźwiającym posiłkiem o dowolnej porze roku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam moment, gdy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na małże w bulionie z trawy cytrynowej. Był to ciepły letni dzień, postanowiłem odwiedzić moją drogą przyjaciółkę Lily, która słynęła z niesamowitych umiejętności kulinarnych. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, przywitał mnie niesamowity aromat - wonny mieszanka trawy cytrynowej, czosnku i przypraw.

Lily była zajęta pracą, starannie przygotowując garnek małży w bulionie z trawy cytrynowej. Z wypiekami na twarzy obserwowałem, jak zręcznie kroiła łodygi trawy cytrynowej i siekała czosnek, jej ręce poruszały się z precyzją i gracja. Nie mogłem się powstrzymać, żeby nie zapytać ją o przepis, chcąc poznać sekrety tego pysznego dania.

Z błyskiem w oku Lily zaczęła opowiadać historię, jak po raz pierwszy odkryła przepis. Było to wiele lat temu, podczas podróży do Tajlandii, gdzie natknęła się na mały restaurację przy plaży prowadzoną przez lokalną rodzinę. Zaintrygowana pociągającymi zapachami unoszącymi się z kuchni, Lily postanowiła spróbować ich małży w bulionie z trawy cytrynowej - i to był miłość od pierwszego kęsa.

Mila właścicielka restauracji, kobieta o imieniu Nook, wzięła Lily pod swoje skrzydła i nauczyła ją tajników przygotowywania dania. Od sztuki wyboru najświeższych małży po delikatną równowagę smaków w bulionie, Nook podzieliła się wszystkimi swoimi sekretami z Lily.

Kiedy Lily skończyła opowiadać mi historię, wręczyła mi kopię przepisu, napisaną eleganckim charakterem pisma. Bardzo jej podziękowałem i obiecałem spróbować przygotować to danie w domu. Mało wtedy wiedziałem, że ten przepis wkrótce stał się stałym punktem w mojej własnej kuchni, uwielbianym zarówno przez przyjaciół, jak i rodzinę.

Przez lata przygotowałem małże w bulionie z trawy cytrynowej niezliczoną ilość razy, każda partia była miłością i hołdem dla wspomnień z tamtego przełomowego dnia w kuchni Lily. Podrasowywałem przepis tu i ówdzie, dodając własne akcenty i eksperymentując z różnymi składnikami. Ale w swoim rdzeniu danie pozostało wiernie oryginalnej kreacji Nook - harmonijne połączenie smaków, które zawsze imponuje.

Podzieliłem się przepisem z każdym, kto okazywał zainteresowanie, przekazując go kolejnym pokoleniom jak ukochaną pamiątkę. Moje wnuki pokochały to danie tak samo jak ja, chętnie pomagając mi w kuchni, gdy przygotowujemy razem małże w bulionie z trawy cytrynowej.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozmyślając o podróży, która doprowadziła mnie do tego przepisu, jestem pełen wdzięczności za kulinarną przygodę, która ukształtowała moje życie. Od kuchni Lily po restaurację przy plaży Nook, każde wspomnienie ma specjalne miejsce w moim sercu. I dopóki można znaleźć małże i trawę cytrynową do siekania, będę kontynuował upamiętnianie tych wspomnień przy każdej pysznej misce bulionu.