Blacha z hummusem na środkowowschodni sposób

Przepis na Blachę z Hummusem Bliskowschodnim - Wegetariańskie jedzenie z Arabii

Region / kultura: Arabia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Blacha z hummusem na środkowowschodni sposób

Blacha z hummusem z Bliskiego Wschodu to klasyczne danie idealne na przyjęcia lub jako zdrowa przekąska. Ten przepis obejmuje kremowy domowy hummus podawany z chrupiącymi kawałkami pitek i świeżymi warzywami.

Historia

Hummus jest od wieków podstawowym składnikiem kuchni bliskowschodniej, a jego początki sięgają starożytnego Egiptu. Jest wykonany z prostych składników, takich jak ciecierzyca, tahini, sok z cytryny i czosnek, i zdobył popularność na całym świecie ze względu na swój pyszny smak i korzyści zdrowotne.

Składniki

0,25 szklanki świeżego soku z cytryny
0,25 szklanki tahini
1 łyżeczka papryki
0,5 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
4 pita chleby (5 do 6 cali)
6 szklanek pokrojonych na kawałki warzyw do podania (takich jak blanszowane różyczki brokułów i kalafiora, marchewki i seleru w kawałkach, plasterki ogórka i rzodkiewki)
2 (15 uncji (425 g)) puszki cieciorki, opłukane i osączone
2 średnie ząbki czosnku, obrane

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
W międzyczasie, w procesorze do żywności, posiekaj czosnek.
Dodaj ciecierzycę, 0,5 szklanki wody, sok z cytryny, tahini, paprykę i sól do procesora do żywności. Mieszaj, aż masa będzie gładka, od czasu do czasu zeskrobując boki miski.
Przełóż hummus do średniej miski.
Delikatnie posmaruj oliwą z oliwek obie strony każdej pita. Pokrój każdą pitę na 8 kawałków i ułóż je na blasze do pieczenia.
Piecz kawałki pita, aż staną się złote i chrupiące, co zazwyczaj trwa około 10 minut.
Odstaw kawałki pita do ostygnięcia przez 10 minut, następnie podawaj je z hummusem i pokrojonymi warzywami.

Warianty

Możesz dostosować ten przepis, dodając pieczone czerwone papryki, suszone pomidory lub świeże zioła, takie jak pietruszka lub kolendra, do hummusu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Porady i Triki Kulinarne

Aby hummus był dodatkowo kremowy, upewnij się, że przetwarzasz go w mikserze do jedzenia aż będzie gładki, skrobując boki miski, jeśli to konieczne. Możesz również dostosować przyprawy do smaku, dodając więcej soku z cytryny, tahini lub soli.

Propozycje Podania

Podawaj tę blachę z hummusem jako zdrową przekąskę, przystawkę lub lekki posiłek. Doskonale komponuje się z świeżymi warzywami, chlebem pita lub krakersami.

Techniki Gotowania

Kluczem do uzyskania kremowego hummusu jest przetwarzanie składników w mikserze do jedzenia aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Upewnij się, że skrobujesz boki miski, jeśli to konieczne, aby zapewnić jednolitą teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz tahini pod ręką, możesz zastąpić go masłem migdałowym lub masłem z nerkowców, aby uzyskać podobną kremową konsystencję.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować hummus z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez tydzień. Upewnij się tylko, że jest szczelnie przykryty, aby nie wyschł.

Pomysły na Prezentację

Ułóż hummus, kawałki pitek i warzywa na dużej blasze, aby uzyskać piękną prezentację. Udekoruj odrobiną oliwy z oliwek, posypką papryki i świeżymi ziołami, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Ta Blacha z Hummusem z Bliskiego Wschodu doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub orzeźwiającą wodą gazowaną z cytryną lub plasterkami ogórka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Aby podgrzać kawałki pitek, po prostu umieść je w tosterze lub piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez kilka minut, aż będą ciepłe i chrupiące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej Blachy z Hummusem z Bliskiego Wschodu zawiera około 250 kalorii, co czyni ją satysfakcjonującą i pożywną przekąską lub przystawką.

Węglowodany

Każda porcja tej Blachy z Hummusem z Bliskiego Wschodu zawiera około 30 gramów węglowodanów, co czyni ją doskonałym źródłem energii dla twojego ciała.

Tłuszcze

To danie jest bogate w zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek i tahini, dostarczając niezbędnych składników odżywczych dla zdrowia mózgu i ogólnego samopoczucia.

Białka

Z ciecierzycą jako głównym składnikiem, ta blacha z hummusem jest dobrym źródłem białka roślinnego, a każda porcja zawiera około 10 gramów.

Witaminy i minerały

Ciecierzyca jest bogata w witaminy i minerały, w tym żelazo, magnez i witaminę B6, które są niezbędne dla utrzymania dobrego zdrowia.

Alergen

Ten przepis zawiera tahini, które jest wykonane z nasion sezamu i może być powszechnym alergenem dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie przed podaniem.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ta Blacha z Hummusem z Bliskiego Wschodu to pożywne i pyszne danie, idealne do podzielenia się z przyjaciółmi i rodziną.

Podsumowanie

Blacha z Hummusem z Bliskiego Wschodu to pyszne i pożywne danie, idealne na każdą okazję. Z kremowym domowym hummusem, chrupiącymi kawałkami pitek i świeżymi warzywami, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dreszczyk emocji, gdy natknęłam się na ten przepis na Bliskowschodnią Tacę z Hummusem. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką odwiedzającą moją ciotkę w Libanie. Moja ciotka była niesamowitą kucharką i uwielbiała dzielić się swoimi przepisami ze mną. Pewnego dnia, gdy siedziałyśmy w jej kuchni siorbiąc miętową herbatę, wyciągnęła zniszczony, poplamiony kawałek papieru ze swojej pudełka na przepisy i podała mi go.

"To mój specjalny przepis na hummus" powiedziała z psotnym uśmiechem. "Przekazywany w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się jego przygotowywaniem tak samo jak ja."

Z niecierpliwością wzięłam papier i przeczytałam składniki i instrukcje. Ciecierzyca, tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek...wszystko brzmiało egzotycznie i smacznie. Nie mogłam doczekać się, aby spróbować go sama.

Przez lata przygotowałam ten przepis na hummus niezliczoną ilość razy, modyfikując go tu i ówdzie, aby dostosować do swoich własnych upodobań. Stał się on podstawą mojej kuchni, daniem, za które jestem znana wśród rodziny i przyjaciół. A dzisiaj, cieszę się, że mogę się nim podzielić z Tobą.

Aby przygotować moją Bliskowschodnią Tacę z Hummusem, będziesz potrzebować następujących składników:

- 2 puszki ciecierzycy, odcedzone i opłukane

- 1/2 szklanki tahini

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- Sok z 1 cytryny

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- Sól i pieprz do smaku

- Papryka, kmin i pietruszka do dekoracji

- Wielorodne świeże warzywa, takie jak ogórki, marchewki i papryki

- Chleb pita lub krakersy do podawania

Aby zacząć, umieść ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz w blenderze. Zmiksuj aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję, dodając odrobinę wody jeśli trzeba, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Spróbuj i dostosuj przyprawy jeśli konieczne.

Przełóż hummus do naczynia do serwowania i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Posyp papryką, kminem i posiekaną pietruszką dla koloru i smaku.

Następnie przygotuj świeże warzywa, krojąc je w patyczki lub kawałki do jedzenia. Ułóż je wokół hummusu na dużej tacy, tworząc piękny i zapraszający zestaw. Nie zapomnij podgrzać chleba pita lub krakersów do maczania!

Gdy zbierzesz się przy stole z bliskimi, zagryzaj hummusem z zapałem. Kremowa konsystencja i wyraziste smaki będą kusić Twoje kubki smakowe i przeniosą Cię na tłoczne ulice Bejrutu lub Tel Awiwu.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie Ci tyle radości i satysfakcji, ile mi przyniósł przez lata. Niech stanie się on cenioną tradycją w Twojej własnej kuchni, przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

A pamiętaj, kluczowym składnikiem każdego dania jest miłość. Więc wlej całe swoje serce i duszę w gotowanie, a stworzysz magię za każdym razem.

Smacznego!