Laotański pieczony ryżowy pudding kokosowy

Wprowadzenie

Historia

Ten tradycyjny laotański deser cieszy się popularnością od pokoleń w Laosie. Połączenie mleka kokosowego i ryżu jest podstawą kuchni laotańskiej, a ten pieczony budyń to popularny sposób na delektowanie się tymi smakami w słodkim i satysfakcjonującym daniu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze mieszasz budyń podczas procesu gotowania, aby ryż równomiernie się ugotował i właściwie wchłonął płyn.

- Jeśli budyń zacznie zbyt mocno się rumienić na wierzchu, przykryj go folią, aby zapobiec przypaleniu.

- Dla bogatszego smaku, możesz dodać szczyptę mielonej anyżu gwiaździstego do budyniu przed pieczeniem.

Propozycje Podania

Podawaj laotański pieczony budyń ryżowy z kokosem ciepły lub schłodzony, udekorowany świeżymi lub duszonymi owocami, jako orzeźwiający i pyszny deser.

Techniki Gotowania

Pieczenie jest podstawową techniką gotowania używaną w tym przepisie, ponieważ pozwala ryżowi powoli wchłonąć płyn i stworzyć kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz użyć ryżu jaśminowego lub basmati zamiast ryżu krótko- lub okrągłozarnistego dla innej tekstury.

- Zamiast mleka kokosowego można użyć kremu kokosowego dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę budyniu z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Jest to świetny deser do przygotowania z wyprzedzeniem na przyjęcia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj laotański pieczony budyń ryżowy z kokosem w indywidualnych naczynkach żaroodpornych dla eleganckiej prezentacji, udekorowany szczyptą prażonego kokosa lub posiekanych orzechów.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser świetnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulne i satysfakcjonujące rozkosze.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości budyniu w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeje, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja laotańskiego pieczonego budyniu ryżowego z kokosem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja laotańskiego pieczonego budyniu ryżowego z kokosem zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja laotańskiego pieczonego budyniu ryżowego z kokosem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja laotańskiego pieczonego budyniu ryżowego z kokosem zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy D i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (mleko i masło) i może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Laotański pieczony budyń ryżowy z kokosem to bogaty i kremowy deser, który jest wysoki w węglowodany i tłuszcze, co czyni go satysfakcjonującym przysmakiem dla łasuchów.

Podsumowanie

Laotański pieczony budyń ryżowy z kokosem to kojący i aromatyczny deser idealny na każdą okazję. Dzięki swojej kremowej konsystencji i aromatycznemu smakowi kokosa, to danie z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć chwili, gdy natknąłem się na ten przepis na laotańską zapiekaną ryżową pudding kokosową. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Martę, która właśnie wróciła z podróży do Laosu. Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, popijając herbatę i rozmawiając, nagle ogłosiła, że ma dla mnie specjalną niespodziankę.

Z błyskiem psotnej w jej oku, Marta wyciągnęła zniszczoną starą książkę kucharską z walizki. "Nauczyłam się robić ten tradycyjny laotański deser podczas podróży," powiedziała, przewracając strony, aż znalazła przepis na zapiekaną ryżową pudding kokosową. Zaintrygowany, zbliżyłem się, gdy zaczęła tłumaczyć składniki i kroki niezbędne do przygotowania tego egzotycznego dania.

Kiedy Marta opisywała proces namaczania kleistego ryżu w mleku kokosowym, dodawania cukru i jaj, oraz zapiekania go aż do zezłocenia, moje usta ciekły z niecierpliwości. Prawie czułem kremową konsystencję i słodki smak kokosa pudding. Marta musiała zauważyć moje podekscytowanie, bo zaproponowała, że pokaże mi, jak to zrobić właśnie teraz i tutaj.

Zbieramy wszystkie niezbędne składniki i zabieramy się do pracy, krok po kroku postępując zgodnie z przepisem. Marta prowadziła mnie przez proces, dzieląc się wskazówkami i trikami, które podłapała od lokalnych kucharzy w Laosie. Gdy zapach kokosa i ryżu napełniał kuchnię, czułem poczucie spełnienia i związku z odległą krainą.

Po godzinie pieczenia, laotański zapiekany ryżowy pudding kokosowy pojawił się z piekarnika, złocisty i błyszczący. Marta i ja nie mogliśmy się doczekać, aby spróbować, więc nabraliśmy obfite porcje na talerze i wzięliśmy pierwszy kęs. Konsystencja była bogata i kremowa, z delikatną słodyczą, która topiła się na języku. Był to deser zupełnie inny niż jakikolwiek inny, jaki kiedykolwiek jadłem, i wiedziałem, że natrafiłem na prawdziwą perełkę przepisu.

Od tamtej chwili laotański zapiekany ryżowy pudding kokosowy stał się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, potluckach, a nawet tylko dla siebie jako specjalną niespodziankę. Za każdym razem, gdy wyciągałem tę zniszczoną starą książkę kucharską i postępowałem znanymi krokami, czułem związek z Martą i pięknym krajem Laosu.

Przez lata delikatnie zmodyfikowałem przepis, dodając własny osobisty akcent poprzez szczyptę cynamonu lub łyżkę miodu. Ale esencja dania pozostaje taka sama - kremowy, kokosowy pudding ryżowy, który zawsze zachwyca zmysły.

Przekazując ten przepis przyszłym pokoleniom, mam nadzieję, że także poczują magię i zdumienie odkrywania nowego i pysznego dania z odległej krainy. A kto wie, może pewnego dnia natrafią na swoją własną kulinar...

Kategorie

| Przepisy z mlekiem kokosowym | Desery laotańskie | Przepisy laotańskie | Przepisy z limonką | Przepisy na ryż na deser | Przepisy z ryżem | Przepisy z anyżem gwiazdkowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami