Kurczak w miodowo-musztardowym sosie I

Przepis na kurczaka w miodzie i musztardzie I z nasionami maku i sokiem z cytryny

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Kurczak w miodzie i musztardzie I to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które łączy w sobie słodycz miodu z pikantnością musztardy. Ten przepis doskonale nadaje się na szybki obiad w ciągu tygodnia lub na specjalną okazję.

Historia

Połączenie miodu i musztardy jest stosowane w kuchni od wieków, a słodkie i wytrawne smaki doskonale się uzupełniają. Ten konkretny przepis na Kurczaka w miodzie i musztardzie I został dostosowany i udoskonalony z czasem, aby stworzyć danie, które jest zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące.

Składniki

1 łyżka stołowa miodu
1,5 łyżeczki musztardy dijon
1,5 łyżeczki soku z cytryny
0,25 łyżeczki nasion maku
0,13 łyżeczki pieprzu
1 średnia cała piersi z kurczaka, oczyszczona z skóry i przekrojona na pół wzdłuż

Jak przygotować

W małej misce połącz miód, musztardę, sok z cytryny, nasiona maku i pieprz.
Dobrze wymieszaj składniki.
Oczyść kurczaka i osusz go.
Umieść kurczaka skórą do góry na nieogrzewanym ruszcie broilera.
Piecz kurczaka 4-5 cali od źródła ciepła przez 15 minut.
Obróć kurczaka.
Kontynuuj pieczenie przez 10 minut.
Posmaruj kurczaka mieszanką miodu i musztardy.
Piecz kurczaka przez około 5 minut, aż będzie miękki i nie różowy.
Jeśli chcesz, udekoruj bardzo cienkimi paskami skórki cytrusowej.

Warianty

Zamień pierś z kurczaka na uda z kurczaka dla innego smaku i tekstury.
Dodaj szczyptę papryki cayenne do mieszanki musztardy z miodem dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przed gotowaniem dokładnie spłukujesz i osuszysz kurczaka, aby zapewnić chrupiącą skórkę.

- Grilluj kurczaka na ruszcie, aby ciepło równomiernie krążyło wokół mięsa.

- Posmaruj mieszanką miodu i musztardy kurczaka pod koniec gotowania, aby zapobiec przypalaniu.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczaka w miodzie i musztardzie I z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby stworzyć pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie to najlepsza technika gotowania tego przepisu, ponieważ pozwala kurczakowi szybko i równomiernie się gotować, rozwijając chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Zamiast miodu użyj syropu klonowego dla innego profilu smakowego.

- Użyj musztardy ziarnistej zamiast musztardy dijon dla bardziej rustykalnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę miodu i musztardy z wyprzedzeniem i przechowuj ją w lodówce do momentu użycia. Marynuj kurczaka w mieszance przez kilka godzin, aby uzyskać maksymalny smak.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Kurczaka w miodzie i musztardzie I świeżymi ziołami lub posypką sezamową dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lampką białego wina lub lekkim piwem dla orzeźwiającego i komplementarnego napoju.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej kurczaka w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200 na porcję

Węglowodany

- Miód: 17g

- Musztarda: 1g

- Sok z cytryny: 2g

- Ziarna maku: 1g

- Węglowodany ogółem: 21g

Tłuszcze

- Pierś z kurczaka: 3g

- Tłuszcze ogółem: 3g

Białka

- Pierś z kurczaka: 27g

- Białka ogółem: 27g

Witaminy i minerały

Witamina C: 6mg

- Żelazo: 1mg

- Wapń: 20mg

Alergen

Musztarda

Podsumowanie

Ten przepis na Kurczaka w miodzie i musztardzie I to zbilansowany posiłek z dobrą mieszanką węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kurczak w miodzie i musztardzie I to smaczne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Z równowagą słodkich i wytrawnych smaków, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie oczekiwania, które poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na Kurczaka w miodowo-musztardowym sosie. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej kuchni. Martha była fantastyczną kucharką, zawsze lubiłem uczyć się od niej nowych przepisów.

W tamten konkretny dzień, Martha postanowiła zrobić swojego słynnego Kurczaka w miodowo-musztardowym sosie na obiad. Gdy zapach kurczaka gotującego się w piekarniku wypełnił kuchnię, wiedziałem, że muszę nauczyć się go samodzielnie przygotowywać.

Martha uśmiechnęła się z wiedzącym spojrzeniem widząc moje podekscytowanie. Podała mi długopis i notes i kazała zapisać składniki i instrukcje, gdy ona przygotowywała danie.

Uważnie obserwowałem, jak Martha mieszankała razem miód, musztardę Dijon, sos sojowy, czosnek i kilka innych składników, aby stworzyć pyszny marynatę do kurczaka. Wyjaśniła, że kluczem do smacznego dania jest pozostawienie kurczaka w marynacie przez co najmniej godzinę przed upieczeniem go w piekarniku.

Gdy kurczak się piekł, Martha podzieliła się ze mną historią tego, jak nauczyła się robić ten przepis. Opowiedziała mi, że wiele lat temu odwiedziła urokliwą małą bistro w Paryżu, gdzie spróbowała niesamowitego Kurczaka w miodowo-musztardowym sosie, jakiego kiedykolwiek skosztowała.

Martha postanowiła odtworzyć to danie w domu, więc poprosiła szefa kuchni o przepis. Szef był na tyle uprzejmy, że podzielił się z nią swoim sekretnym przepisem, i od tego czasu robiła to danie regularnie.

Słuchałem z zapartym tchem, gdy Martha opowiadała o swoich kulinarnych przygodach w Paryżu. Prawie mogłem poczuć smak kurczaka, gdy opisywała mięso delikatnie pokryte słodko-kwaśnym sosem.

Wreszcie, Kurczak w miodowo-musztardowym sosie był gotowy, i Martha podała go z zapiekanymi warzywami i puszystymi puree ziemniaczanymi. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - kurczak był soczysty i aromatyczny, z właściwą ilością słodyczy i kwaśności.

Delektowałem się każdym kęsem, i gdy oblizałem palce, wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowym w mojej kuchni.

Przez lata przygotowałem Kurczaka w miodowo-musztardowym sosie Marthy niezliczoną ilość razy na spotkaniach rodzinnych, kolacjach oraz przytulnych wieczorach. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, zostaję przeniesiony z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia w kuchni Marthy, gdzie po raz pierwszy nauczyłem się przepisu, który stał się ulubionym w mojej kuchni.

Zmodyfikowałem przepis przez lata, dodając swoje akcenty i wariacje, aby nadać mu swój charakter. Czasami dodaję odrobinę białego wina do marynaty, lub posypuję świeżymi ziołami przed podaniem. Bez względu na to, w jaki sposób go przygotuję, Kurczak w miodowo-musztardowym sosie zawsze wychodzi pyszny.

Zawsze gdy przygotowuję to danie, nie mogę nie myśleć o Marthę i wspaniałych wspomnieniach, które dzieliliśmy w jej kuchni. Jestem wdzięczny za przekazanie mi tego przepisu, i mam nadzieję, że będę kontynuować dzielenie się nim z moimi bliskimi przez wiele lat.

W końcu, nie chodzi tylko o smaki i składniki - chodzi o historie i wspomnienia, które są splątane w każdym naszym przygotowanym daniu. A dla mnie, Kurczak w miodowo-musztardowym sosie Marthy zawsze będzie zajmować szczególne miejsce w moim sercu.