Passover Cashew Crunch

Przepis na chrupiące nerkowce na Paschę - pyszna izraelska przekąska

Region / kultura: Izrael | Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Kaszanka z orzechów nerkowca na Pesach to pyszna i chrupiąca przekąska idealna na święto Pesach. Zrobiona z kilku prostych składników, ta receptura jest łatwa w przygotowaniu i z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Kaszanka z orzechów nerkowca na Pesach to nowoczesna wariacja na tradycyjne desery pesachowe. Ta receptura łączy słodycz miodu z chrupkością prażonych orzechów nerkowca, tworząc wyjątkową i pyszną przekąskę idealną na święto.

Składniki

0.5 szklanki miodu
1.5 łyżeczki świeżego soku z cytryny
2 szklanki prażonych nerkowców

Jak przygotować

W ciężkim rondlu, najlepiej nieprzywierającym, zagotuj miód i sok z cytryny na średnim ogniu.
Dodaj orzechy i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i ściemnieje (uważaj, aby się nie przypalić), około 15-20 minut.
Wylej masę na nieprzywierającą patelnię, taką jak patelnia do tarty lub dużą patelnię, zwilżoną zimną wodą, i rozprowadź ją na grubość około 0,25 cala.
Pozwól masie całkowicie ostygnąć.
Gdy już stwardnieje, złam ją na małe kawałki.
Ta receptura daje około 0,75 funta (340 g) cukierków.
Przechowuj cukierki w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Warianty

Zamiast orzechów nerkowca można użyć migdałów lub orzechów włoskich.
Posyp cukierkiem szczyptą soli morskiej dla słodko-słonego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby ciągle mieszać miód i sok z cytryny podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu.

- Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą, aby zapobiec przywieraniu cukierka.

- Pozwól, aby cukierek całkowicie ostygł przed złamaniem go na kawałki.

- Przechowuj cukierek w szczelnie zamkniętej puszce, aby zachować jego świeżość.

Propozycje Podania

Podawaj kaszankę z orzechów nerkowca na Pesach jako słodką przekąskę po posiłku pesachowym lub zapakuj ją w małe torebki, aby podarować przyjaciołom i rodzinie.

Techniki Gotowania

Pamiętaj, aby ciągle mieszać miód i sok z cytryny podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu.

- Rozprowadź mieszankę cukierka cienko na patelni z powłoką nieprzywierającą, aby mogła odpowiednio ostygnąć i stwardnieć.

Substytuty Składników

Można użyć syropu klonowego lub nektaru agawy jako substytutu miodu.

- Można użyć dowolnego rodzaju orzechów zamiast orzechów nerkowca.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kaszanka z orzechów nerkowca na Pesach można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kaszankę z orzechów nerkowca na Pesach na dekoracyjnym półmisku lub w małych torebkach zawiązanych wstążką dla efektownej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kaszankę z orzechów nerkowca na Pesach z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla pysznej i satysfakcjonującej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj kaszankę z orzechów nerkowca na Pesach w szczelnie zamkniętej puszce w temperaturze pokojowej. Nie trzeba jej przechowywać w lodówce.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kaszanki z orzechów nerkowca na Pesach zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kaszanki z orzechów nerkowca na Pesach zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kaszanki z orzechów nerkowca na Pesach zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kaszanki z orzechów nerkowca na Pesach zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kaszanka z orzechów nerkowca na Pesach jest dobrym źródłem witaminy E i magnezu.

Alergen

Kaszanka z orzechów nerkowca na Pesach zawiera orzechy (orzechy nerkowca) i miód.

Podsumowanie

Kaszanka z orzechów nerkowca na Pesach to pyszna przekąska, która jest stosunkowo wysoka w kaloriach i tłuszczu, ale jednocześnie stanowi dobre źródło białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kaszanka z orzechów nerkowca na Pesach to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska idealna na święto Pesach. Zaledwie z kilku prostych składników możesz stworzyć słodki i chrupiący cukierek, który z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłam ten przepis na Passover Cashew Crunch. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małym miasteczku. Moja sąsiadka, Pani Goldberg, była znana z pysznych deserów na Paschę, i pewnego dnia zaprosiła mnie, aby obserwować jak robi ten wyjątkowy przysmak.

Gdy weszłam do jej kuchni, ciepły aromat karmelu i orzechów wypełnił powietrze. Pani Goldberg przywitała mnie uśmiechem i podała mi małą talerzyk z Passover Cashew Crunch do spróbowania. Połączenie słodkiego karmelu, chrupiących orzechów nerkowca i odrobiny soli morskiej było po prostu boskie.

Byłam oczarowana, gdy Pani Goldberg działała swoje czary w kuchni. Wyjaśniła, że przepis ten przekazywany był przez wiele pokoleń w jej rodzinie, pochodząc od jej prababci, która mieszkała we wschodniej Europie. Był to tradycyjny przysmak spożywany podczas święta Pesach, kiedy Żydzi upamiętniają swoje wyzwolenie z niewoli w starożytnym Egipcie.

Uważnie obserwowałam, jak Pani Goldberg ostrożnie mierzyła składniki i mieszankę mieszała w dużym garnku. Mieszanka bulgotała i skwierczała na kuchence, napełniając kuchnię bogatym, masłowym zapachem. Następnie wylała gorący karmel na warstwę prażonych orzechów nerkowca na blasze do pieczenia, rozprowadzając go równomiernie, a następnie posypała szczyptą soli morskiej na wierzch.

Gdy Passover Cashew Crunch ostygł i stwardniał, Pani Goldberg opowiadała mi historie o świątecznych obchodach jej rodziny i znaczeniu każdego przygotowywanego dania. Mówiła o znaczeniu tradycji i o tym, jak jedzenie może nas połączyć z naszymi korzeniami i dziedzictwem.

Po stężeniu się Passover Cashew Crunch, Pani Goldberg rozbijała go na kawałki i wkładała do ozdobnej puszki. Zaproponowała mi kawałek do zabrania do domu, i delektowałam się każdym słodko-słonym kęsem.

Od tego dnia postanowiłam nauczyć się robić Passover Cashew Crunch sama. Poprosiłam Pani Goldberg o przepis, a ona hojnie go ze mną podzieliła, wraz z kilkoma wskazówkami, które zdobyła przez lata.

Zbierałam wszystkie składniki – orzechy nerkowca, cukier, masło, sól morską – i ostrożnie odmierzałam je, tak jak mnie nauczyła Pani Goldberg. Podgrzałam cukier i masło w garnku, aż się roztopiły i zmieniły kolor na złocisty karmel, po czym wylałam go na prażone orzechy nerkowca na blasze do pieczenia.

Gdy Passover Cashew Crunch ostygł, posypałam go szczyptą soli morskiej na wierzch, tak jak Pani Goldberg to zrobiła. Z niecierpliwością obserwowałam jak karmel stwardniał, tworząc błyszczącą, chrupiącą powłokę na orzechach.

Kiedy wreszcie był gotowy, rozbijałam Passover Cashew Crunch na kawałki i wkładałam je do puszki, tak jak robiła Pani Goldberg. Aromat, który napełnił moją kuchnię, przywołał wspomnienia tamtego dnia w kuchni Pani Goldberg, i wiedziałam, że naprawdę opanowałam sztukę przygotowywania tego wyjątkowego przysmaku.

Przez lata kontynuowałam przygotowywanie Passover Cashew Crunch dla mojej rodziny i przyjaciół, przekazując przepis i historie z nim związane. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie Pani Goldberg i radość, którą mi przyniosła tamtego dnia w swojej kuchni.

Teraz, gdy przygotowuję się do kolejnego świętowania Pesach, jestem wdzięczna za tradycje i przepisy, które zostały mi przekazane. Passover Cashew Crunch zawsze będzie miało dla mnie szczególne miejsce w sercu, przypominając mi o miłości i więzi, jakie jedzenie może przynieść do naszego życia.