Zielona fasolka po amandelsku

Przepis na Zielone Fasolki z Migdałami z Francji - Składniki: Zielone Fasolki, Migdały, Masło, Sól

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Green Bean Almondine to klasyczne francuskie danie, które łączy soczysto-kruche fasolki szparagowe z masłowymi, prażonymi migdałami. To danie jest proste, a jednocześnie eleganckie, co czyni je doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.

Historia

Green Bean Almondine, znane również jako Amandine, wywodzi się z Francji i od wieków jest popularnym daniem we francuskiej kuchni. Połączenie fasolek szparagowych i migdałów tworzy pyszny i aromatyczny dodatek, który jest uwielbiany przez wielu.

Składniki

1 16 oz (454 g) bag of frozen French cut green beans
2 oz (57 g) of slivered almonds (0.5 cup)
4 tbsp of butter
salt and pepper, to taste

Jak przygotować

Cook the beans according to the package directions until they are tender-crisp. Drain them well.
Meanwhile, in a small saucepan, sauté the almonds in butter over medium-low heat until the nuts start to change color.
Watch closely and stir the almonds frequently.
Remove the saucepan from the heat as soon as you see that the nuts are changing color.
The almonds will continue to brown off the heat.
Stir the almonds and butter into the hot green beans. Season to taste with salt and pepper.

Warianty

Dodaj skórkę lub sok z cytryny dla cytrusowego smaku.
Posyp potartym serem Parmezan na danie przed podaniem.
Wymieszaj trochę ugotowanego bekonu lub pancetty dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że uważnie obserwujesz migdały podczas ich smażenia na maśle, ponieważ mogą szybko się przypalić.

- Aby dodać dodatkowego smaku, możesz również podsmażyć fasolki szparagowe z czosnkiem lub szalotkami przed dodaniem migdałów.

- Dla zdrowszej wersji, możesz użyć oliwy z oliwek zamiast masła do smażenia migdałów.

Propozycje Podania

Green Bean Almondine świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, grillowaną rybą lub stekiem. Można go również podać obok prostej sałatki na lekki i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że blanszujesz fasolki szparagowe przed ich smażeniem z migdałami, aby były soczysto-kruche.

- Puszczenie migdałów na maśle dodaje bogaty i orzechowy smak do dania.

Substytuty Składników

Możesz użyć świeżych fasolek szparagowych zamiast mrożonych, po prostu upewnij się, że je blanszujesz przed smażeniem.

- Możesz użyć oliwy z oliwek zamiast masła dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Green Bean Almondine można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Po prostu przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Green Bean Almondine w dekoracyjnym naczyniu do serwowania udekorowanym świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek. Możesz również posypać dodatkowymi prażonymi migdałami na wierzchu dla dodatkowej chrupkości.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z różnymi daniami głównymi, w tym pieczonym kurczakiem, grillowanym łososiem lub polędwicą wieprzową. Doskonale pasuje również do szklanki białego wina lub wody gazowanej z cytryną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Green Bean Almondine w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Green Bean Almondine zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Green Bean Almondine to danie niskowęglowodanowe, zawierające około 10 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

To danie jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, zawierających około 15 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Green Bean Almondine to danie o niskiej zawartości białka, zawierające około 5 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K i mangan.

Alergen

Ta receptura zawiera migdały i masło, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Green Bean Almondine to pożywne i pyszne danie, które jest niskowęglowodanowe i bogate w zdrowe tłuszcze. Jest to dobre źródło witamin i minerałów, co czyni je zdrowym dodatkiem do każdego posiłku.

Podsumowanie

Green Bean Almondine to klasyczne francuskie danie, które jest proste w przygotowaniu i pełne smaku. Dzięki soczysto-kruchym fasolkom szparagowym i masłowym, prażonym migdałom, to danie z pewnością będzie hitem na Twoim kolejnym posiłku. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam zafascynowana. Był słoneczny popołudnie, odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Mary w jej przytulnym domku. Mary była znana z wyśmienitych umiejętności kulinarnych i obiecała nauczyć mnie nowego przepisu tego dnia. Siedząc w jej uroczym kuchni, wyciągnęła zniszczoną starą książkę kucharską i przewertowała strony, aż trafiła na przepis, który przykuł jej uwagę - Zielone Fasolki Almondine.

Mary wyjaśniła, że Zielone Fasolki Almondine to klasyczne francuskie danie, które nauczyła się robić podczas podróży po Europie. Przepis wymagał świeżych zielonych fasolek, prażonych migdałów, masła i odrobinę soku z cytryny. Brzmiało to na tyle prosto, ale Mary zapewniła mnie, że kombinacja smaków jest naprawdę magiczna.

Gdy zbieraliśmy składniki i zaczęliśmy gotować, Mary podzieliła się historią, jak nauczyła się przygotowywać Zielone Fasolki Almondine. Powiedziała mi, że wiele lat temu, gdy była młodą kobietą podróżującą przez Francję, natrafiła na małe bistro w urokliwym miasteczku w Prowansji. Bistro prowadzone było przez starszą francuską kobietę o imieniu Madame Claudette, która słynęła z pysznych domowych dań.

Mary została przyciągnięta do bistro Madame Claudette przez kuszący aromat świeżych ziół i przypraw unoszący się w powietrzu. Zaintrygowana, postanowiła zatrzymać się na lunch i zamówiła Zielone Fasolki Almondine. Od pierwszego kęsa Mary była zakochana. Danie było symfonią smaków - chrupiące migdały, masłowna gładkość zielonych fasolek i pikantny kopniak cytryny.

Po zakończeniu posiłku, Mary zbliżyła się do Madame Claudette i błagała, aby podzieliła się przepisem. Starsza kobieta uśmiechnęła się i zgodziła, pod warunkiem, że Mary obieca, że przygotuje danie z miłością i podzieli się nim z innymi. Mary entuzjastycznie się zgodziła, a Madame Claudette nauczyła ją sekretów Zielonych Fasolek Almondine właśnie w swojej przytulnej kuchni bistro.

Gdy Mary i ja gotowaliśmy razem w jej kuchni, mogłam zobaczyć pasję i miłość, jaką wkładała w każdy krok przepisu. Ostrożnie blanszowała zielone fasolki, a następnie podsmażała je w masle, aż pokryły się złocistym połyskiem. Następnie dodała prażone migdały, pozwalając im skwierczeć i uwolnić ich orzechowy aromat.

Na koniec, Mary wycisnęła hojną porcję świeżego soku z cytryny na danie, nadając mu jasny i pikantny finisz. Gdy usiadłyśmy, aby delektować się naszym posiłkiem, mogłam zobaczyć błysk zadowolenia w oczach Mary. Przekazała mi przepis na Zielone Fasolki Almondine, tak jak Madame Claudette przekazała go jej wiele lat temu.

Od tego dnia Zielone Fasolki Almondine stały się stałym elementem mojej kuchni. Gotowałam je na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach potluck i kolacjach, zawsze dodając swój własny twist do przepisu. Czasem posypywałam danie odrobiną sera parmezan, albo dodawałam garść świeżych ziół z mojego ogrodu. Ale jakkolwiek bym go przygotowała, danie zawsze wywoływało uśmiech na twarzach tych, którzy je spróbowali.

Patrząc z powrotem na to słoneczne popołudnie z Mary, jestem pełna wdzięczności za ten dar, który mi dała - dar wiecznego przepisu, który przyniósł radość i komfort wielu osobom. Przypomina mi to, że jedzenie nie jest tylko o pożywieniu, ale o wspomnieniach i historiach, które dzielimy przy stole. I jestem wdzięczna za miłość i przyjaźń, które zainspirowały Mary do przekazania mi przepisu na Zielone Fasolki Almondine.