Hamburgery z różnymi wariantami

Przepis na hamburgery z różnymi wariantami - Autentyczna niemiecka kuchnia

Region / kultura: Niemcy | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10-15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Hamburgery to klasyczne amerykańskie danie, które jest uwielbiane przez ludzi w każdym wieku. Są łatwe w przygotowaniu i można je dostosować do różnych dodatków i sosów. W tej recepturze pokażemy Ci, jak zrobić pyszne hamburgery z różnymi wariantami, aby dostosować je do swojego gustu.

Historia

Hamburger, tak jak znamy go dzisiaj, uważa się, że pochodzi z Stanów Zjednoczonych na przełomie XIX i XX wieku. Mówi się, że został stworzony przez niemieckich imigrantów, którzy przywieźli swoją miłość do dań z mielonego mięsa do Ameryki. Z biegiem lat hamburger ewoluował i stał się podstawą amerykańskiej kuchni.

Składniki

sól
świeżo mielony pieprz
1,5 funta średnio chudego mielonego mięsa wołowego
1 łyżka stołowa masła
1 łyżka stołowa oleju do smażenia

Jak przygotować

Przypraw mięso solą i pieprzem, delikatnie je dotykając.
Uformuj mieszankę w cztery kotlety o grubości około 0,5 cala.
Rozgrzej masło i olej na patelni, aż zacznie się pienić, następnie dodaj hamburgery.
Smaż kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony na krwiste, 4-5 minut z każdej strony na średnio wysmażone lub 6 minut z każdej strony na dobrze wysmażone.
Skrop kotlety sosem z patelni i podawaj.

Warianty

Hamburgery z grilla – Umieść kotlety na lekko natłuszczonym ruszcie do grilla i umieść je 10 cm poniżej rozgrzanego grilla. Grilluj przez 4 – 5 minut z każdej strony na średnio-różowo lub 5 – 6 minut na dobrze wysmażone.
Hamburgery z sosem z czerwonego wina – Po usunięciu hamburgerów z patelni, podsmaż 2 łyżki posiekanej szalotki lub szczypiorku przez 1 minutę. Następnie dodaj 0,33 szklanki czerwonego wina i gotuj szybko, aż się zmniejszy o połowę. Wlej 2 łyżki masła i polej sosem hamburgerki.
Stroganoff z hamburgerami – Trzymaj gotowe hamburgery ciepłe podczas przygotowywania sosu stroganoff. Rozpuść 2 łyżki masła w tej samej patelni, dodaj 1 drobno posiekaną cebulę i smaż aż będzie szklista. Dodaj 0,5 funta (227 g) pokrojonych pieczarek i gotuj przez 5 minut. Wymieszaj 0,5 szklanki kwaśnej śmietany i podgrzej aż będzie ciepła. Wróć hamburgerki do patelni i polej sosem, aby się podgrzały. Podawaj posypane papryką.
Dodaj ser do kotletów dla hamburgera z serem.
Dodaj posiekane cebule, czosnek lub zioła dla dodatkowego smaku.
Użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny dla lżejszej opcji.
Zrób mini burgery, formując mniejsze kotlety i podając na mini bułkach.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj mielonej wołowiny o średniej zawartości tłuszczu dla najlepszego smaku i tekstury.

- Dobrze przypraw mięso solą i pieprzem przed formowaniem kotletów.

- Smaż hamburgery na gorącej patelni, aby uzyskać ładne zrumienienie na zewnątrz.

- Pozwól hamburgerom odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby soczystość się rozprowadziła.

Propozycje Podania

Podawaj hamburgery na tostowanych bułkach z ulubionymi dodatkami i sosami, takimi jak sałata, pomidor, cebula, ogórki, ser, keczup i musztarda.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznego hamburgera jest smażenie go na gorącej patelni lub grillu, aby uzyskać ładne zrumienienie na zewnątrz, zachowując jednocześnie soczystość i smak wewnątrz.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz masła, możesz użyć samego oleju do smażenia lub odwrotnie. Możesz także użyć innego rodzaju mięsa mielonego, takiego jak indyk lub kurczak, zamiast wołowiny.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz formować kotlety na hamburgery z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do gotowania. To świetny sposób na oszczędność czasu podczas zajętych wieczorów.

Pomysły na Prezentację

Podawaj hamburgery na półmisku z frytkami, surówką lub sałatką na pełny posiłek. Możesz także udekorować je świeżymi ziołami lub polewą z sosu barbecue dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Hamburgery dobrze komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak sałatka ziemniaczana, pieczone fasolki, kukurydza na kolbie lub sałatka zielona. Pasują także do zimnego piwa lub szklanki herbaty mrożonej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe hamburgery można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść kotlety na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej receptury na hamburgera zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tej receptury na hamburgera zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tej receptury na hamburgera zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tej receptury na hamburgera zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Hamburgery są dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ta receptura zawiera wołowinę i masło, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Hamburgery to satysfakcjonujący i pyszny posiłek, który można spożywać jako część zrównoważonej diety. Są one dobrym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Hamburgery to klasyczne i wszechstronne danie, które można spożywać na wiele różnych sposobów. Czy lubisz je proste i zwyczajne czy obładowane dodatkami, ta receptura z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam doskonale pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na Hamburger z Wariacjami. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją ciotkę Mary w jej przytulnej chatce nad jeziorem. Ciotka Mary zawsze była znana z niezwykłych umiejętności kulinarnych, więc nie mogłem się doczekać, aby nauczyć się od niej kilku nowych przepisów.

Gdy usiedliśmy w jej kuchni, otoczeni zapachem świeżo wypiekanego chleba i ziół z jej ogrodu, ciotka Mary wyjęła ze swojej półki stary, zniszczony książkę kucharską. Przeglądała strony, aż znalazła przepis, którego szukała - Hamburger z Wariacjami.

"Ten przepis został przekazany w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie" - wyjaśniła ciotka Mary, czytając składniki na głos. "To proste, ale wszechstronne danie, które można dostosować do gustu każdego".

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak ciotka Mary biegłym ruchem mieszając razem mielone mięso, cebulę, czosnek oraz tajemną mieszankę ziół i przypraw. Następnie formowała z tej mieszanki kotlety i grillowała je na rozgrzanym grillu, aż były idealnie wypieczone na zewnątrz i soczyste w środku.

Ale to, co mnie naprawdę zadziwiło, to kiedy ciotka Mary zaczęła eksperymentować z różnymi dodatkami i nadzieniami do burgerów. Dodawała kawałki topiącego się cheddara, chrupiący bekon, karmelizowane cebule i pikantny sos barbecue, tworząc unikalne połączenia smaków, które były niezwykłe.

Gdy zasiadłem, aby delektować się moim pierwszym kęsem Hamburgera z Wariacjami ciotki Mary, wiedziałem, że natrafiłem na przepis, który będzie stałym elementem w mojej kuchni przez lata. Robiłem sobie notatkę, żeby poprosić ciotkę Mary o kopię przepisu zanim opuszczę jej chatkę tego dnia.

Przez lata, wypróbowałem niezliczone wariacje Hamburgera z Wariacjami ciotki Mary. Dodałem grzyby i szwajcarski ser dla wykwintnego smaku, jalapenos i ser pepper jack dla ostrego kopnięcia, a nawet ananas i sos teriyaki dla wersji inspirowanej Hawajami.

Za każdym razem, gdy robię te burgery, przypominam sobie ten słoneczny dzień w kuchni ciotki Mary, gdzie po raz pierwszy nauczyłem się sztuki tworzenia prostego, ale pysznego dania, które można dostosować do każdego podniebienia. Nadal słyszę głos ciotki Mary prowadzący mnie przez kroki, zachęcający do eksperymentowania z różnymi smakami i dodatkami, aż znajdę idealne połączenie.

Gdy siadam, aby cieszyć się soczystym, smacznym hamburgerem z moją rodziną, jestem wdzięczny pokoleniom kucharzy, którzy przekazali mi ten przepis. Jest to przypomnienie o znaczeniu dzielenia się naszą wiedzą i miłością do gotowania z innymi, aby również mogli tworzyć pyszne posiłki, które przynoszą radość i komfort tym, którzy ich otaczają.

Więc wznoszę toast za ciotką Mary i jej Hamburgerem z Wariacjami - ponadczasowym przepisem, który zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu i na moim stole. Wznoszę toast za dobre jedzenie, dobrą towarzyską oraz radość z gotowania dla tych, których kochamy.