Grecka Guacamole

Przepis na greckie guacamole z awokado kalifornijskiego, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami kalamata

Region / kultura: Grecja | Czas przygotowania: 15 minut | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Grecki Guacamole to pyszna wariacja klasycznego meksykańskiego dania, łącząca kremowe awokado z śródziemnomorskimi smakami, takimi jak ser feta, oliwki kalamata i oregano. Ten przepis doskonale nadaje się na letnie spotkanie lub jako zdrowa przekąska o dowolnej porze roku.

Historia

Początki Greckiego Guacamole nie są do końca jasne, ale prawdopodobnie jest to połączenie tradycyjnego meksykańskiego guacamole z greckimi składnikami. Połączenie kremowych awokado z słonym serem feta i kwaśnymi oliwkami tworzy unikalne i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci.

Składniki

2 awokado kalifornijskie
1 łyżka świeżego soku z cytryny
0,25 szklanki małych pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół lub na ćwiartki, jeśli są duże)
0,33 szklanki drobno pokrojonego ogórka szklarniowego, pozbawionego pestek (nie obierać)
0,25 drobno posiekanej czerwonej cebuli
0,25 szklanki wydrylowanych i posiekanych oliwek kalamata
0,25 szklanki drobno pokruszonego sera feta
1 łyżeczka posiekanego świeżego majeranku lub oregano lub 0,5 tej ilości suszonego

Jak przygotować

Grubo rozgnieć awokado, uważając, aby nie zrobić z niego puree. Wymieszaj z sokiem z cytryny.
Włóż pozostałe składniki i delikatnie wymieszaj. Guacamole najlepiej przygotować tuż przed podaniem.
Jeśli chcesz przechować guacamole na krótki czas, umieść je w szczelnym pojemniku i przykryj powierzchnię plastikową folią.

Warianty

Dodaj pokrojoną ogórka lub paprykę dla dodatkowej chrupkości.
Zamień czarne oliwki na oliwki kalamata dla innego profilu smaku.
Wymieszaj pokrojoną świeżą miętę lub pietruszkę dla odświeżającego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych awokado dla najlepszej tekstury i smaku.

- Grubo rozgnieć awokado, aby uzyskać kawałkowate guacamole.

- Dostosuj ilość soku z cytryny do smaku, w zależności od tego, jak kwaśne lubisz swoje guacamole.

- Podawaj guacamole z chipsami pita, pokrojonymi warzywami lub jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.

Propozycje Podania

Podawaj Greckie Guacamole z chipsami pita, pokrojonymi ogórkami lub grillowanym kurczakiem, aby uzyskać pełny posiłek. Doskonale sprawdza się także jako dodatek do burgerów lub kanapek.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania doskonałego Greckiego Guacamole jest grubo rozgniecenie awokado i delikatne wymieszanie pozostałych składników. Zapewni to kawałkowatą teksturę z równomiernie rozłożonymi smakami.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sera feta, możesz zastąpić go serem kozi lub ricotta salata. Możesz także użyć zielonych oliwek zamiast oliwek kalamata dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Greckie Guacamole najlepiej robić na świeżo, ale możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i wymieszać je tuż przed podaniem. Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku z folią spożywczą przylegającą do powierzchni, aby zapobiec brunatnieniu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Greckie Guacamole w kolorowej misce udekorowanej świeżymi ziołami lub skropionej oliwą. Możesz także posypać je dodatkowym serem feta lub oliwkami dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Greckie Guacamole doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim piwem. Doskonale pasuje także do grillowanych mięs, owoców morza lub dań wegetariańskich.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości Greckiego Guacamole w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Dokładnie wymieszaj przed podaniem. Nie zamrażaj, ponieważ zmieni się jego tekstura.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Greckiego Guacamole zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Greckiego Guacamole zawiera około 8 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Greckiego Guacamole zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Greckiego Guacamole zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Greckie Guacamole jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser feta) i orzechy drzewne (awokado). Może również zawierać gluten, jeśli podawane z chipsami pita.

Podsumowanie

Greckie Guacamole to pożywne danie, które jest bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Jest doskonałą opcją dla osób stosujących dietę śródziemnomorską lub poszukujących aromatycznej i satysfakcjonującej przekąski.

Podsumowanie

Greckie Guacamole to pyszna i pożywna wariacja klasycznego meksykańskiego dania, łącząca kremowe awokado z śródziemnomorskimi smakami, takimi jak ser feta, oliwki i oregano. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i idealny na letnie spotkanie lub jako zdrowa przekąska o dowolnej porze roku. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosna. Wszystko zaczęło się pewnego lata wiele lat temu, gdy podróżowałem do Grecji z przyjaciółmi. Zwiedzaliśmy piękną wyspę Kretę i natknęliśmy się na małą restaurację prowadzoną przez rodzinę, schowaną w uroczym wiosce.

Gdy tylko weszliśmy, aroma świeżych ziół i przypraw wypełniła powietrze. Właścicielka, miła starsza kobieta o imieniu Maria, serdecznie nas przywitała i zaprosiła do spróbowania jej domowych dań. To tam po raz pierwszy skosztowałem greckiego guacamole, unikalnej wariacji na tradycyjne meksykańskie danie, z którym wcześniej się nie spotkałem.

Maria wyjaśniła, że nauczyła się przepisu od podróżnika, który przejeżdżał przez wieś wiele lat temu. Dodała do niego swojego własnego smaku, dodając greckie składniki takie jak ser feta, oliwki kalamata i świeżą oregano. Efektem był pyszny i kremowy dip pełen smaku.

Natychmiast się w nim zakochałem i wiedziałem, że muszę nauczyć się, jak samemu go zrobić. Maria była na tyle uprzejma, że podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ja spędziłem resztę czasu w Grecji, doskonaląc go. Od tego czasu greckie guacamole stało się stałym elementem w mojej kuchni, daniem, które zawsze przypomina mi o tamtym magicznym lecie na Krecie.

Aby zrobić greckie guacamole, będziesz potrzebować następujących składników:

- 2 dojrzałe awokado

- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta

- 1/4 szklanki posiekanych oliwek kalamata

- 1/4 szklanki pokrojonych pomidorów

- 2 łyżki posiekanego świeżego oregano

- 1 ząbek czosnku, posiekany

- 1 łyżka soku z cytryny

- Sól i pieprz do smaku

Zacznij od wydrążenia miąższu z awokado do miski. Zgnieć je widelcem, aż osiągną pożądaną konsystencję - lubię zostawić trochę kawałków dla tekstury.

Następnie dodaj pokruszony ser feta, posiekane oliwki kalamata, pokrojone pomidory, posiekane świeże oregano, posiekany czosnek i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko razem, aż dobrze połączone.

Skosztuj guacamole i dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz trochę ostrości, możesz dodać posiekane jalapenos lub odrobinę ostrego sosu.

Podawaj greckie guacamole z chlebem pita, chipsami tortilla lub świeżymi warzywami do maczania. Nadaje się także doskonale jako dodatek do grillowanych mięs czy kanapek.

Za każdym razem, gdy robię to danie, jestem przenoszony z powrotem do tej urokliwej restauracji na Krecie, otoczony dobrymi przyjaciółmi i jeszcze lepszym jedzeniem. To przepis, który ma specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości pochodzącej z odkrywania nowych smaków i dzielenia się nimi z bliskimi.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukał unikalnego i smacznego dipu do podania na swoim kolejnym spotkaniu, spróbuj greckiego guacamole. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. A kto wie, może również zainspiruje cię do stworzenia własnej wariacji na klasyczny przepis, tak jak Maria zrobiła to dla mnie tyle lat temu.