Imbirowe rabarbarowe w cieście

Przepis na rabarbar z imbirem w cieście - Słodkie i pikantne smaki

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Imbirowo-rabarbarowy w cieście to pyszny deser, który łączy kwaśność rabarbaru z ciepłem imbiru, wszystko zawinięte w kruche ciasto francuskie. Ten przepis doskonale nadaje się do eksponowania smaków wiosennych i z pewnością zaimponuje Twoim gościom.

Historia

Rabarbar był używany w kuchni od wieków, jego pochodzenie sięga starożytnych Chin. Dopiero w XVIII wieku rabarbar stał się popularny w Europie, gdzie był używany zarówno w słodkich, jak i słonych daniach. Połączenie rabarbaru i imbiru to klasyczne zestawienie, które dodaje unikalnego smaku tradycyjnym deserom cukierniczym.

Składniki

4 pufowe skorupki ciasta francuskiego
0,33 szklanki wody
0,67 szklanki cukru
1-0,25 funta (113 g) rabarbaru, oczyszczonego, umytego i pokrojonego
2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
0,13 łyżeczki gałki muszkatołowej
0,25 łyżeczki mielonego imbiru
2 szklanki waniliowego loda

Jak przygotować

Piecz skorupki ciasta francuskiego zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
W ciężkim rondlu na średnim ogniu połącz wodę i cukier.
Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Zwiększ ogień na wysoki.
Kiedy syrop zacznie wrzeć, dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz lodów.
Zmniejsz ogień na mały i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż rabarbar będzie miękki.
Przełóż rabarbar na miseczkę za pomocą cedzaka.
Zwiększ ogień na wysoki i gotuj syrop przez 10 minut, aż zmniejszy się o 0,33.
Wlej syrop na rabarbar.
Tuż przed podaniem, nakładaj mieszankę owocową do upieczonych skorupek ciasta francuskiego i posyp lodymi.

Warianty

Spróbuj dodać odrobinę soku pomarańczowego do syropu dla cytrusowego twistu.
Zastąp muszle z ciasta francuskiego kruchymi ciasteczkami maślanymi dla innej tekstury.
Posyp wierzch posiekanymi orzechami dla chrupkości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie obetniesz i umyjesz rabarbar przed posieceniem, aby usunąć wszelkie twarde lub włókniste części.

- Dostosuj ilość cukru w syropie do swoich preferencji smakowych. Możesz dodać więcej lub mniej cukru w zależności od tego, jak kwaśny lubisz deser.

- Upewnij się, że rabarbar gotuje się aż będzie miękki, ale nie rozgotowany, ponieważ chcesz zachować trochę tekstury owocu.

Propozycje Podania

Podawaj imbirowo-rabarbarowe w cieście ciepłe z gałką lodów waniliowych na wierzchu dla wykwintnego deseru. Możesz również polać karmelowym sosem lub posypać cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że rabarbar delikatnie się gotuje, aby nie stał się zbyt rozgotowany.

- Gotuj syrop, aż zmniejszy się o jedną trzecią, aby skoncentrować smaki.

Substytuty Składników

Jeśli rabarbar nie jest w sezonie, możesz użyć mrożonego rabarbaru.

- Możesz zastąpić gałkę muszkatołową cynamonem dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę rabarbarową z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu podania. Po prostu podgrzej mieszankę przed nakładaniem do muszli cukierniczych.

Pomysły na Prezentację

Podawaj imbirowo-rabarbarowe w cieście na dekoracyjnym talerzu z posypką cukru pudru i gałązką świeżej mięty dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz imbirowo-rabarbarowe w cieście z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty dla wykwintnego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe imbirowo-rabarbarowe w cieście w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja imbirowo-rabarbarowego w cieście zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja imbirowo-rabarbarowego w cieście zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja imbirowo-rabarbarowego w cieście zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja imbirowo-rabarbarowego w cieście zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i wapnia. Imbir znany jest z właściwości przeciwzapalnych i może pomóc w trawieniu.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (w cieście francuskim) i nabiał (w lodach).

Podsumowanie

Imbirowo-rabarbarowe w cieście to pyszny deser, który jest stosunkowo ubogi w białko, ale dostarcza dobrą dawkę węglowodanów i tłuszczów. Zawiera również niezbędne witaminy i minerały, co czyni go dobrze zbilansowanym przysmakiem.

Podsumowanie

Imbirowo-rabarbarowe w cieście to pyszny i elegancki deser, który łączy kwaśność rabarbaru z ciepłem imbiru. Ten przepis doskonale nadaje się do eksponowania smaków wiosennych i z pewnością zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na Imbirowe Rurki z Rabarbarem w Cieście. Był to piękny wiosenny dzień, ze słońcem świecącym jasno i lekkim wiatrem szumiącym przez drzewa w moim ogrodzie. Właśnie skończyłem sadzić mój rabarbar i podziwiałem żywe czerwone łodygi wystające z ziemi, kiedy moja droga przyjaciółka Margaret wpadła na wizytę.

Margaret była znana z niesamowitych umiejętności wypieku, zawsze miała nowy przepis na zanadrzu, aby się nimi ze mną podzielić. Tego dnia przyniosła ciepłe, kruche ciasto wypełnione słodkim i kwaśnym nadzieniem z rabarbarem z dodatkiem imbiru. To było miłość od pierwszego kęsa.

Gdy rozkoszowałem się pysznym przysmakiem, Margaret podzieliła się historią, jak trafiła na ten przepis. Odwiedzała swoją siostrę na wsi i natrafiła na uroczą małą piekarnię specjalizującą się w użyciu świeżych, lokalnie pozyskanych składników. Właścicielka, życzliwa starsza pani o nazwisku Pani Thompson, hojnie podzieliła się przepisem na Imbirowe Rurki z Rabarbarem w Cieście z Margaret, która z kolei podzieliła się nim ze mną.

Postanowiłem odtworzyć ten pyszny deser w mojej własnej kuchni, więc Margaret i ja spędziliśmy popołudnie eksperymentując z różnymi kombinacjami rabarbaru, imbiru, cukru i przypraw, aż znaleźliśmy idealną równowagę smaków. Wynikiem była apetyczna przekąska, słodka i kwaśna, z delikatnym aromatem imbiru, który dodawał uroku każdemu kawałkowi.

Przez lata przygotowałem Imbirowe Rurki z Rabarbarem w Cieście niezliczoną ilość razy, każda partia przypominając mi o słonecznym wiosennym dniu w moim ogrodzie z Margaret. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zakochali się w tej unikalnej kombinacji smaków.

Aby przygotować Imbirowe Rurki z Rabarbarem w Cieście, należy rozgrzać piekarnik do 375 stopni Fahrenheita. W dużej misce wymieszaj 2 szklanki pokrojonego rabarbaru, pół szklanki cukru, 1 łyżkę posiekanego imbiru i szczyptę cynamonu. Wymieszaj składniki, aż rabarbar będzie równomiernie pokryty.

Następnie rozwałkuj arkusz gotowego ciasta francuskiego na lekko obtoczonym mąką blacie. Pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty, w zależności od preferencji. Nakładaj obficie mieszankę rabarbaru na każdy kawałek ciasta, zostawiając obrzeża.

Złóż brzegi ciasta nad nadzieniem, tworząc rustykalny, swobodny kształt. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem dla złocistego wykończenia, a posyp cukrem dla słodkiego chrupkości.

Piecz Imbirowe Rurki z Rabarbarem w Cieście w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złocisto-brązowe i chrupiące. Pozwól ciastom ostygnąć nieco przed podaniem, ponieważ nadzienie będzie bardzo gorące.

Mam nadzieję, że polubisz ten przepis tak bardzo, jak ja przez lata. Połączenie słodkiego rabarbaru, pikantnego imbiru i kruchego ciasta jest po prostu nieodparte. Smacznego pieczenia!