Mrożone czekoladowe Frangos

Przepis na El Vinagre Chilera - Wegetariańskie danie z Kostaryki

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 18 babeczek

Wprowadzenie

Zamrożone Czekoladowe Frangos to pyszny i orzeźwiający deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Te zamrożone przysmaki są wykonane z bogatej i kremowej mieszanki czekoladowej, która z pewnością zaspokoi Twoje łaknienie słodyczy. Z nutą mięty i chrupiącym spodem ciasteczkowym, te Zamrożone Czekoladowe Frangos to uroczy przysmak, który pokochają wszyscy.

Historia

Przepis na Zamrożone Czekoladowe Frangos jest inspirowany klasycznymi Truflami Czekoladowymi Frango Mint, które były popularne w latach 20. XX wieku. Te trufle początkowo były sprzedawane w domu towarowym Frederick & Nelson w Seattle, w stanie Waszyngton, i szybko stały się ulubionymi wśród klientów. Przepis na Zamrożone Czekoladowe Frangos nadaje nowy obrót klasycznym truflom, zamieniając je w zamrożony deser idealny na gorące letnie dni.

Składniki

1 kiść bananów (15-20 lb lub 9,07 kg)
2 pełne garście najgorętszych papryczek chili, jakie znajdziesz
6 dużych marchewek
4 duże cebule
2 duże żółte lub pomarańczowe słodkie papryki
1 główka kalafiora
0,5 lb lub 250 g zielonych fasolek
jedna lub dwie butelki guaro o pojemności 750 ml lub podobne przezroczyste butelki o wąskim szyjce oraz pół tuzina butelek o pojemności 300 ml i wąskiej szyjce.

Jak przygotować

Aby przygotować ocet bananowy, zacznij od zakupu kiści bananów w supermarkecie.
Powieś kiść na słońcu z umieszczonym poniżej wiadrem.
Pozwól bananom gotować się na słońcu przez jeden lub dwa dni.
Po trzech do pięciu dni skórki staną się czarne, a wiadro wypełni się słodkim, cienkim syropem.
Przelej syrop do szklanych butelek i luźno je zakorkuj, aby umożliwić fermentację.
Umieść butelki w chłodnym zacienionym miejscu i pozostaw je do fermentacji przez około tydzień. Ten proces jest podobny do fermentacji zakwasu, ponieważ polega na naturalnych mikrobach obecnych w soku bananowym.
Gdy przestanie bulgotać, przenieś butelki z powrotem na słońce na kilka dni, aby zdezynfekować zawartość promieniowaniem UV.
Pokrój warzywa na kawałki, które będą pasować przez szyjkę małych butelek.
Luźno napełnij każdą butelkę gorącymi papryczkami i warzywami, a następnie wypełnij je octem bananowym.
Zakręć butelki i przechowuj w chłodnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie przed użyciem.

Warianty

Spróbuj dodać odrobinę rumu lub bourbonu do mieszanki czekoladowej dla pikantnego twistu.
Zamień ekstrakt miętowy na ekstrakt migdałowy lub pomarańczowy dla innego profilu smaku.
Posyp zamrożone Czekoladowe Frangos rozdrobnionymi orzechami lub posypkami dla dodatkowej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz czekolady wysokiej jakości dla najlepszego smaku.

- Upewnij się, że mieszanka czekoladowa ostygnie przed dodaniem żółtek, aby zapobiec ich gotowaniu.

- Dla gładkiej tekstury, możesz przecedzić mieszankę przed wylewaniem jej do foremek na babeczki.

- Aby łatwo wyjąć Zamrożone Czekoladowe Frangos z foremek na babeczki, przesuń nożem wokół krawędzi, zanim je wyjmiesz.

Propozycje Podania

Podawaj Zamrożone Czekoladowe Frangos z bitą śmietaną i posypką z wiórków czekolady dla dodatkowego rozpieszczenia.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ubijesz masło i cukier razem, aż masa będzie lekka i puszysta, dla gładkiej tekstury.

- Podczas topienia czekolady, upewnij się, że robisz to w kąpieli wodnej lub w krótkich odstępach czasu w mikrofali, aby zapobiec przypaleniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego zamiast masła dla opcji bez nabiału.

- Jeśli nie masz czekolady niesłodzonej, możesz użyć kakao w proszku wymieszanego z odrobiną oleju jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zamrożone Czekoladowe Frangos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w zamrażarce przez tydzień. Po prostu wyjmij je z zamrażarki kilka minut przed podaniem, aby się nieco zmiękły.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Zamrożone Czekoladowe Frangos na półmisku wyłożonym świeżymi liśćmi mięty dla pięknego wyglądu. Możesz także polać je sosem czekoladowym dla dodatkowego szczypta dekadencji.

Łączenie z innymi potrawami

Zestaw Zamrożone Czekoladowe Frangos z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej kawy dla pysznego połączenia deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Zamrożone Czekoladowe Frangos w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez tydzień. Aby podgrzać, po prostu pozostaw je na kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zamrożonych Czekoladowych Frangos zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zamrożonych Czekoladowych Frangos zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zamrożonych Czekoladowych Frangos zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zamrożonych Czekoladowych Frangos zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zamrożone Czekoladowe Frangos są dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Alergen

Zamrożone Czekoladowe Frangos zawierają nabiał i jaja.

Podsumowanie

Zamrożone Czekoladowe Frangos to pyszny zamrożony deser bogaty w węglowodany i tłuszcze. Są one dobrym źródłem żelaza i wapnia, ale mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na nabiał lub jaja.

Podsumowanie

Zamrożone Czekoladowe Frangos to uroczy zamrożony deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z bogatą i kremową mieszanką czekoladową i nutą mięty, te Zamrożone Czekoladowe Frangos z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto je spróbuje. Podawaj je z bitą śmietaną dla dodatkowego rozpieszczenia, które z pewnością zaspokoi Twoje łaknienie słodyczy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest ceniona. Był to zimowy dzień, a ja właśnie wróciłam z wycieczki na lokalny targ rolny. Rozpakowując torby, zauważyłam małą, skromną budkę schowaną w kącie. Ciekawa, zbliżyłam się, aby przyjrzeć się bliżej.

Na stole przykrytym pikowanym obrusem leżały rzędy małych, pysznych smakołyków. Kobieta za stołem uśmiechnęła się ciepło i wskazała na smakołyki. "Chciałabyś spróbować?" zapytała.

Odpowiedziałam z entuzjazmem i wzięłam mały kwadrat, który wyglądał na czekoladowy. Jak tylko wzięłam kęs, przeniosłam się do świata czystego błogostanu. Kremowa, bogata czekolada roztopiła się w moich ustach, zostawiając subtelny posmak mięty. To było zupełnie inaczej, niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam.

Natychmiast poprosiłam kobietę o przepis, ale tylko uśmiechnęła się i pokręciła głową. "Przykro mi, droga," powiedziała. "Ten przepis jest w mojej rodzinie od pokoleń. Nie mogę go tak po prostu podać."

Zawiedziona, ale niezłomna, podziękowałam kobiecie i wróciłam do domu. Zdecydowana, by odtworzyć pyszny smakołyk, spędziłam godziny przeglądając moją kolekcję książek kucharskich i szukając podobnego przepisu online. Jednak bez względu na to, jak bardzo się starałam, nie mogłam znaleźć takiego, który pasowałby do smaku zamrożonych czekoladowych Frangos.

Zirytowana, zwróciłam się o pomoc do własnej rodziny. Moja matka zaproponowała, abym skontaktowała się z moją ciotką Agnieszką, która słynęła z umiejętności kulinarnej. Ciotka Agnieszka miała talent do tworzenia pysznych przepisów od zera, wiedziałam, że będzie w stanie pomóc mi odkryć sekret zamrożonych czekoladowych Frangos.

Zadzwoniłam do cioci Agnieszki i wyjaśniłam jej moją sytuację. Bez wahania zaprosiła mnie do siebie następnej soboty. Gdy tylko przyszłam, zaprowadziła mnie do swojej przytulnej kuchni i zabraliśmy się do pracy.

Razem starannie odmierzyłyśmy każdy składnik, postępując zgodnie z instrukcjami, które moja ciotka pamiętała przez lata. Z zainteresowaniem obserwowałam, jak biegła zręcznie mieszała, rozpuszczała i nalewała mieszankę czekoladową do małych foremek. Następnie włożyła foremki do zamrażarki, aby stężały.

Podczas gdy czekałyśmy na zamrożenie smakołyków, ciocia Agnieszka rozgrzeszała mnie historiami ze swoich własnych przygód kulinarnych. Odpowiedziała, jak nauczyła się przepisu od swojej własnej babci, która przekazała go z pokolenia na pokolenie.

Wreszcie smakołyki były gotowe. Ciotka Agnieszka podała mi mały kwadrat, z niecierpliwością obserwując, jak biorę kęs. Smak był idealny - kremowy, bogaty, z odpowiednią ilością mięty.

Radośnie podziękowałam ciotce Agnieszce za pomoc. Ona po prostu się uśmiechnęła i poklepała mnie po ręce. "Pamiętaj, droga," powiedziała. "Gotowanie to nie tylko przestrzeganie przepisu. Chodzi o tworzenie czegoś z serca, korzystając z wspomnień i tradycji tych, którzy byli przed nami."

I z tymi słowami na myśli, wróciłam do domu i zaczęłam eksperymentować z przepisem, dodając do zamrożonych czekoladowych Frangos swoją własną unikalną nutę. Lata minęły, a ja nadal udoskonalałam przepis, dzieląc się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się jego pysznym smakiem.

Teraz, kiedy robię porcję zamrożonych czekoladowych Frangos, wspominam ten zimowy dzień i życzliwość kobiety na targu rolnym. Jestem wdzięczna za możliwość nauki i stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego, przepisu, który będzie przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie.