Łatwy pieczeń

Prosty przepis na pieczeń wołową - Pyszny amerykański klasyk

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 8 godzin | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Pieczeń wołowa to klasyczne danie, które doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję. Ten łatwy przepis na pieczeń wołową wymaga minimalnego wysiłku i daje miękkie, aromatyczne mięso, które sprawi, że wszyscy będą chcieli dokładkę.

Historia

Pieczeń wołowa od wieków była podstawą amerykańskiej kuchni, mając korzenie sięgające europejskich tradycji kulinarnej. Danie to pierwotnie miało na celu zmiękczenie twardych kawałków mięsa poprzez wolne gotowanie ich w garnku z warzywami i przyprawami. Z biegiem czasu pieczeń wołowa ewoluowała w ukochane danie komfortowe, które cieszy się popularnością wśród ludzi w każdym wieku.

Składniki

3 lb wołowina (taka, która zmieści się do garnka na wolnym ogniu)
8 oz (227 g) dressing włoski
0.5 szklanki wody

Jak przygotować

Umieść rozmrożoną wołowinę w garnku na wolnym ogniu, upewniając się, że strona z tłuszczem jest skierowana do góry (jeśli dotyczy).
Dodaj około 0.5 szklanki wody na dno garnka na wolnym ogniu.
Wlej 8 oz (227 g) dressing włoski na wołowinę.
Ustaw garnka na wolnym ogniu na niską temperaturę.
Pozwól wołowinie gotować się przez 8 godzin.

Warianty

Dodaj zioła i przyprawy, takie jak rozmaryn, tymianek lub czosnek, dla dodatkowego smaku.
Użyj innego rodzaju sosu, takiego jak ranch lub balsamiczny winegret, dla unikalnego smaku.
Zastąp pieczeń wołową wieprzowiną lub kurczakiem, aby uzyskać inną opcję białka.

Porady i Triki Kulinarne

Wybierz dobrze marmurkowane kawałki wołowiny dla najbardziej aromatycznej pieczeni wołowej.

- Smażenie mięsa przed wolnym gotowaniem może wzmocnić smak dania.

- Dodaj ulubione warzywa, takie jak marchew, ziemniaki i cebulę, do garnka dla pełnego posiłku.

- Dla bogatszego smaku użyj bulionu wołowego zamiast wody.

- Pozwól pieczeni wołowej odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby soczystość się rozprowadziła.

Propozycje Podania

Podawaj pieczeń wołową z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub sałatką jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Wolne gotowanie pieczeni wołowej w garnku wolnowarowym pozwala mięsu stać się miękkim i soczystym.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sosu włoskiego, możesz użyć kombinacji oliwy z oliwek, octu i ziół jako marynaty.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować pieczeń wołową dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj pieczeń wołową świeżymi ziołami lub posyp Parmezanem przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj pieczeń wołową z lampką czerwonego wina, takiego jak Cabernet Sauvignon lub Merlot.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350 na porcję

Węglowodany

2g na porcję

Tłuszcze

20g na porcję

Białka

40g na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis na pieczeń wołową jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera soję (sos włoski).

Podsumowanie

Ten łatwy przepis na pieczeń wołową to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę białka, tłuszczów i węglowodanów. Jest również bogaty w niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Ten łatwy przepis na pieczeń wołową to pyszny i satysfakcjonujący posiłek, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki minimalnemu przygotowaniu i kilku prostym składnikom, możesz cieszyć się miękkim, aromatycznym mięsem, które zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłam ten przepis, byłam oczarowana. Był to chłodny jesienny wieczór, a ja odwiedzałam dom mojej drogiej przyjaciółki Margaret na kolację. Gdy tylko wszedłam do środka, zapach soczystego pieczonego mięsa przywitał mnie, sprawiając że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Margaret zaprosiła mnie do kuchni, gdzie była zajęta przygotowywaniem posiłku. Wyjaśniła mi, że pieczone mięso było jednym z jej ulubionych dań, ponieważ było sycące, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Podzieliła się ze mną prostymi składnikami i krokami potrzebnymi do przygotowania dania, co natychmiast mnie zaintrygowało.

Patrząc jak Margaret profesjonalnie przyprawia mięso, obsmaża je na patelni i pozwala mu dusić się w aromatycznym bulionie przez godziny, nie mogłam się oprzeć uczuciu inspiracji. Zawsze lubiłam gotować, ale to danie wydawało się mieć specjalną magię, której nie mogłam się oprzeć.

Po kolacji, Margaret uprzejmie podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ja ochoczo zanotowałam go w swojej zniszczonej książce kucharskiej. Od tego momentu wiedziałam, że pieczone mięso stanie się podstawowym daniem w mojej kuchni.

Przez lata przygotowałam to łatwe pieczone mięso niezliczoną ilość razy, za każdym razem modyfikując przepis według swoich upodobań. Dodałam dodatkowe warzywa, eksperymentowałam z różnymi przyprawami, a nawet próbowałam gotować je w wolnowarze dla większej wygody.

Pewnego dnia, gdy przygotowywałam pieczone mięso na spotkanie rodzinne, moja wnuczka zapytała mnie, jak nauczyłam się przygotowywać tak smaczne danie. Uśmiechnęłam się, zaczynając opowiadać historię o Margaret i przełomowym wieczorze, gdy po raz pierwszy odkryłam przepis.

Dzieląc się przepisem z moją wnuczką, zdałam sobie sprawę, że gotowanie nie polega tylko na podążaniu za instrukcjami, ale także na tworzeniu wspomnień i tradycji, które można przekazać przez pokolenia. Mam nadzieję, że pewnego dnia moja wnuczka będzie przygotowywać to pieczone mięso dla swojej rodziny i będę wtedy wspomniana z sympatią.

Więc oto mój przepis na łatwe pieczone mięso:

Składniki:

- 1,5-2 kg karkówki wołowej

- Sól i pieprz do smaku

- 2 łyżki oliwy

- 1 cebula, posiekana

- 4 ząbki czosnku, posiekane

- 2 szklanki wywaru wołowego

- 1 szklanka czerwonego wina

- 2 łyżki sosu Worcestershire

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

- 4 marchewki, obrane i pokrojone

- 4 ziemniaki, obrane i pokrojone

Instrukcje:

1. Przypraw karkówkę solą i pieprzem z każdej strony.

2. Rozgrzej oliwę w dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu.

3. Obsmaż karkówkę z każdej strony aż się zrumieni, około 3-4 minuty z każdej strony.

4. Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.

5. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do garnka i podsmaż aż będą aromatyczne, około 2-3 minuty.

6. Wlej bulion wołowy, czerwone wino, sos Worcestershire, tymianek i rozmaryn, mieszając aby połączyć składniki.

7. Wróć karkówkę do garnka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozpadało.

8. Dodaj pokrojone marchewki i ziemniaki i gotuj przez dodatkowe 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

9. Podawaj gorące pieczone mięso, z dużą ilością aromatycznego bulionu polanego na wierzchu.

Mam nadzieję, że przygotowywanie tego łatwego pieczonego mięsa będzie dla Ciebie tak samo przyjemne jak dla mnie. Niech przyniesie Ci ciepło, komfort i radość, tak jak to zrobiło dla mnie przez lata. Smacznego!