Lodowa polewa

Wprowadzenie

Historia

Lukier divinity istnieje od dziesięcioleci i jest popularnym wyborem dla tych, którzy szukają słodkiego i puszystego lukru. Uważa się, że jego początki sięgają południowych Stanów Zjednoczonych i od tego czasu stał się ulubionym w wielu domach.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Podczas przygotowywania lukru divinity ważne jest, aby upewnić się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony w wodzie przed dodaniem go do białek jaj. Zapewni to, że lukier będzie miał gładką i kremową teksturę.

Propozycje Podania

Lukier divinity najlepiej podawać na wierzchu ciasta lub babeczek. Doskonale komponuje się z deserami o smaku czekoladowym, waniliowym lub cytrynowym.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania lukru divinity jest gotowanie mieszanki cukru aż do osiągnięcia etapu tzw. miękkiej kuli. Zapewni to, że lukier dobrze się zetnie i będzie miał odpowiednią teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz lekkiego syropu kukurydzianego, możesz zastąpić go miodem lub syropem klonowym. Możesz także użyć kremu z tartaru zamiast białek jaj dla innej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Lukier divinity można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Wystarczy, że pozwolisz mu osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.

Pomysły na Prezentację

Lukier divinity można nakładać na babeczki za pomocą rękawa cukierniczego lub rozsmarować na cieście za pomocą szpatułki, aby uzyskać gładką powierzchnię. Możesz także posypać go posiekanymi orzechami lub posypkami dla dodatkowej dekoracji.

Łączenie z innymi potrawami

Lukier divinity doskonale komponuje się z różnymi deserami, w tym ciastem czekoladowym, babeczkami waniliowymi lub ciastem cytrynowym. Pasuje także do filiżanki kawy lub herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Lukier divinity można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową i ubij go mikserem, aż znowu stanie się puszysty.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja lukru divinity zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Lukier divinity jest bogaty w węglowodany ze względu na zawartość cukru. Każda porcja zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Lukier divinity jest niskotłuszczowy, z niewielką ilością tłuszczu pochodzącego z białek jaj. Każda porcja zawiera około 0,5 grama tłuszczu.

Białka

Lukier divinity jest ubogi w białko, głównym źródłem jest białko jaj. Każda porcja zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Lukier divinity nie zawiera znaczących ilości witamin i minerałów.

Alergen

Lukier divinity zawiera białka jaj, które mogą być powszechnym alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, lukier divinity to słodki i pyszny lukier, który najlepiej spożywać umiarkowanie ze względu na jego wysoką zawartość cukru.

Podsumowanie

Lukier divinity to klasyczny i pyszny lukier, który doskonale nadaje się do każdego deseru. Dzięki swojej lekkiej i puszystej konsystencji dodaje słodkiego smaku ciastom i babeczkom, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam moment, w którym po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na krem Divinity. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej drogiej przyjaciółki Margaret na małą popołudniową herbatkę. Siedzieliśmy popijając herbatę i obgryzając domowe ciasteczka, gdy nagle Margaret zniknęła do kuchni.

Kilka minut później wróciła z tacą najwyśmienitszych babeczek, jakie kiedykolwiek widziałem. Każda była przyozdobiona białym, puszystym kremem, który przypominał puszystą chmurę. Nie mogłem się powstrzymać od zapytania, jaki jest sekret tak pięknego wierzchu.

Oczy Margaret zabłysły, gdy powiedziała mi, że krem nazywa się Divinity Frosting i jest to przepis jej babci. Powiedziała, że to rodzinny skarb przekazywany z pokolenia na pokolenie. Błagałem ją o podzielenie się przepisem, a ona hojnie się zgodziła.

Kiedy podała mi stare, podartą kartkę z przepisem napisanym zblakłym atramentem, opowiedziała mi historię z nią związaną. Powiedziała, że jej prababcia nauczyła się przepisu od francuskiego cukiernika, który pracował w luksusowym hotelu w Paryżu. Cukiernik polubił ją i nauczył sekretu tworzenia najbardziej eterycznego i delikatnego kremu.

Byłem zafascynowany tą historią i nie mogłem się doczekać, aby spróbować swoich sił w przygotowaniu Divinity Frosting. Kiedy wróciłem do domu, zabrałem się za zbieranie składników i staranne wykonywanie instrukcji. Przepis wymagał białek jaj, cukru, syropu kukurydzianego, wody i ekstraktu z wanilii. Wydało się na tyle proste, ale wiedziałem, że prawdziwym wyzwaniem będzie uzyskanie odpowiedniej konsystencji.

Ubijałem białka na sztywno, a następnie starannie gotowałem cukier, syrop kukurydziany i wodę, aż osiągnął etap tzw. miękkiej kuli. Drżącymi rękoma, powoli wlewałem gorącą mieszankę cukru do białek, cały czas ubijając. Wreszcie dodałem odrobinę wanilii i kontynuowałem ubijanie kremu, aż ostygł i stał się gęsty i błyszczący.

Kiedy nałożyłem Divinity Frosting na tort po raz pierwszy, nie mogłem uwierzyć, jak lekki i puszysty był. Było to jak jedzenie chmury, słodkie i lekkie z nutą wanilii. Wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego, przepis, który będzie podstawą w mojej kuchni przez wiele lat.

W ciągu lat dzieliłem się przepisem na Divinity Frosting z przyjaciółmi i rodziną, za każdym razem opowiadając historię, jak go zdobyłem. Uwielbiałem tradycję i historię związaną z tym przepisem, i czułem więź z prababką Margaret i francuskim cukiernikiem, który ją zainspirował.

W miarę jak się starzeję, kontynuuję przygotowywanie Divinity Frosting na specjalne okazje i święta. Stał się on moim wizytówkowym daniem, czymś, o co prosili ludzie, gdy tylko przychodzili mnie odwiedzić. Byłem dumny, że kontynuuję tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie, mały kawałek kulinarnej historii, który mogę nazwać swoim.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni otoczony aromatami wypieków i gwarem garnków i patelni, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, gdy wspominam ten ciepły letni dzień, kiedy odkryłem przepis na Divinity Frosting. Jest to wspomnienie, które będę pielęgnował na zawsze, przypomnienie o sile jedzenia, aby łączyć ludzi i tworzyć trwałe więzi.

A gdy nadal będę piec i gotować w mojej kuchni, wiem, że zawsze będę mieć specjalne miejsce w moim sercu dla tego eterycznego i delikatnego kremu, który wnosi tyle radości i słodyczy w moje życie. Przepis na Divinity Frosting to nie tylko zbiór składników i instrukcji - to historia, tradycja, dziedzictwo, które przekażę przyszłym pokoleniom, tak jak zrobiła to prababcia Margaret wiele lat temu.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z białkiem jajek | Przepisy na polewy i lukry |

Przepisy z tymi samymi składnikami