Chrupiące skrzydełka z kurczaka w curry z sosem z ogórka i kolendry

Wprowadzenie

Historia

Początki tego przepisu można śledzić aż do kuchni indyjskiej, gdzie curry jest podstawowym składnikiem wielu dań. Połączenie curry, chutneyu i soku z cytryny tworzy unikalny i pikantny profil smakowy, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że skrzydełka z kurczaka marynują się przez co najmniej 4 godziny, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Smażenie skrzydełek w wysokiej temperaturze pomaga im się zrumienić i zachować smaki.

- Podawaj skrzydełka z sosem z kolendry i ogórka na boku dla orzeźwiającego i kremowego kontrastu do pikantnych skrzydełek.

Propozycje Podania

Podawaj chrupiące skrzydełka z kurczaka w curry z sosem z kolendry i ogórka jako danie główne z ryżem lub jako przekąskę z dodatkiem chleba naan.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania tego przepisu obejmują marynowanie, pieczenie i smażenie pod wysoką temperaturą, aby uzyskać chrupiące i aromatyczne skrzydełka z kurczaka.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz chutneyu Major Grey's, możesz zastąpić go dowolnym innym chutneyem owocowym lub puree z mango.

- Jogurt grecki można użyć zamiast naturalnego jogurtu dla gęstszego i kremowego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować skrzydełka z kurczaka i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia i smażenia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż chrupiące skrzydełka z kurczaka na półmisku i udekoruj świeżymi gałązkami kolendry dla kolorowego i świeżego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj chrupiące skrzydełka z kurczaka z ryżem basmati i sałatką z ogórka dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe skrzydełka z kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chrupiących skrzydełek z kurczaka w curry z sosem z kolendry i ogórka zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chrupiących skrzydełek z kurczaka w curry z sosem z kolendry i ogórka zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chrupiących skrzydełek z kurczaka w curry z sosem z kolendry i ogórka zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chrupiących skrzydełek z kurczaka w curry z sosem z kolendry i ogórka zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C z soku z cytryny i kolendry, a także wapń i probiotyki z jogurtu w sosie.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i nabiał w postaci sosu sojowego i jogurtu, więc może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Chrupiące skrzydełka z kurczaka w curry z sosem z kolendry i ogórka to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Chrupiące skrzydełka z kurczaka w curry z sosem z kolendry i ogórka to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Z balansem przypraw, pikantnego chutneyu i kremowego sosu jogurtowego, ten przepis z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które ogarnęło mnie, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na chrupiące skrzydełka z kurczaka curry z sosem z kolendry i ogórka. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która właśnie wróciła z podróży do Indii. Przyniosła ze sobą mnóstwo przypraw i technik gotowania, którymi chciała się ze mną podzielić.

Siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, popijając gorące filiżanki herbaty chai, gdy Martha wyciągnęła z szuflady starą i poplamioną kartkę z przepisem. Jej oczy błyszczały z niecierpliwością, gdy podała mi kartkę, mówiąc: "Musisz spróbować tego przepisu, moja droga. To ulubione danie rodzinne, przekazywane z pokolenia na pokolenie w rodzinie mojego męża. Wiem, że Ci się spodoba."

Z zapałem przejrzałem wymienione składniki na karcie - curry, czosnek, imbir, kolendra, kmin rzymski, jogurt i oczywiście skrzydełka z kurczaka. Połączenie smaków brzmiało absolutnie bosko, nie mogłem się doczekać rozpoczęcia.

Martha cierpliwie prowadziła mnie przez etapy przygotowania marynaty do skrzydełek z kurczaka. Wymieszaliśmy przyprawy z jogurtem, czosnkiem i imbirem, aż powstała aromatyczna pasta. Skrzydełka z kurczaka zostały następnie obtoczone w marynacie i pozostawione do odpoczynku w lodówce przez kilka godzin, aby smaki się połączyły.

Gdy skrzydełka się marynowały, Martha pokazała mi, jak zrobić sos z kolendry i ogórka. Świeże ogórki zostały pokrojone w kostkę i wymieszane z siekaną kolendrą, sokiem z cytryny i odrobiną jogurtu. Sos był lekki i orzeźwiający, idealnie komplementujący bogate smaki skrzydełek z curry.

Wreszcie przyszedł czas na pieczenie skrzydełek z kurczaka. Rozgrzaliśmy piekarnik i umieściliśmy marynowane skrzydełka na blaszce do pieczenia, pozwalając im piec się aż do momentu, gdy były złociste i chrupiące. Przepełniający aromat napełnił kuchnię, sprawiając, że moje żołądki zaczęło burczeć z niecierpliwości.

Gdy skrzydełka z kurczaka wreszcie były gotowe, Martha i ja zasiadłyśmy, aby delektować się posiłkiem. Pierwszy kęs był symfonią smaków - soczysta, pikantna marynata curry pokrywająca chrupiące skrzydełka, a chłodny, kwaśny sos z ogórka zapewniający odświeżającą kontrast. To było prawdziwie stworzone w kulinarnym niebie.

Od tamtego dnia przepis na chrupiące skrzydełka z kurczaka curry z sosem z kolendry i ogórka stał się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem to na spotkaniach rodzinnych, kolacjach, a nawet tylko dla siebie w spokojny wieczór w domu. Za każdym razem, gdy go przygotowywałem, myślałem o Marthcie i o specjalnej więzi, którą dzieliliśmy z powodu miłości do jedzenia i gotowania.

Minęły lata od tamtego przełomowego letniego dnia, ale wspomnienie nauki przygotowania tego przepisu z Marthą nadal wywołuje uśmiech na mojej twarzy. To przypomnienie o radości, jaką można znaleźć w dzieleniu posiłków z bliskimi, i o sile jedzenia w tworzeniu trwałych wspomnień. Jestem wiecznie wdzięczny Marthcie za wprowadzenie mnie do tego pysznego dania i za przyjaźń, która rozkwitła dzięki naszej wspólnej miłości do gotowania.

Kategorie

| Przepisy na skrzydełka z kurczaka | Przepisy na kolendrowe potrawy | Przepisy na curry | Przepisy na ogórki angielskie | Przepisy na potrawy angielskie | Przepisy na potrawy z sokiem z cytryny | Przepisy na potrawy na Super Bowl | Przepisy na potrawy z różnych stron świata | Przepisy na potrawy z jogurtem |

Przepisy z tymi samymi składnikami