Kurczak Sauté z sosem oliwkowym

Przepis na smażonego kurczaka z sosem oliwkowym - Pyszne i aromatyczne

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak Sauté z sosem oliwnym to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatne piersi z kurczaka z kwaśnym sosem oliwnym. Przepis ten jest idealny na szybki i łatwy kolacyjny posiłek, ale także wystarczająco elegancki, aby podać go gościom.

Historia

Ten przepis ma pochodzenie śródziemnomorskie, gdzie oliwki są podstawowym składnikiem wielu potraw z tej regionu. Połączenie oliwek, soku pomarańczowego i octu winnego białego tworzy unikalny i pyszny sos, który doskonale komponuje się z kurczakiem.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
4 filety z piersi kurczaka bez skóry (około 1,5 lb (680 g))
0,25 szklanki soku pomarańczowego
2 łyżki octu winnego białego
2 łyżki pokrojonych zielonych oliwek
2 łyżki posiekanej papryki
2 łyżki posiekanego świeżego pietruszki
2 łyżki pokrojonych plastrów migdałów
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka pokrojonych czarnych oliwek
1 duża zielona papryka, pokrojona w plastry
1 pomidora rzymskiego, pokrojonego
3 szklanki gorącego ugotowanego ryżu

Jak przygotować

Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka i gotuj przez 6 do 8 minut z każdej strony, aż nie będzie różowy w środku.
Wyjmij kurczaka i trzymaj go ciepłego.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj sok pomarańczowy, ocet, zielone oliwki, paprykę, pietruszkę, migdały, czosnek i czarne oliwki na patelnię.
Gotuj i mieszaj przez 2 do 3 minut.
Na talerzu do serwowania ułóż plastry papryki i pomidora na gorącym ryżu.
Na wierzchu ułóż kurczaka.
Łyżką polej mieszanką sosu na wierzch.

Warianty

Zamiast piersi z kurczaka użyj ud kurczaka dla bogatszego smaku.
Dodaj kapary lub suszone pomidory do sosu dla dodatkowej głębi smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak jest gotowany aż do momentu, gdy nie będzie już różowy w środku, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany.

- Pokrój paprykę i pomidora cienko, aby równomiernie się ugotowały i prezentowały.

- Dostosuj ilość oliwek i czosnku do swoich osobistych preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczaka Sauté z sosem oliwnym z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką zieloną na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie kurczaka na oliwie oliwkowej pomaga zatrzymać soki i tworzy aromatyczną skórkę na zewnątrz.

Substytuty Składników

Zamiast soku pomarańczowego użyj soku z cytryny dla nieco innej gamy smaków.

- Zamiast zielonych oliwek użyj oliwek kalamata dla intensywniejszego smaku oliwek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Po prostu podgrzej sos przed podaniem z kurczakiem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż kurczaka i sos na poduszce z puszystego ryżu i udekoruj świeżą pietruszką dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kurczaka Sauté z sosem oliwnym z białym winem o kryształowej czystości, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kurczaka Sauté z sosem oliwnym zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kurczaka Sauté z sosem oliwnym zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kurczaka Sauté z sosem oliwnym zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kurczaka Sauté z sosem oliwnym zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy drzewne (migdały) i może zawierać gluten, jeśli podane z ryżem.

Podsumowanie

Kurczak Sauté z sosem oliwnym to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kurczak Sauté z sosem oliwnym to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję. Kwaśny sos oliwny dodaje wybuchu smaku do delikatnego kurczaka, tworząc danie, które z pewnością zrobi wrażenie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy odkryłam ten przepis na Smażonego Kurczaka z Sosem Oliwnym. Był to ciepły letni dzień, gdy właśnie wróciłam z podróży do Włoch z moim mężem. Spędziliśmy nasze dni zwiedzając malownicze ulice Florencji, rozkoszując się pyszną włoską kuchnią i opalając się na Wybrzeżu Amalfi. To podczas tej podróży zakochałam się w smakach kuchni śródziemnomorskiej i postanowiłam przynieść kawałek Włoch ze sobą do domu.

Pewnego wieczora, przeglądając książkę kucharską, którą kupiłam w urokliwym sklepie w Toskanii, natrafiłam na przepis, który przykuł moją uwagę. Był to przepis na Smażonego Kurczaka z Sosem Oliwnym, prosto i eleganckie danie, które łączyło delikatnego kurczaka z bogatym i aromatycznym sosem oliwnym. Zaintrygowała mnie ta kombinacja smaków i wiedziałam, że muszę ją wypróbować.

Zabrałam się do pracy w kuchni, starannie podążając za przepisem i delektując się aromatami unoszącymi się w powietrzu, gdy kurczak skwierczał na patelni. Sos miał piękny odcień zieleni, ze skrawkami czosnku i świeżymi ziołami, wiedziałam, że będzie idealnie komponować się z soczystym kurczakiem. Po pierwszym kęsie poczułam się przeniesiona z powrotem na nasłonecznione ulice Włoch i wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą mojego repertuaru kulinarnego.

Ale historia tego dania nie kończy się tutaj. Z biegiem lat nadałam mu swój własny charakter, dodałam odrobinę siebie i wprowadziłam nowe składniki, które zebrałam po drodze. Jedna z rzeczy, które uwielbiam w gotowaniu, to możliwość wzięcia przepisu i nadania mu własnej osobowości i kreatywności.

Pewnego lata, moja droga przyjaciółka Maria przyjechała mnie odwiedzić z Grecji. Maria była wspaniałą kucharką i miała ogromną wiedzę na temat kuchni śródziemnomorskiej, którą chciała się ze mną podzielić. Razem spędzałyśmy godziny w kuchni, wymieniając się przepisami i gotując na potęgę. Maria nauczyła mnie jak zrobić tradycyjny grecki sos oliwny, który był pełen smaku, i wiedziałam, że muszę go włączyć do mojego przepisu na Smażonego Kurczaka.

Dodanie greckiego sosu oliwnego podniosło danie na zupełnie nowy poziom, dodając pikantnego i słonego uderzenia, które idealnie komponowało się z delikatnym kurczakiem. Maria i ja spędzałyśmy wiele wieczorów razem, delektując się tym daniem, wspominając nasze podróże przez Morze Śródziemne.

Wraz z upływem lat, kontynuowałam doskonalenie przepisu na Smażonego Kurczaka z Sosem Oliwnym. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami oliwek, świeżymi ziołami i przyprawami, tworząc danie, które było wyjątkowe. Za każdym razem, gdy je robiłam, czułam dumę i satysfakcję, wiedząc, że stworzyłam coś naprawdę wyjątkowego.

Teraz, za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, jestem przenoszona z powrotem do tych ciepłych letnich dni we Włoszech i Grecji, otoczona przyjaciółmi i rodziną, dzieląc się dobrym jedzeniem i śmiechem. Gotowanie zawsze było dla mnie źródłem radości i pocieszenia, i jestem wdzięczna za doświadczenia i wspomnienia, które zgromadziłam po drodze.

Więc, jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na smak śródziemnomorski, zachęcam Cię do wypróbowania mojego przepisu na Smażonego Kurczaka z Sosem Oliwnym. Mam nadzieję, że przyniesie Ci tyle radości i satysfakcji, ile mi przez lata. Smacznego!